Galletas caseras de harina de almendra con 4 sencillos ingredientes: harina de almendra, agua, linaza y sal. Son bajas en carbohidratos, sin gluten y ¡deliciosas!

Si estás buscando galletas saladas deliciosas y bajas en carbohidratos, estás en el lugar adecuado. Estas galletas son ricas, mantecosas y súper fáciles de preparar ¡con sólo cuatro ingredientes!

¿No son difíciles de hacer las galletas caseras?

Si no estás seguro de hacer tus propias galletas, ¡no eres el único! Para ser sincera, tardé años en intentarlo. Siempre pensé que eran difíciles de hacer o que llevaban demasiado tiempo. Pero resulta que son muy fáciles y no se tarda nada en prepararlas.

¿Son saludables las galletas de harina de almendras?

Una de las principales razones por las que me gusta hacer mis propias galletas es que sé exactamente de qué están hechas. La mayoría de las galletas que encuentras en la tienda tienen una lista de ingredientes súper larga llena de rellenos y conservantes. Y suelen estar hechas con harina blanca procesada.

La mayoría de las galletas saladas compradas en la tienda tienen poco valor nutritivo, pero estas galletas de harina de almendras son diferentes. No llevan azúcar añadido y están repletas de fibra, proteínas y grasas saludables gracias a la harina de almendras.

Qué necesita para hacer las galletas

Aquí tienes los sencillos ingredientes que necesitas para hacer estas galletas de harina de almendras:

  • harina de almendra – ¡asegúrate de coger harina de almendras y no harina de almendras! La harina de almendras se muele más fina que la harina de almendras y da como resultado una galleta más ligera.
  • linaza molida – la linaza añade grasas saludables y fibra a las galletas y ayuda a unirlas.
  • sal marina – Me gusta mezclar sal marina de grano fino en la galleta y luego cubrirla con sal marina en escamas para servir. Me encantan las escamas de sal Maldon.
  • agua – esto humedece la masa y une las galletas.

Mezclas opcionales

He simplificado la receta con sal marina y sin especias ni hierbas, pero puede añadir los condimentos que desee. He aquí algunas ideas:

  • Todo menos el condimento Bagel – Me encanta este condimento en cualquier y todo … De hecho, tengo una receta para todo galletas de bagel.
  • Hierbas frescas – cualquier hierba seca o fresca sería encantador. Estoy soñando con mezclar un poco de romero en mi próximo lote.
  • Ajo – pruebe a añadir un poco de ajo en polvo o ajo granulado para obtener una galleta salada.
  • Condimento italiano – añada un poco de condimento italiano para obtener la mejor galleta de hierbas.

Cómo servir galletas saladas caseras

Si eres como mi marido, juzgas las galletas basándote en su capacidad para contener hummus. Por suerte para él (¡y para ti!), estas galletas de harina de almendra son muy resistentes y perfectas para contener grandes cantidades de hummus… o queso… ¡o cualquier otra cosa que te guste!

He aquí algunas de nuestras formas favoritas de comerlos:

  • Con hummus – nos encanta acompañar estas galletas con hummus… ya sea hummus cremoso, hummus de remolacha o incluso hummus de habas.
  • Carne y queso – no puedes equivocarte con esta combinación clásica.
  • Tabla de embutidos – añada estos crackers caseros a su próxima tabla de embutidos e impresione a todos sus invitados.
  • Mantequilla de cacahuete – ¿Quieres un tentempié cremoso y lleno de proteínas? Unta un poco de mantequilla de cacahuete en cada galleta y ¡a disfrutar!
  • Salsa de salmón – este dip de salmón ahumado cargado de sabor y repleto de proteínas. El maridaje perfecto para estas galletas.
  • Dip de pesto – si eres fan de Bitchin’ Sauce, te encantará esta receta de imitación de salsa de pesto de almendras.

Cómo conservar las galletas caseras

Estas galletas de harina de almendra se conservan muy bien. Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas. Puedes guardarlas en un recipiente hermético o en una bolsa y mantenerlas en la encimera o en tu despensa durante 4-5 días.

Si necesita conservarlas durante más tiempo, puede congelarlas hasta 1 mes.

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Galletas de harina de almendra
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Galletas caseras de harina de almendra con 4 sencillos ingredientes: harina de almendra, agua, linaza molida y sal marina. Ricas, mantecosas, crujientes, sin gluten, veganas y ¡perfectas para mojar en hummus!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
30 min.
Galletas de harina de almendra

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras (no harina de almendras)
  • 1 cucharada de linaza molida
  • sal marina en escamas (opcional)
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Añade la harina de almendra, el agua, la linaza molida y la sal marina en un bol mediano y remueve hasta que la mezcla se convierta en masa.
  • Coloque la masa sobre un trozo de papel de pergamino y cúbrala con un segundo trozo de pergamino.
  • Extiéndela con las manos y, a continuación, utiliza un rodillo para extender la masa. La masa debe quedar bastante fina, con un grosor aproximado de 1/8 de pulgada. Intenta que la masa tenga forma rectangular, pero no pasa nada si no es perfecta.
  • Una vez extendida la masa, retira la hoja de papel superior y espolvorea un poco de sal marina en escamas sobre la masa. Presiona con las manos para que la sal se adhiera. Este paso es opcional, pero la sal marina en escamas hace que las galletas saladas queden realmente bonitas.
  • Una vez retirada la hoja superior de pergamino, utilice una rueda o un cuchillo de pizza para cortar la masa en cuadrados pequeños. Yo hice los míos de 1/2 -1 pulgada. Si desea obtener de lujo se puede utilizar un palillo de dientes para crear un pequeño agujero en el centro de cada galleta.
  • Transfiera con cuidado las galletas (todavía en papel de pergamino) a una bandeja para hornear y hornee las galletas durante 20-25 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. Los trozos de los bordes exteriores se dorarán antes que los del centro. Puede pasar las que estén doradas a una rejilla para enfriar y volver a meter la bandeja en el horno para hornear las galletas restantes.
  • Deje que las galletas se enfríen completamente, ya sea en la bandeja para hornear o en una rejilla para enfriar. Disfrutar inmediatamente después de enfriar.
  • Si sobran galletas, guárdalas en un recipiente hermético o en una bolsa. Las galletas se conservarán en la encimera o en la despensa durante unos 4-5 días.

Composição

Porción: 10 galletas Calorías: 155kcal Azúcar: 1g Sodio: 266mg Grasas: 11g Carbohidratos: 6g Fibra: 3g Ardillas: 6g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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