Qué mejor manera de terminar la semana y empezar el fin de semana que con un plato de pasta rápido y delicioso. Créeme este es rápido y delicioso.
Mientras se cuece la pasta, pon a cocer la salsa y estarás comiendo en 30 minutos o menos (dependiendo de lo rápido que seas).
Antes de venir a Italia siempre pensaba que los platos de pasta daban mucho trabajo. Cuanto más tardaban en hacerse, mejores eran. Pero a veces esto está muy lejos de la realidad.
Estos Fusilli con Tomates Frescos y Champiñones son muy rápidos de preparar y aún más rápidos de comer, a no ser que tengas dos platos, ¡como suelen tener los italianos!
Recordando los últimos 20 años de vida en Italia, o mi vida alimentaria en Italia, tengo que decir que me encanta el hecho de que se pase tanto tiempo en la mesa, no sólo comiendo comida increíble y tan buena, sino también compartiendo pensamientos e ideas.
Ya sea con nuestra pequeña familia de cuatro miembros o con nuestra extensa familia de amigos. No hace falta decir que nunca falta conversación. Desde el lamentable estado del país hasta la mejor manera de cocinar espaguetis.
Así que, con quienquiera que compartas Fusilli con tomates frescos y champiñones, ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 3 tazas de pasta fusilli cocida
- 1/4 taza de perejil italiano fresco picado (7 gramos)
- 1/4 de taza de agua (60 gramos)
- 2 tazas de champiñones laminados (200 gramos)
- 1 diente de ajo picado
- hojuelas de pimiento picante si lo desea (una pizca o 2)
- 1/2 cucharadita de sal (2 1/2 gramos)
- 5-6 tomates maduros picados (quitar las semillas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (60 gramos)
- 1/2 cucharadita de orégano (1/2 gramo)
- 4 hojas o 5 de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de seca (1/2 gramo)
Instrucciones
- En una sartén grande, añadir el aceite, el ajo, las setas, el perejil, el orégano, la sal, las hojuelas de pimiento picante y el agua. Cocine a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando (para que las setas no se quemen), continúe cocinando durante un par de minutos hasta que el agua se haya evaporado y las setas estén tiernas (a nosotros nos gustan las setas un poco doradas, así que continúe cocinando un par de minutos más si también le gustan así). Mezcle suavemente los tomates y la albahaca y cocine hasta que los tomates estén tiernos y espesos (aproximadamente 10 minutos). Mezcle con la pasta cocida. Sírvela inmediatamente. ¡Que aproveche!
