Mientras horneaba mi última galleta, por supuesto no pude evitar probar a escondidas una o dos, pensé hmmm tal vez hoy sería un buen día para hacer algo realmente saludable y al mismo tiempo súper sabroso.
Con todas las festividades navideñas y los increíbles aperitivos, ponche de huevo, pasteles y oh no olvidemos esas galletas de Navidad que no puedo tener suficiente (especialmente yo). Este podría ser el momento perfecto para compartir algunos filetes de salmón a la parrilla.
Estos filetes son tan fáciles y rápidos con sólo un poco de perejil fresco un poco de sal y, por supuesto, un chorrito de aceite de oliva y la cena se sirve en ningún momento a todos.
Especialmente en esta maravillosa época navideña necesitamos todo el tiempo que podamos conseguir, los atajos son tan apreciados.
Por suerte para mí, al estar tan cerca del mar, el pescado y el marisco son favoritos en nuestra casa. No soy una gran amante del pescado, pero me gusta el salmón, sobre todo a la plancha.
Yo uso mucho mi sartén grill, es un sustituto estupendo cuando no se puede hacer una barbacoa.
Así que si usted está buscando algo un poco menos pesado o simplemente rápido, sencillo y delicioso espero que disfrute de estos filetes de salmón a la parrilla. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 3-4 cucharadas de perejil italiano fresco picado
- ¼ taza de vino blanco
- ½-1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1/4 de cucharadita de sal (o al gusto)
- 1-2 dientes de ajo
- 3 filetes de salmón (de aproximadamente ½ pulgada / 1 ¼ cm de grosor)
Instrucciones
- En una sartén grande antiadherente o añadir el aceite de oliva y el ajo entero, a fuego medio cocinar durante aproximadamente 1 minuto, tenga cuidado de no quemar el aceite o el ajo. Añadir el salmón y cocinar 2-3 minutos por cada lado.
- Espolvorear con ½ perejil picado, ½ grano de pimienta y añadir el vino blanco. Suba un poco el fuego y cocine durante 1-2 minutos, dé la vuelta a los filetes una vez más y espolvoréelos con el perejil restante y los granos de pimienta negra. Continúe cocinando durante otros 3-5 minutos sirviendo la salsa a medida que se cocinan los filetes. Pruebe de sal, dependiendo de lo salado que sea el salmón puede que necesite espolvorear un poco de sal. No cocine demasiado, el salmón está hecho cuando la temperatura interna es 135-140F. Sírvalo inmediatamente. ¡Que aproveche!
