Flautas son un favorito de los restaurantes mexicanos, ¡y esta versión de pollo cremoso es nuestra favorita! Hechas con pollo asado, dos tipos de queso, salsa verde para enchiladas y cilantro fresco, ¡son una idea fácil y deliciosa para la cena que le encantará a toda la familia!
Si hay un tipo de comida en la que toda nuestra familia está de acuerdo, es la mexicana. En serio… nos encanta todo… y definitivamente hemos pasado por periodos en los que íbamos a nuestro restaurante mexicano favorito cada semana.
Hemos probado la mayoría de los platos del menú, y ahora que estamos intentando cocinar más en casa… nos estamos divirtiendo recreando algunos de nuestros favoritos. ¿Lo primero? ¡Estas Flautas Cremosas de Pollo!
En caso de que no estés familiarizado con las flautas, son esencialmente taquitos que se hacen con tortillas de harina en lugar de maíz. Y son absolutamente deliciosos.
Esta versión utiliza pollo asado, salsa verde para enchiladas, queso crema y queso Chihuahua para una combinación adictivamente crujiente, cremosa y con queso que querrás hacer una y otra vez. ¿Y una vez que añadas todos los deliciosos ingredientes? Te sentirás como en tu restaurante mexicano favorito sin salir de casa.
Ingredientes
Como mencioné anteriormente, las flautas son esencialmente taquitos que se hacen con tortillas de harina en lugar de maíz. Yo usé tortillas de harina de 7 pulgadas, pero puedes sustituirlas por tortillas más pequeñas.
Yo opté por pollo asado para darle sabor y comodidad, pero cualquier pollo cocido y desmenuzado servirá. Por último, para el queso, utilicé auténtico queso chihuahua mexicano, pero también puedes sustituirlo por Monterey Jack, Pepper Jack o una mezcla mexicana de 4 quesos.
- 12 tortillas de harina (7 pulgadas)
- 3 tazas de pollo desmenuzado cocido
- 1 lata (10 onzas) de salsa de chile verde para enchiladas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
- 2 tazas de queso rallado
- 1/4 taza de cilantro picado
- Aceite para freír (yo utilicé aceite de canola)
- Aderezos (yo utilicé Pico de Gallo , Guacamole, y salsa de lima y cilantro)
📋 Instrucciones
Para obtener mejores resultados, utilice tortillas que estén a temperatura ambiente o ligeramente calientes. Vierta la mezcla de pollo en un extremo de la tortilla y enróllela lo más apretada posible antes de sujetarla con un palillo. Los palillos pueden retirarse una vez que las flautas se hayan sacado del aceite.
- En una sartén grande, mezcle el pollo, la salsa para enchiladas, el ajo en polvo y la sal. Calentar a fuego medio, revolviendo regularmente.
- Añadir el queso crema y remover hasta que esté totalmente incorporado, luego mezclar con el queso rallado.
- Retire del fuego y añada el cilantro picado.
- Rellena cada tortilla con aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pollo, luego enróllala y fíjala con un palillo.
- Caliente suficiente aceite para cubrir aproximadamente 1/2 pulgada de la sartén. Cuando el aceite esté a 350°, añade las flautas por tandas.
- Freír hasta que se doren por todos los lados, utilizando pinzas de metal para darles la vuelta según sea necesario.
- Sacar del aceite y poner en un plato forrado con papel absorbente.
- Añada los ingredientes que desee y sírvalo inmediatamente.
🌶 Variaciones de la receta
A nuestra familia le encanta esta receta de flauta de pollo cremosa, ¡y a veces nos encanta cambiarla! Estas son algunas de nuestras variaciones favoritas:
- Sustituye el pollo por cualquier tipo de carne
- Utiliza salsa para enchiladas roja en lugar de verde
- Omita el queso crema para una flauta más tradicional
- Add minced jalapeño or poblano peppers
- Use 3/4 de taza de su salsa favorita en lugar de la salsa para enchiladas
- Añada condimentos adicionales como comino, chile en polvo o cilantro
- Hornea las flautas en una bandeja de horno con borde a 425° durante 15-20 minutos en lugar de freírlas.
♨️ Conservación y recalentamiento
Las sobras se pueden guardar, tapadas, en el frigorífico durante 3-4 días. Para recalentarlas, páselas a una bandeja de horno y hornéelas a 375° durante 10-15 minutos o hasta que estén bien calientes.
Además… ¿sabías que los flautas se congelan estupendamente? Para congelarlas, prepare las flautas siguiendo las instrucciones de la receta y déjelas enfriar completamente. Pásalos a un recipiente hermético y congélalos hasta 6 meses. Recaliéntalas en el horno a 400° durante 15-20 minutos o hasta que estén bien calientes.
🥑 Flauta Toppings
A mis hijos les encanta comer sus flautas al natural, pero si me preguntas a mí, ¡los ingredientes son la mitad de la diversión! A mí me encanta ponerles un montón de cosas deliciosas, y aunque puedes ceñirte a lo básico (crema agria, tomate y rodajas de jalapeño fresco), yo suelo optar por cualquiera de estos ingredientes favoritos:
- Pico de Gallo
- Guacamole
- Salsa de lima y cilantro
- Salsa para batidora
- Queso Dip
- Salsa de maíz fresco
- Guacamole de piña
- Salsa de piña
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