Estos Fettuccine Italianos con Champiñones son un sabroso Plato de Pasta Italiano, las hierbas frescas hacen que este sencillo plato sea delicioso y perfecto, hecho a la manera Clásica Italiana.

Fettuccine con setas

El otro día estaba sentada a la mesa con mi familia y les pedí que me dijeran cuál era su plato de pasta favorito.

Mi hijo menor respondió «champiñones y pasta», bueno, eso no es lo que esperaba oír, pero buena elección debo admitir.

Entonces nos recordó la primera vez que comimos este plato, que fue cuando fuimos a visitar a la familia de mi suegra a Frosinone, su ciudad natal, que está a unos 50-60 km de nuestra pequeña ciudad.

Solemos ir a pasar el día y visitar a sus otros dos hermanos y, por supuesto, uno de los platos estrella es la comida, ¡qué más da cuando vives en Italia!

Este cálido día de primavera pasamos una tarde maravillosa en un parque provincial de montaña. Llevamos toda la comida y elegimos un lugar con mesa de picnic y barbacoa. Luego Zia se puso a cocinar y cocinó.

Hizo esta maravillosa receta de fettuccine con setas. Creo que debe ser la combinación de champiñones, el perejil italiano fresco y ese pequeño toque de hojuelas de pimiento picante lo que lleva a este plato rápido y fácil a la cima de la lista.

Cómo hacer pasta con setas

En una sartén grande (lo bastante grande para que quepa también la pasta) añadí el aceite de oliva, el ajo y 2 tipos de champiñones picados y el perejil italiano fresco, un poco de orégano, aproximadamente 1/4 de taza de agua y, por supuesto, una pizca de hojuelas de pimiento picante.

Mientras se cocinaban los champiñones herví los Fettuccine al dente y luego los añadí a los champiñones cocidos con un poco de agua de la pasta. Se cocina a fuego medio alto mientras se revuelve todo junto.

Es increíble cómo todo se une en un cremoso (sin nata añadida) plato de pasta de setas y fettuccine.

Las mejores setas para pasta

  • Setas Porcini
  • Champiñón Común, también conocido como Champiñón Botón, Champiñón Blanco o Champiñón y cuando están maduros se llaman Champiñón Portobello.
  • Setas Chiodini o también conocidas como Setas Clavo.
  • Los rebozuelos también se conocen como setas Finferli.

Cuando hago esta pasta con setas, me gusta utilizar al menos 2 o 3 de estos tipos de setas. Elige tu favorita y mézclalas.

Cómo limpiar las setas

Para limpiar las setas, utilice un paño húmedo o una toalla de papel y, a continuación, cepille suavemente la suciedad.

A continuación, recorte hasta 1/4 de pulgada de la parte inferior de cualquier tallo que esté descolorido, empapado o que no esté completamente fresco.

Si tiene que aclarar las setas, asegúrese de hacerlo rápidamente con agua fría y nunca tibia o caliente.

Este es el plato de pasta italiana perfecto para una reunión especial o simplemente porque sí. ¿O por qué no servirlo como idea para una cena del Lunes sin Carne?

Siempre me asombra que una cosa tan fácil y rápida Plato de pasta puede ser delicioso. Especialmente si lo acompañas con unos Fettuccine frescos.

Añada un vaso de vino blanco y ¡qué plato! ¡Buon Appetito!

Pasta fácil con champiñones

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo