Estas galletas de avena con pepitas de chocolate son suaves, gruesas y llenas de pepitas. Perfectas con un vaso de leche o una taza de té. Su nueva receta favorita de galletas con pepitas de chocolate.
Si sois una familia amante de las galletas como nosotros, ¡esta receta de galletas es algo que no podéis dejar de probar! Pero no se detenga ahí, ¿por qué no hacer que un fin de semana de hornear e incluir estas joyas también, Canela galletas de compota de manzana o incluso estas galletas de mantequilla de maní de espesor. ¡Feliz horneado!
Las mejores galletas de avena con pepitas de chocolate
Han pasado bastantes años desde la última vez que visité Manitoba. Pero cada vez que hago o como estas galletas de avena con pepitas de chocolate recuerdo la primera vez que las probé en la cocina de mi maravillosa amiga en Winnipeg.
Viví en Winnipeg durante un año, ¡y vaya si son duros esos inviernos! Me tranquilizaba tanto tener cerca esas galletas con pepitas de chocolate. Y créanme estas son las mejores. Rara vez uso esa palabra a menos que la crea y créanme que lo hago, nunca puedo tener suficiente de estas galletas.
No son los típicos Galleta con pepitas de chocolate De hecho, puede que sean un poco más sanas que la mayoría de las recetas que existen. Me gustan mucho no sólo por el sabor increíble, sino porque están en el lado más grueso que realmente prefiero a las galletas más delgadas.
Cómo hacer galletas de avena con pepitas de chocolate
- En un bol mediano, bata la harina, la sal, el bicarbonato, la avena y las patatas fritas.
- En el bol de la batidora a velocidad media, bata el huevo, la mantequilla y los azúcares hasta que se mezclen.
- Añadir los ingredientes secos a la mezcla cremosa con una cuchara de madera o una espátula.
- Forme bolas con la masa y colóquelas en las bandejas preparadas.
- Presionar suavemente con un tenedor.
- Hornear hasta que se dore. Dejar enfriar completamente antes de probar.
¿Por qué añadir bicarbonato a las galletas?
El bicarbonato ayuda a que las galletas suban al hornearse. Asegúrese de añadir la cantidad correcta, ya que si se añade demasiado poco las galletas pueden quedar planas y grumosas, y si se añade demasiado puede darles un sabor amargo. Además, para evitar que las galletas se desparramen, es conveniente utilizar harina con un contenido en proteínas ligeramente superior al 12%.
¿Cómo saber si el bicarbonato sigue activo?
Dicen que el bicarbonato de sodio tiene una vida útil infinita, pero si lo tienes desde hace unos años quizá sea el momento de probarlo para asegurarte de que sigue siendo lo bastante activo. Para probar el bicarbonato, añade media cucharadita de vinagre a una taza de agua caliente, y remueve media cucharadita de bicarbonato. Si produce muchas burbujas, sigue siendo bueno; si no, es hora de comprar una caja nueva.
¿Es necesario enfriar la masa?
En esta receta no es necesario enfriar la masa. Si lo desea, puede refrigerar las galletas sin hornear mientras precalienta el horno.
Cómo almacenar las cookies
Las galletas completamente frías deben guardarse en un recipiente hermético, pueden conservarse a temperatura ambiente durante 4-5 días. También se pueden congelar en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservarán hasta tres meses.
Si lo desea también puede congelar las bolas de masa de galletas sin hornear, se pueden hornear sin descongelar, sólo hornear un par de minutos más.
Así que si quieres una galleta rápida, fácil, deliciosa y no olvides gruesa sin tener que refrigerar la masa, entonces estas galletas con pepitas de chocolate son justo lo que estás buscando.
Créeme que no podrás parar en una sola. Y no olvides un buen vaso de leche fría o un café o té caliente para acompañar una o dos galletas, además con toda esa avena no pueden estar tan malas, ¿verdad? ¡Que aproveche!
Actualizado desde el 20 de junio de 2014.
Ingredientes
- pizca de sal*.
- 1 1/2 tazas de harina ((195 gramos))
- 1 1/2 - 2 tazas de mini chispas de chocolate semidulce ((270-360 gramos))
- 1/2 taza de azúcar granulado ((100 gramos))
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazas de copos de avena (avena de cocción rápida) ((190 gramos))
- 1/2 taza de azúcar moreno ((90 gramos))
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) ((210 gramos))
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 (200) grados. Forre una o dos bandejas para galletas con papel pergamino.
- En un bol mediano, batir la harina, la sal, el bicarbonato, la avena y las patatas fritas, reservar.
- En el bol de la batidora a velocidad media, bata el huevo, la mantequilla y los azúcares hasta que se mezclen.
- Añadir los ingredientes secos a la mezcla cremosa y combinar con una cuchara de madera o espátula. La masa es un poco pegajosa, pero si la encuentra muy pegajosa, añada una o dos cucharadas más de harina. Tomar dos cucharadas de masa y formar bolas, colocarlas en la bandeja para galletas preparada.
- Presione suavemente con un tenedor, páselo por harina para evitar que la masa se pegue. Hornear durante unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente antes de probar. ¡Que aproveche!
