Con sólo seis ingredientes y unos 15 minutos de preparación, estas saludables flores de mantequilla de cacahuete son un complemento fácil para tu bandeja de galletas navideñas. Veganas y sin gluten.

Estas galletas son mi versión de las galletas de mantequilla de cacahuete (ya sabes, las que tienen los Hershey’s Kisses). Las galletas de mantequilla de cacahuete son una de las galletas favoritas de Isaac, así que tuve que intentar hacer una versión saludable y tengo que decir que esta versión es igual de buena… quizás incluso mejor que las galletas de mantequilla de cacahuete clásicas.

Siguen teniendo la deliciosa combinación de sabor a mantequilla de cacahuete y chocolate, pero he utilizado Enjoy Life Mega Chunks en lugar de Hershey’s Kisses.

No tengo nada en contra de los Kisses (especialmente los que tienen almendras… ¡tan buenos!), pero nunca he sido una gran fan de tener que lidiar con el Kiss puntiagudo mientras me como mi galleta, así que el trozo de chocolate plano en realidad funciona mejor. Además, soy una gran fan del chocolate de Enjoy Life porque es vegano, sin gluten y sin soja.

Ingredientes de la flor de mantequilla de cacahuete saludable

¿Adivina qué? Sólo necesitas seis ingredientes sencillos para estas saludables flores de pb y es probable que tengas los seis sentados en tu despensa en este mismo momento.

  • mantequilla de cacahuete natural
  • azúcar de coco o azúcar moreno
  • huevo de linaza – mezclar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y reservar unos minutos para que gelifique.
  • vanilla extract
  • bicarbonato sódico
  • trozos de chocolate vegano – Yo usé Enjoy Life Mega Chunks, pero cualquier chocolate negro en trozos/cuadrados servirá. ¡Apuesto a que las gemas de chocolate Hu Kitchen funcionarían muy bien!

Sustituciones y notas

Esta lista de ingredientes es muy corta y es probable que ya tengas todo en tu despensa. Aquí hay un par de cambios que puede hacer si es necesario:

  • Mantequilla de cacahuete – la receta tradicional utiliza mantequilla de cacahuete, pero supongo que se puede cambiar por cualquier otra mantequilla de frutos secos o semillas. No lo he probado, así que si lo haces con otra mantequilla de frutos secos, házmelo saber en los comentarios.
  • Huevo de linaza – si estas galletas no necesitan ser veganas puedes utilizar un huevo normal en lugar del huevo de linaza.
  • Trozos de chocolate – para que se parecieran lo más posible a la receta clásica de flores de mantequilla de cacahuete, utilicé trozos de chocolate, pero puedes utilizar los tradicionales besos Hershey o cualquier otro trozo/cuadrado de chocolate.

Cómo hacer flores de mantequilla de cacahuete saludables

  1. Hacer huevo de linaza – Si utiliza un huevo de linaza, empiece mezclando la linaza molida con agua y reserve.
  2. Mezclar – En un bol mediano, mezclar la mantequilla de cacahuete, el azúcar, el huevo de linaza, la vainilla y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
  3. Hacer galletas – Cucharada 1 cucharada de la mezcla y rodar en una bola. Coloque cada galleta a 2,5 cm de distancia en una bandeja para hornear.
  4. Hornear – Hornear a 350ºF durante 9-10 minutos. Retire del horno e inmediatamente presione un trozo de chocolate en cada galleta. Deje enfriar completamente y ¡disfrute!

Cómo conservar las galletas caseras

Después de dejar enfriar las galletas por completo, recomiendo guardarlas en un recipiente hermético. Durarán unos días en la encimera, una semana en el frigorífico y hasta 1 mes en el congelador. Me encanta hacerlas con antelación, congelarlas y servirlas durante las fiestas.

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Flores saludables de mantequilla de cacahuete
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Con sólo seis ingredientes y unos 15 minutos de preparación, estas deliciosas flores de mantequilla de cacahuete son un complemento fácil para tu bandeja de galletas navideñas. Veganas y sin gluten.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
15 min.
Flores saludables de mantequilla de cacahuete

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de mantequilla de cacahuete natural
  • Trozos de chocolate vegano (yo usé Enjoy Life)
  • 1 cucharada de huevo de lino
  • 1 taza de azúcar de coco o azúcar moreno

Instrucciones

  • Precalentar el horno: Precalentar el horno a 350°F.
  • Prepare el huevo de linaza: Mezclar la linaza molida con el agua para hacer el huevo de linaza y reservar.
  • Mezclar los ingredientes: En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de maní, el azúcar, el huevo de linaza, la vainilla y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
  • Con una cuchara: Tome 1 cucharada de la masa de galletas, forme una bola y colóquela a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.
  • Hornear: Hornear durante 9-10 minutos. Retire del horno y presione inmediatamente un trozo de chocolate en cada galleta. Dejar enfriar completamente; el trozo se endurecerá al enfriarse.
  • Conservar: Guardar en un recipiente hermético en la encimera durante 3-4 días o en el frigorífico o congelador para una conservación más prolongada.

Composição

Porción: 1 galleta Calorías: 119kcal Azúcar: 12g Sodio: 24mg Grasas: 7g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 15g Fibra: 1g Ardillas: 3g Grasas insaturadas: 5g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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