Los cielos soleados de California me dieron ganas de hacerlo.
Antes de mudarme a Los Ángeles, la tierra de las grandes luces y las grandes estrellas, yo era una chica de Utah, nacida y criada allí. Así que cuando surgió la oportunidad de dejar mi estado natal, tuve un par de pensamientos románticos sobre cómo sería vivir en el estado dorado, donde los sueños son grandes y a veces se hacen realidad.
Ahí estaba yo, el clásico cliché de querer ser de Los Ángeles.
Veamos si tus sueños californianos coinciden con los míos.
N.º 1: Hundir los dedos de los pies en la arena durante largos paseos por la playa, mientras el agua salada me llegaba a los tobillos y el sol poniente desaparecía más allá de la línea del océano. (Comprobado. Lo hice tan a menudo como pude. Siempre me ha sorprendido la cantidad de gente que he conocido en Los Ángeles que nunca ha ido a la playa. ¿En serio?)
Nº 2: Subirme a mi descapotable, con las bolsas de la compra en la mano, y conducir por la autopista con el viento azotándome el pelo. Que venga el estilista: Necesito una larga melena rubia, grandes gafas de sol y labios sensuales. (Tacha ese de la lista, aunque era un Saab descapotable de 1992, y yo llevaba el pelo súper corto y nunca me atrevería a llevar un tratamiento tan atrevido en estas finas líneas por las que empujo la comida que algunos llaman labios).
Y nº 3: Mientras preparo la cena, salgo al patio trasero de mi casa para coger limones frescos de un árbol frondoso, para exprimirlos en el pescado fresco de la noche o utilizarlos como toque para un cóctel de fin de semana. (¡Sí! ¡Sí! y ¡Sí!)
El número 3 era realmente una de mis partes favoritas de vivir en un clima tan sublime, muy, muy diferente de los veranos abrasadores del desierto de Utah y de sus inviernos helados. Por suerte, me encantan ambos.
Estaba enamorada. Tanto que el árbol hizo tres mudanzas con nosotros. Lamentablemente, la tercera mudanza fue la última como familia.
Si nunca has probado un limón Meyer, no puedo decirte lo mucho que te lo estás perdiendo. Puede que te asuste un poco su precio, pero teniendo en cuenta que el sabor y el zumo de un limón Meyer equivalen a los de 9 limones normales (vale, puede que sea una exageración), la relación entre precio y sabor está bastante equilibrada.
Ahora bien, he oído y visto a algunos creadores de recetas decir que la receta XX o la receta YZ es su favorita de todos los tiempos, la mejor del mundo, tan buena que juro por las zapatillas de tenis de mi hijo que nunca volveré a comer otra cosa.
Normalmente nunca me oirías ser tan leal a una receta. Es como elegir a tu hijo favorito. Por suerte sólo tengo un hijo. Pero me siento casi inclinada a arriesgarme, aquí y ahora, y convertirme en otro cliché cuando digo que esta receta de fettucine podría ser… mi pasta favorita de todos los tiempos. ¡EEEK! ¡Rayos y centellas! ¿De verdad acabo de decir eso?
Esta receta también tiene raíces en Los Ángeles, donde hace años saboreé una versión llamada Tagliolini al Limone en Angelini Osteria, donde los famosos pueden comer de incógnito gracias al ambiente relajado del local. Con sólo 5 ingredientes (¿qué tan de moda está eso también?), la exuberante comunión de limón, nata, romero y queso que envuelve la pasta al denté es casi demasiado sencilla de entender. Pero hay que hacerlo. Debe comprenderlo.
Casi arruino toda la sencillez del plato con mi costumbre de adulterar una receta perfectamente equilibrada gracias a mi inclinación a añadir primero champiñones (¡no, no, no! Vamos Heidi, hazlo sencillo hermana) y luego posiblemente mantequilla (¡no hace falta, hay nata!).
Aunque algunas de las siguientes recetas con sabor a limón no requieren específicamente limones Meyer, creo que te debes a ti mismo y a la humanidad en general el probarlos. Te deseo mucho poder de fruncir el ceño.
Un aperitivo rápido con un toque cítrico, Jeanine crea el complemento perfecto para una copa de vino blanco fresco, o la afición de su padre por una cerveza fría. Ambos combinan a la perfección con Amor y limón Bruschetta de limón, cebollino y ricotta.
Me encanta la sinceridad de Kristen en su blog. Compartiendo los retos de todos los padres que trabajan, ella de alguna manera se concentra como un láser cuando se trata de crear comidas deliciosas, como Cena y Plato ‘Lemon Chicken Spaghetti Toss’. Ahora, ¿dónde estaba?
Después de las galletas con pepitas de chocolate, las Lemon Bars fueron una de las primeras recetas que hice de niña, Stephanie encontró un poco de sol en su rutina de los lunes gracias a Cocina sarcástica Lemon Bars.
En nuestra casa se trata mucho de lo básico, y no hay nada más básico y que se haga más a menudo que una vinagreta casera. Me encanta que Lindsey esté de acuerdo cuando creó Café Johnsonia Meyer Lemon Vinaigrette.
¿Cómo puedo crear una lista sobre limones y no incluir limonada? Pero fíjese en esta limonada, lejos de lo ordinario como sólo podríamos esperar de Todd y Diane en Pareja Blanco sobre Arroz Blueberry Meyer Lemonade Fizz.
Estoy 100% de acuerdo con Bridget cuando declara que los limones meyer son «sol en un cuenco». Eso sí, no te quedes mirándola mientras está de pie en el pasillo de las verduras y respira los exuberantes aromas que producen. ¿Qué? ¿Es raro? No cuando estás recogiendo los productos para hornear. Hornear a 350 Meyer Lemon-Brown Butter Cookies.
Heather reduce un postre favorito para crear una porción individual increíblemente bonita, de Whipperberry Meyer Lemon Mini Doughnuts. Perfectos para mojar.
Ingredientes
- sal kosher y pimienta recién molida
- 2 tazas de nata espesa
- 1 ramita o unas 2 cucharadas de hojas de romero fresco (picadas)
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- 1 libra de fettuccine
- Ralladura de 2 limones Meyer
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Poner una olla grande con agua a hervir y cocer los fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que estén al denté.
- Mientras tanto, vierta la nata en una sartén de 10 pulgadas y llévela a ebullición, redúzcala a fuego lento y cuézala hasta que se reduzca a la mitad.
- Cuando los fideos estén cocidos, escúrralos en un colador. Añade el romero, la ralladura de limón, el queso parmesano, la cayena, la sal kosher y la pimienta a la nata y remueve hasta que el parmesano se funda con la nata. Añadir los fideos a la sartén y remover para cubrirlos. Añada más sal y pimienta si lo desea y cubra con más parmesano. Servir inmediatamente.
