Chicken Tenders son los favoritos de todos los niños, y esta receta para freidora de aire los hace perfectos siempre. Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro, y listas en sólo 20 minutos. Como fritos… ¡pero mucho mejor!
Chicken Tenders. Son lo único que mis hijos buscan en todos los menús de los restaurantes, y lo único que parece que nunca superan. No es que pueda culparles… ¡¿A quién no le gusta el pollo tierno y jugoso rebozado en crujiente pan rallado?! ¡Apúntame!
Si alguna vez ha intentado hacer filetes de pollo en casa, sabrá que hornearlos no es suficiente. Aquí es donde entra en juego la freidora de aire. Saben igual que en un restaurante… ¡con una mínima parte de aceite!
Han estado en rotación constante en nuestra casa, y tengo que decir… que me siento muy bien por ello. Son la cena fácil perfecta, ¡y también el pollo ideal para ensaladas y wraps!
¿Y en cuanto a la salsa? La mostaza con miel es nuestra favorita, pero también puedes mojarlas en salsa ranchera, salsa barbacoa, ketchup, ¡o cualquiera de tus favoritas!
🥚 Ingredientes
- 2 libras de filetes de pollo
- 1/2 taza de harina común
- 2 huevos grandes, batidos
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
📋 Instrucciones
Empanar los filetes de pollo – Coloque la harina en un bol, los huevos batidos en otro y una mezcla de pan rallado panko, queso parmesano, sal y pimienta en un tercero. Rebozar primero los filetes en la harina, luego en los huevos y, por último, en la mezcla de pan rallado. Coloque los filetes de pollo rebozados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
«Fríelos – Rocíe el interior de la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva utilizando un rociador de aceite (**NO utilice aerosol de cocina, ya que puede dañar el interior de la cesta**). Por tandas (de 4 en 4), coloque los filetes en la cesta de la freidora. Rocíe la parte superior de los filetes de pollo con un pulverizador de aceite. Ponga la freidora a 400° durante 8 minutos.
Dales la vuelta – Después de 8 minutos por un lado, dé la vuelta a los filetes, rocíelos de nuevo con un pulverizador de aceite y fríalos durante 4-5 minutos más. Sácalas de la cesta de la freidora y continúa con la siguiente tanda.
🌶 Variaciones de la receta
- Añada cualquiera de sus condimentos favoritos a la mezcla de pan rallado (por ejemplo, chile en polvo, pimentón, ajo en polvo, orégano)
- Sustituya el pan rallado normal por pan rallado panko
- Corta los filetes de pollo en trozos más pequeños para hacer nuggets de pollo
- Hazlos sin lácteos omitiendo el queso
- Sustituya el parmesano por cualquiera de sus quesos favoritos
🍯 Salsas para mojar
- Mostaza con miel
- Salsa barbacoa dulce y picante
- Salsa cremosa del suroeste
- Alioli de ajo
- Aderezo Ranchero de Suero de Mantequilla
- Salsa cremosa de rábano picante
♨️ Conservación y recalentamiento
Los filetes de pollo sobrantes pueden guardarse en el frigorífico durante 3-4 días. Para recalentarlas, pásalas a una bandeja de horno y hornéalas durante 10 minutos a 350°. También están deliciosas frías, especialmente encima de una ensalada o dentro de un wrap.
🥗 Ensaladas para acompañarlas
- Ensalada de arándanos, manzana y nueces
- Ensalada de manzana y nueces
- Ensalada de pera, nueces y gorgonzola
- Ensalada César BLT
- Ensalada de fresas, bacon y queso azul
- Ensalada crujiente de piña
- Ensalada de espinacas y fresas
