Ya está aquí oficialmente. ¡El verano!
Lo mejor: nadar con mi Smudge, hacer barbacoas en el jardín y jugar al aire libre hasta que el cielo nocturno brilla con las estrellas y la luna se eleva sobre las cimas de las montañas.
La peor parte: El día más largo del año ha llegado y se ha ido oficialmente. El 20 de junio, día del cumpleaños de mi padre, marcó el solsticio de verano y la marcha hacia los días que todos los blogueros gastronómicos tememos: el invierno. Lo que equivale a días más cortos. Lo que significa que a la hora de cenar hemos perdido toda la luz natural del sol para fotografiar nuestra hermosa comida.
Pero aún falta mucho para eso y tenemos mucho que saborear y de lo que abastecernos.
Como mi receta de alitas de pollo con miel y Sriracha, que son dulces y picantes, con un sabor más redondeado que abrasador. Algo así como mi verano hasta ahora.
Ingredientes
- 1/2 naranja (zumo)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 lima (zumo)
- 3 cucharadas de cilantro
- 1/3 taza de sriracha
- 2 cucharadas de miel
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- pimienta molida
- 3 libras de alitas de pollo (sin piel)
Instrucciones
- En una bolsa de plástico grande para congelador, mezcle las alitas de pollo, el aceite vegetal, el cilantro, la sal y la pimienta. Métalas en el frigorífico y déjelas enfriar durante 2 horas o toda la noche.
- Lleve la parrilla a fuego medio-alto, coloque el pollo en la parrilla y áselo durante 18-20 minutos, dando la vuelta a las alas cada 4 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio en un cazo pequeño. Añada la sriracha, la miel y los zumos y mezcle bien para combinar.
- Retire las alitas de la parrilla. En un tazón grande combine las alitas y la salsa, adorne con cilantro y sirva.
