EL MÁS CRISPABLE Cuñas de patata para freír al aire … ¡hechos con un puñado de sencillos ingredientes! Son la guarnición perfecta para cualquier comida, ¡y están especialmente deliciosas con cualquiera de tus salsas favoritas!
Hay como mil maneras diferentes de hacer patatas… y de todas ellas, los gajos de patata son sin duda una de mis favoritas. Son más fáciles de hacer que las patatas fritas, y por alguna razón siempre se sienten un poco más «adulto».
¿Mi ÚNICA queja sobre ellos? Siempre que los he hecho en el horno, han tenido tendencia a pegarse a la sartén. He acabado usando más aceite del que me gustaría… y normalmente han salido más blandas que deliciosas.
Pero la freidora de aire cambia TODO eso.
Estas cuñas de patata para freír al aire salen perfectamente cocinadas cada vez… con sólo 2 cucharadas de aceite de oliva. ¿Y esa pequeña capa de maicena antes de freírlas? ¡Les da ese nivel extra de crujiente que todos anhelamos! Confíe en mí… una vez que los fría en la freidora, ¡nunca volverá atrás!
Ingredientes
- 3 patatas Russet (aproximadamente 1 libra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de queso parmesano fresco (para decorar)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones
Preparar las patatas – Lavar las patatas para eliminar cualquier resto de suciedad. Córtalas en gajos (aproximadamente 8 por patata) y pásalas a un bol grande para mezclar.
Sazonar las patatas – Rocíe los trozos de patata con aceite de oliva y remuévalos para cubrirlos. A continuación, añada sal, pimienta y condimentos italianos y remueva para cubrir. Espolvorear la maicena uniformemente sobre las cuñas sazonadas y mezclar hasta que estén bien cubiertas.
Freír al aire – Transfiera las cuñas de patata sazonadas a la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Freír a 400° durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Repite la operación hasta que todas las patatas estén hechas.
Guarnición – Espolvorear los trozos de patata caliente con perejil picado y queso parmesano recién rallado.
Variaciones de la receta
- Sustituir por Yukon Gold o cualquier tipo de patata
- Sustituye o añade a la mezcla cualquiera de tus condimentos favoritos
- Omitir la maicena (yo la usé porque ayuda a que queden más crujientes)
- Añadir cualquier tipo de queso rallado u omitirlo por completo.
- Adorne con hojuelas de pimiento rojo triturado para condimentar
- Disfrute con cualquiera de sus salsas favoritas
Conservación y recalentamiento
Los trozos de patata sobrantes pueden guardarse en un recipiente hermético en el
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