Galletas de mantequilla
Después de 5 días de lluvia interminable, me desperté hoy para ver el sol brillando y pensé perfecto, voy a hacer estas galletas Shortbread que he estado muriendo por hacer y lo más importante fotografiar.
Ni que decir tiene que a mitad del día volvió a estar nublado y sí, ¡llovía! ¿Se acabará alguna vez?
Es el Shortbread perfecto para derretirse en la boca. ¡Y añadir unos trocitos de chocolate tampoco está de más!
Cómo hacer galletas de mantequilla
- Batir la mantequilla y la vainilla hasta obtener una crema.
- Tamizar juntos la harina, el azúcar glas y la maicena.
- Añadir la mezcla de harina poco a poco a la crema de mantequilla, removiendo con una cuchara de madera.
- Pasar la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar hasta que la masa se agriete.
- Cortar la masa por la mitad, en una mitad añadir los trozos de chocolate y formar un tronco.
- Cortar rebanadas de 1/4 de pulgada y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Enfríe durante unos 15-20 minutos.
- En la mitad restante, tomar trozos de la masa y formar 13 bolas.
- Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y, con el pulgar o con media cucharilla, haga hendiduras. Enfríe durante 15-20 minutos.
- Cocer en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
Me gusta rellenar mis galletas con todo lo que le gusta a mi familia. A mi hija pequeña le encantan las barritas de skor, así que relleno unas cuantas con trocitos de skor cuando las galletas aún están calientes.
Me encanta el chocolate con menta, así que hago unos cuantos con un trozo de chocolate con menta. También puedes rellenarlos con tu mermelada favorita, trocitos de chocolate, Nutella, caramelo, crema pastelera, glaseado, lo que se te ocurra.
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Seguro que se pregunta por qué algunas recetas de Shortbread llevan maicena y otras no.
Queremos un bonito y compacto mantener su forma Shortbread Cookie. Y créanme que estos son.
Siempre que tengas pensado empezar a hornear, espero que incluyas esta masa de galletas Shortbread de dos maneras. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 2-3 cucharadas de trozos de chocolate
- 2 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 taza de mantequilla ((ablandada / yo uso salada))
- 1/2 taza de maicena
Instrucciones
- En un bol mediano, tamizar la harina, el azúcar glas y la maicena.
- En un bol grande, batir la mantequilla y la vainilla hasta obtener una crema (unos 2 minutos). Añadir poco a poco la mezcla de harina, trabajando la mezcla con una cuchara de madera a medida que se añade. Cuando la masa esté casi unida, pasar a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que la masa se agriete.
- Precalentar el horno a 325F (160C).
- Cortar la masa por la mitad y, en una parte, añadir suavemente 2-3 cucharadas de trozos de chocolate, enrollar la masa en forma de tronco y cortar rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje enfriar durante 15 minutos. A continuación, hornear durante aproximadamente 15 minutos.
- La mitad restante de la masa se divide en 13 bolitas, se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y, con el pulgar o la parte inferior (redondeada) de una cucharilla, se hacen hendiduras en las bolitas. Dejar enfriar durante 15 minutos y hornear durante 12 minutos aproximadamente.
- No deje que las galletas se doren, que queden bastante pálidas. Rellene las galletas con chocolate cuando aún estén calientes si desea derretir ligeramente el chocolate. Añada la mermelada cuando las galletas estén frías. Si lo desea, rocíe las galletas enfriadas con chocolate derretido. ¡Que aproveche!
