Fideos asiáticos con salsa teriyaki de cacahuete es una cena rápida y fácil. Esta receta de pescado saludable se prepara en minutos y es una deliciosa comida entre semana.

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Han pasado casi 3 años desde que nos mudamos de nuestra pequeña casa de arranque dulce en el hogar que nos referimos con cariño como nuestra morada limonero. Para aquellos de ustedes que han leído la historia de nuestra casa, usted sabe que ha sido todo un proyecto … un trabajo de amor, si se quiere ….empezando incluso antes de que nos mudamos. Y en los últimos 3 años, ¡muchas cosas han cambiado! Hemos transformado casi todas las habitaciones de nuestra casa, hemos creado un patio donde sólo había pinos y maleza y vida silvestre, y hemos pasado de sentirnos deprimidos por nuestra decisión de mudarnos, ¡a sentir que fue una de las mejores decisiones que hemos tomado!

Pero de todas las cosas que han cambiado para nosotros, una de las MÁS GRANDES es que ahora tenemos vecinos a los que vemos y con los que pasamos tiempo ….. ¡y niños vecinos a los que vemos A MENUDO! Y como a menudo están aquí entre semana, después del colegio y de hacer los deberes, me he acostumbrado a las peticiones de los niños para comer en casa. Y, aunque no siempre digo que sí, me gusta decir que sí cuando puedo….. ¡así que intento tener comidas familiares rápidas a mano y listas para llevar!

Fideos asiáticos con salsa teriyaki de cacahuete – Una cena rápida

Por supuesto, tenemos nuestros platos favoritos…. como los tacos, los fideos con mantequilla, las quesadillas y la pizza…. y, en la mayoría de los casos, es fácil tener esos ingredientes a mano para las cenas de última hora de los invitados. Pero he aprendido con el tiempo que si confío demasiado en una lista corta de favoritos, incluso los favoritos que a mis hijos les ENCANTAN, ¡con el tiempo empezarán a vetarlos! (¡Incluso la pizza!) Así que …. me he dado cuenta de que tengo que ser un poco más creativa. Y necesito un poco más de ayuda.

Entra: Recipe Makers de Kraft. Para ser sincera, es la primera vez que los pruebo ….porque ¡soy testaruda! Me gusta pensar que la cena es algo que puedo hacer yo sola (muchas gracias) sin la ayuda de un kit de recetas. Y, ciertamente, puedo. Pero de vez en cuando es divertido (y necesario) mezclar las cosas. Salir de la rutina de la cena y cambiar la rotación de tacos/fideos/quesadillas/pizzas…. ¡si no es porque tus hijos ya no van a comer lo que les pones delante! Así que ….en un viaje reciente a Walmart con #CollectiveBias…..He visto estos #CookinComfort Recipe Makers, ¡y he cedido!

Fideos asiáticos con salsa teriyaki de cacahuete

En un intento de salir de nuestra rutina de cenas, decidí comprar el Kit de Tacos de Pescado Asiáticos. Claro, son tacos…. ¡pero son asiáticos! Y son de pescado. Definitivamente muy diferente a los tradicionales tacos de pollo o carne picada de nuestra rotación. Estaba intrigada. Y entonces…. sólo para mezclar las cosas…. decidí no hacer tacos en absoluto. (Recuerda, ¡soy testaruda! Quería sentir que esta cena todavía dependía de mí). Decidí, en cambio, hacer un plato de fideos con toneladas de verduras frescas y una salsa cremosa de cacahuete y jengibre. Siempre me han gustado los fideos asiáticos pero, por alguna razón, nunca los he hecho yo. Hasta ahora.

Como el kit Recipe Makers viene con dos tipos diferentes de salsa, ya sabía que hiciera lo que hiciera estaría delicioso…., ¡lo que me dio libertad para ponerme creativa! Utilicé la salsa de jengibre en el pescado, como se sugiere, y combiné la salsa teriyaki con salsa de soja y mantequilla de cacahuete. Cuando lo mezclé con los fideos, las verduras, el pescado y algunos cacahuetes picados extra, ¡fue INCREÍBLE! Realmente delicioso. Y totalmente diferente de lo habitual. Ahora que he abierto la puerta a la ayuda …., ¡estoy deseando probar todas las variedades! Por supuesto, estoy segura de que no me limitaré a seguir las instrucciones del paquete (soy demasiado testaruda para eso), pero al menos me inspiraré. Y lo mejor de todo, será lo suficientemente fácil de tener a mano para la próxima vez que los vecinos quieran quedarse a cenar….. ¡que podría ser mañana!

Receta de fideos asiáticos con salsa teriyaki de cacahuete

Fideos asiáticos con salsa teriyaki de cacahuete
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Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
35 min.
Fideos asiáticos con salsa teriyaki de cacahuete

Ingredientes

  • 3 oz. de tirabeques (aprox. 2 c.)
  • 2 cebolletas (en rodajas)
  • 1/2 taza de cacahuetes picados
  • 1 Kit Kraft Recipe Makers de tacos asiáticos de pescado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 1/2 c. de ramilletes de brécol
  • 1/4 c. de mantequilla de cacahuete cremosa
  • 1/2 libra de fideos u otra pasta larga (fina)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 lb. de filetes de tilapia
  • 1/2 pimiento rojo grande (cortado en rodajas finas)
  • 1 1/2 c. de pan rallado panko

Instrucciones

  • Prepare el pescado según las instrucciones del envase del Recipe Maker.
  • Cocer los fideos en una olla grande, añadiendo los tirabeques, los ramilletes de brécol, las zanahorias ralladas y el pimiento rojo durante los últimos 2 minutos de cocción.
  • Escurra los fideos y las verduras. Páselos a una fuente grande.
  • Mezcle la salsa teriyaki cremosa del paquete Recipe Maker con 1/4 de taza de mantequilla de cacahuete y 2 cucharadas de salsa de soja.
  • Verter la salsa sobre los fideos y las verduras y remover para mezclar.
  • Cubra con tilapia empanada, cebolletas en rodajas y cacahuetes triturados.
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