Esta ensalada de frijoles negros es una comida colorida y práctica para llevar. El aderezo de lima y jalapeño es sabroso y le da un toque especial a la ensalada.
Hasta hace poco me había olvidado de las ensaladas de tarro de albañil, lo cual es difícil de creer teniendo en cuenta que como al menos una ensalada grande casi todos los días. Pero estoy emocionada porque las ensaladas de mason jar han vuelto. En los últimos meses empecé a hacerlas de nuevo y estoy enganchada.
La facilidad de las ensaladas Mason Jar
Es fácil engancharse porque las ensaladas de tarro de albañil son muy fáciles de preparar y son una opción de comida muy práctica y portátil. Incluso si trabajas desde casa como yo, tener ensaladas ya preparadas para el almuerzo ahorra mucho tiempo. Y el método de almacenamiento en tarros de cristal funciona de maravilla para las recetas de ensaladas que incluyen verduras que se marinan bien. Después de dejarlas un rato en el aliño, saben como si las hubieran encurtido.<– yum!>
Ya tengo un par de ensaladas de tarro diferentes en el blog (como esta ensalada de tarro de fresas y espinacas), pero esta ensalada de tarro en particular es una de mis favoritas porque es muy vibrante y tiene un aire mexicano del suroeste con los frijoles negros, el maíz, la cebolla roja, el cilantro y el aderezo de lima y jalapeño. Los sabores son robustos, refrescantes y perfectos para el verano.
Mason Jar Ensalada Consejos:
- Utiliza tarros de boca ancha. Es mucho más fácil meter y sacar los ingredientes de los tarros de boca ancha. Me gustan los tarros Ball de cuarto de galón y boca ancha para ensaladas del tamaño de una comida, pero los tarros Ball de pinta y boca ancha sirven para ensaladas más pequeñas.
- Deje un poco de espacio en la parte superior del tarro para poder agitarlo justo antes de servir. Así te aseguras de que todas las partes de la ensalada tengan algo de aliño.
- Vierte la ensalada en un bol o un plato para servir. Puedes comerte la ensalada fuera del tarro, pero son un poco profundos para los tenedores, así que a mí me resulta mucho más fácil verter la ensalada en un plato.
- Asegúrate de añadir primero el aliño en el fondo del tarro. Los ingredientes que añadas a continuación estarán en contacto con el aliño, por lo que deben ser verduras fuertes que se marinen bien.
- Guarda las ensaladas en posición vertical en el frigorífico. Si las guardas de lado o volcadas, el aliño se filtrará hasta la parte superior y puede hacer que la lechuga quede empapada.
Cómo hacer una ensalada en un tarro
- Empiece vertiendo de 2 a 4 cucharadas de aliño en el fondo del tarro.
- Añada elementos que respondan bien al marinado en el aliño (pepinos, cebollas, zanahorias, champiñones, etc.)
- Añade el resto de las verduras, las proteínas y las verduras. Usted puede embalar realmente los verdes allí. Me encanta hacer esto porque hace que las ensaladas sean enormes.
- Normalmente, si tengo pensado comerme la ensalada en 1-2 días, añado la proteína/queso en el tarro, pero si estoy preparando ensaladas para la semana, suelo añadir mi opción de proteína en la parte superior del tarro el mismo día. Trato a los aguacates de la misma manera. Si añado rodajas de aguacate al tarro, me gusta rociarlas con zumo de limón o lima para evitar que se doren.
¿Te gustan las ensaladas Mason Jar? Pruebe éstas también:
Ingredientes
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de col morada rallada
- 2 cucharaditas de jalapeño picado
- 3/4 de taza de granos de maíz (frescos o congelados que se hayan descongelado)
- 1/2 aguacate (en rodajas)
- 1 bolsa de 5 onzas de espinacas baby/verduras mixtas
- 1 taza de alubias negras cocidas
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1/3 de taza de zumo de lima
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharada de cilantro
- 1/2 taza de tomates cherry (picados)
Instrucciones
- Prepare el aderezo colocando todos los ingredientes del aderezo en su licuadora y licuando hasta que quede suave.
- Para preparar las ensaladas de tarro de cristal: Coge dos tarros de cristal de boca ancha y añade de 2 a 4 cucharadas de aliño en el fondo de cada uno. Añade la cebolla, las zanahorias y la col. Utiliza un tenedor para mezclar estas verduras con el aliño. Añade el resto de ingredientes en capas en el siguiente orden: maíz, tomates, judías negras, quinoa. Rellene el resto del tarro con verduras mixtas y cubra cada una con unas hojas de cilantro. Para servir, vierte el tarro en un plato o cuenco grande y cúbrelo con aguacate en rodajas.
