Esta es una receta fácil de filete de atún con tomates frescos y perejil – ¡está lista en menos de 30 minutos! Este sencillo plato no necesita mucho – la combinación de los tomates y las hierbas es perfecta con el atún. Es una cena fácil entre semana que puedes servir con ensalada y pan aparte.

Algunas de mis recetas favoritas casi ni siquiera son recetas. Tienen tan pocos ingredientes que ni siquiera necesito sacar la receta para recordar cómo hacerlas. Esta receta de filete de atún a la sartén es uno de esos platos.

Sólo cinco ingredientes y 25 minutos para prepararlo, eso es todo. El atún se cocina muy rápido y lo único que hay que añadir son unos tomates frescos y perejil. Los tomates revientan y sueltan su jugo al cocinarse, creando una salsa ligera con el aceite de oliva. El perejil aporta mucha frescura. Realmente es un plato maravilloso.

Me encanta especialmente cuando los tomates están de temporada y el tiempo aún es cálido antes de que llegue el otoño. Es ligera y sabrosa y una vez que la pruebes también la tendrás memorizada.

Ingredientes

  • Filetes de atún – los míos eran de unos 2,5 cm de grosor
  • Aceite de oliva
  • Dientes de ajo picados
  • Tomates uva en rodajas
  • Perejil italiano finamente picado

Cómo hacerla

Mezcle el aceite, el ajo, los tomates y la mitad del perejil en una sartén grande. Cocínalos de tres a cinco minutos a fuego medio-alto.

Coloca los filetes de atún en la sartén y cocínalos de dos a tres minutos por cada lado. Para servir, coloque los filetes en los platos y vierta por encima los tomates y la salsa ligera. Decorar con el resto del perejil picado.

¿Cómo de poco hechos deben estar los filetes de atún?

Puedes cocinarlos hasta el final, pero creo que los filetes de atún están mejor poco hechos o todavía un poco rosados en el centro. Se pueden secar si se cocinan demasiado.

Recetas

No añado sal a este plato porque el atún es un pescado salado. Si crees que necesita sal, añade una pizca o dos al final de la cocción.

Puede utilizar cualquier tipo de tomate para esta receta, pero a mí me gustan los tomates uva o cherry porque son un poco más dulces. Si utilizas tomates más grandes, tendrás que cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.

Puede cambiar el perejil por otra hierba fresca como hojas de albahaca arrancadas, tomillo fresco o cebollino en rodajas.

Los filetes de atún fritos que sobren se conservan de tres a cuatro días en el frigorífico.

Ideas para guarniciones

  • ¿Qué tal si lo sirves con pan italiano casero? Es genial para absorber la salsa.
  • O añada una ensalada verde mixta con mi aderezo italiano cremoso.
  • También puedes añadir unas patatas asadas como guarnición.
  • O una guarnición de tu pasta favorita y mézclala con la salsa de tomate.

No hay nada más fácil que esta sencilla receta de filete de atún. Siempre es una de las favoritas en nuestra casa y también lo será en la tuya. Pruébala y cuéntame qué te parece. ¡Que aproveche!

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Receta de filete de atún y tomate frito a la sartén
5 de 2 vota
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
25 min.
Receta de filete de atún y tomate frito a la sartén

Ingredientes

  • 2 filetes de atún (de unos 2,5 cm de grosor)
  • 10 tomates uva (cortados por la mitad a lo largo)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-1½ cucharadas de perejil italiano fresco finamente picado (dividido)
  • 1-2 dientes de ajo (picados)

Instrucciones

  • En una sartén mediana/grande añadir el aceite, el ajo, los tomates y la mitad del perejil, cocinar 3-5 minutos a fuego medio-alto, añadir los filetes de atún y cocinar 2-3 minutos por cada lado. Sirva inmediatamente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 373kcal Carbohidratos: 1g Ardillas: 40g Grasas: 22g Grasas saturadas: 4g Colesterol: 65mg Sodio: 69mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Grasas insaturadas: 17g Porción: 1 ración
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