Este channa masala de garbanzos es una versión más sana del clásico plato indio. Sírvelo con arroz integral y verduras para disfrutar de una comida sabrosa repleta de proteínas vegetales.
El post de hoy me hace increíblemente feliz por un par de razones. Una, mi buena amiga (tanto en línea como en la vida real), Gina de The Fitnessista, ¡ha sacado un nuevo libro! Estoy tan emocionada por ella. Y dos, hay comida india saludable de por medio.
Hola channa masala.
Volveré a esa delicia pronto, primero déjame contarte más sobre el nuevo libro de Gina. Se titula HIIT It! y en la introducción del libro Gina dice: «Este no es un «libro de dietas» y no es un libro de ejercicios . Aunque espero que encuentres nuevas estrategias de dieta y toneladas de nuevos entrenamientos, el objetivo es ayudarte a crear la el mejor estilo de vida para ti .» Creo que esas dos frases explican bastante bien el libro y el enfoque de Gina para llevar un estilo de vida saludable.
Tengo el libro desde hace un par de semanas y he probado algunas de las recetas, incluida la de channa masala.
A Isaac y a mí nos encanta la comida india, así que cuando vi channa masala en la sección de recetas no dudé en prepararla. Comemos comida india fuera a menudo (Lehja es nuestro lugar favorito), pero no la cocinamos mucho en casa porque por alguna razón la cocina india me parece un poco intimidante. ¿Tal vez todas las especias? Dicho esto, la receta de Gina era muy fácil, tardó menos de 20 minutos y estaba deliciosa. Ah, y la receta hizo una tonelada. Llevamos una porción a nuestra fiesta de Nochevieja para compartir con todo el mundo y todavía teníamos sobras para comidas saludables en los próximos días. Estaba buenísimo. Sin duda, una receta que hay que probar.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla dulce (picada)
- 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- zumo de un limón
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 latas de 14-16 oz de garbanzos enjuagados y escurridos
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/4 - 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 lata de 28 oz de tomates pelados
- 1 cucharadita de comino
- para servir: verduras al vapor (arroz o quinoa)
Instrucciones
- En una sartén grande, cocine las cebollas, el ajo y el jengibre a fuego medio en un poco de aceite de oliva o mantequilla hasta que estén transparentes.
- A continuación, añada las especias (comino, cúrcuma, cilantro, garam masala, cayena, sal y pimienta) y utilice una cuchara de madera para remover y cubrir la mezcla de cebolla y ajo.
- Añadir los garbanzos y los tomates, reduciendo el fuego a bajo. Utilizar una cuchara o espátula para desmenuzar los tomates en la mezcla. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Retirar del fuego y servir sobre verduras al vapor, arroz integral o quinoa.
