Esta receta de salsa de carne hace que la pasta sea deliciosa y sustanciosa. Esta salsa de carne es rica y reconfortante, hecha con carne picada magra, verduras, hierbas frescas y especias. Una receta italiana favorita de la familia.

¡Ahhh pasta! Creo que nunca he comido un plato que no me haya gustado. Esta receta de salsa de carne es una de mis favoritas para acompañar la pasta y probablemente la que más recuerdos me trae.

Este plato de pasta era algo que mi suegra hacía para ocasiones especiales y, a veces, si teníamos suerte, incluso preparaba sus propios fettuccine.

Mi propia madre preparaba su deliciosa salsa de carne y albóndigas casi todos los domingos. A mi padre no le gustaba mucho la pasta, pero a mi madre, a mí y a mis hermanas sí.

Así que toda mi vida, tanto en Canadá, donde crecí, como en Italia, la pasta ha sido siempre una de mis comidas favoritas. Y qué mejor manera de servirla que con una deliciosa y abundante salsa italiana.

Quizá se pregunte cuál es la diferencia entre salsa de carne y boloñesa. Ambas son salsas de carne, pero la boloñesa es un tipo específico de salsa de Bolonia.

La principal diferencia es que se elabora con leche, que se añade después de que la salsa haya cocido a fuego lento durante varias horas. Esto le da a la salsa una rica cremosidad. Esta receta fácil de salsa de carne que comparto hoy no necesita cocinarse tanto tiempo y también tiene un poco más de puré de tomate. Esta salsa de carne no lleva leche, ¡la reservamos para la auténtica boloñesa!

Por qué me encanta esta receta

Esta es la receta perfecta para una cena de domingo o para una cena de amigos. Cuando la salsa se está cocinando a fuego lento, la casa se llena de tanto aroma que uno no cree que pueda esperar a la cena. Pero la espera merecerá la pena.

Me encanta este tipo de salsa casera porque puedes dejarla espesar hasta que adquiera la consistencia que desees. Yo la prefiero más espesa, pero algunas personas, como mi marido, la prefieren un poco más fina. A veces gana él y a veces gano yo.

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Ajo, zanahoria, cebolla y apio picados
  • Carne picada magra o una mezcla de carne picada de vacuno y cerdo
  • Puré de tomate
  • Agua
  • Sal
  • Orégano y albahaca secos
  • Albahaca fresca picada
  • Hoja de laurel
  • Pimienta picante en escamas
  • Pasta cocida como espaguetis, fettuccine, linguine, penne, etc.

Pasos de la receta

Caliente el aceite de oliva en una olla mediana y, a continuación, añada el ajo, la zanahoria picada, la cebolla y el apio. Cocínalos a fuego medio durante unos dos o tres minutos o hasta que la cebolla esté blanda y translúcida.

Añadir la carne picada y dorarla con las verduras. Añada el puré de tomate, el agua y todas las especias y hierbas. Remover bien para combinar y llevar la salsa a ebullición.

Baje el fuego y cuézalo medio tapado de 35 a 40 minutos o hasta que espese a su gusto.

Sírvelo con tu pasta favorita y un poco de queso parmesano recién rallado por encima.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Se puede congelar esta salsa?

Sí, déjalo enfriar y guárdalo en un recipiente para congelar.

¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de carne?

Se conserva bien en el frigorífico durante varios días. Sabe incluso mejor un día después de haberlo hecho, cuando los sabores se mezclan y se funden. Caliéntelo en el fuego y mézclelo con la pasta.

¿Se puede utilizar otro tipo de carne?

Sí, cerdo molido o prueba con salchicha italiana. O haz una mezcla de carne como ternera y cerdo. También puede usar pavo molido.

Con qué acompañar la salsa de carne y la pasta

En Italia, la pasta se suele servir a mediodía y se denomina «primo piatto» (primer plato), seguido de un «secondo piatto» y un «contorno» (un plato de carne y otro de verduras).

Pero si preparas estos fettuccine con salsa de carne para cenar, puedes servirlos con una buena ensalada aliñada con aceite de oliva y un poco de vinagre de vino o vinagre balsámico y, por supuesto, no te olvides del pan italiano, con este plato seguro que querrás recoger hasta la última gota de esa deliciosa salsa de carne.

Por supuesto, no olvide un buen vaso de vino blanco si lo desea.

Hacer tu propia y deliciosa salsa de carne desde cero es una cena que a tu familia le va a encantar. ¡Buen provecho!

Más salsas para probar

  • Pesto clásico de albahaca
  • Salsa sencilla de tomate y albahaca fresca
  • Salsa de calabaza
  • Salsa cremosa de pimientos rojos
Receta de salsa de carne
5 de 12 vota
La mejor receta de salsa de carne para preparar un delicioso y sustancioso plato de pasta. Esta salsa de carne es rica y reconfortante hecha con carne picada magra, verduras, hierbas frescas y especias.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo total
55 min.
Receta de salsa de carne

Ingredientes

  • 1-2 pizcas de copos de pimiento picante o pimienta negra (si se desea)
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de zanahorias picadas
  • ½-¾ cucharadita de albahaca
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 1 libra de carne picada magra* ((454 gramos))
  • 3 tazas de puré de tomate (passata) ((680 gramos))
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de pasta cocida (fettuccine, penne, etc.)
  • 1-2 hojas de laurel
  • ½-¾ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de sal (o al gusto)
  • 3-4 hojas de albahaca fresca picadas
  • 2 cucharadas de cebolla picada

Instrucciones

  • En una olla mediana agregue el aceite de oliva, el ajo, la zanahoria picada, la cebolla y el apio, cocine a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añadir la carne picada y dorar, luego añadir el puré, el agua, la sal, el orégano, la albahaca, las hojas de albahaca fresca, la hoja de laurel y las hojuelas de pimiento picante (o pimienta negra) si se desea, remover bien para combinar. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocer a fuego lento medio tapado durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta el espesor deseado, revolviendo ocasionalmente. Retirar la hoja de laurel.
  • Servir sobre fettuccine cocido o pasta de su elección, espolvorear con queso parmesano recién rallado si lo desea antes de servir. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 741kcal Carbohidratos: 66g Ardillas: 36g Grasas: 13g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 1g Colesterol: 47mg Sodio: 2762mg Fibra: 8g Azúcar: 14g Grasas insaturadas: 6g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Carne en salsa tradicional al ritmo del chup chup ( Ternera en salsa )

Salsa de carne

¡Esta carne queda tan TIERNA que se DESHACE en tu boca! ¡Todos me piden la receta!

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo