Las fajitas de pollo son una buena opción para cenar entre semana. Prepáralas con antelación preparando el adobo casero para las fajitas. Cuando llegue el momento de cocinar, este plato estará listo en 30 minutos o menos. Acompáñalo con unas tortillas de harina caseras y un guacamole auténtico para disfrutar de una comida tex mex clásica. Esta es una cena saludable que le encantará a toda la familia.
Por qué estas son las MEJORES Fajitas:
- Este adobo casero para fajitas utiliza una combinación de piña y zumo fresco de lima. Ambos jugos ablandan la carne, y nos dan un gran sabor fresco.
- Guardaremos un poco de la marinada para asar las verduras y darles aún más sabor.
- Cocinar el pollo a la temperatura interna correcta, dejarlo reposar y cortarlo a contrapelo nos proporciona un pollo tierno y jugoso.
- Servir con tortillas de harina caseras eleva estas fajitas de pollo a otro nivel.
- Rápido y fácil: la marinada puede prepararse con antelación y el pollo puede marinarse durante todo el día. Luego, a la hora de cocinar, ¡sólo se necesitan 30 minutos!
Ingredientes necesarios:
Ingredientes necesarios para el adobo de fajitas:
Notas sobre algunos ingredientes:
- Pollo: utilice pechugas de pollo sin piel y deshuesadas. Planee de 1/4 a 1/2 libra de pollo por persona para el tamaño de la porción.
- Pimientos: Utiliza una variedad de colores para crear un bonito plato.
- Zumo de piña: utilice zumo de piña 100% en lata.
- Zumo de lima: utilizar zumo recién exprimido.
Cómo se hace:
- Paso 1: Prepare el adobo combinando los ingredientes y viértalos sobre el pollo limpio en una fuente grande o en una bolsa de plástico grande con cierre. Déjelo marinar durante al menos 3 horas.
- Segundo paso: Ase el pollo, esto se puede hacer en una sartén o en la parrilla. El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165℉. Una vez que el pollo esté bien cocido, retirar a una tabla de cortar o plato y dejar reposar mientras se cocinan las verduras.
Consejo de Serene: Aplaste el pollo hasta que tenga un grosor uniforme, esto ayuda a que el pollo se cocine uniformemente.
- Paso 3: Prepara las verduras quitándoles las semillas a los pimientos y cortándolos en rodajas finas. Corta la cebolla blanca en rodajas y mézclalas. Asa las verduras con la marinada que habías reservado, esto potencia el sabor de todo el plato.
- Paso 4: Cuando el pollo haya reposado, córtalo en rodajas y vuelve a añadirlo a la sartén con las verduras para servirlo todo caliente y chisporroteando.
Consejo de Serene: No dejes marinar la carne toda la noche. Debido a los jugos de piña y lima de la marinada, el pollo se deshará durante la noche y tendrá una textura blanda al cocinarlo.
Preguntas más frecuentes:
¿Con qué sirvo las fajitas?
Algunas de las mejores guarniciones para acompañar las fajitas son: maíz asado, ensalada de maíz asado, frijoles refritos caseros, frijoles charros o arroz con cilantro.
¿Qué se pone encima de las fajitas de pollo?
El queso, la salsa, el aguacate, la nata agria y el guacamole son ingredientes muy populares.
¿Cómo se corta el pollo para las fajitas?
Corte el pollo a contrapelo tras un periodo de reposo. De este modo se obtienen lonchas de pollo tiernas y jugosas.
Consejos de expertos:
- Temperatura: El pollo siempre debe cocinarse a una temperatura interna de 165℉, probar la temperatura con un termómetro de lectura instantánea es la forma más fácil de asegurarse de que su pollo está completamente cocido.
- Preparación de comidas: Este plato se puede preparar con antelación y servir durante toda la semana. El pollo y las verduras se pueden guardar en el frigorífico hasta 5 días en un recipiente hermético. Esto lo convierte en una idea perfecta para preparar la comida.
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Fajitas de pollo
Las Fajitas de Pollo son una comida rápida y fácil que gustará a toda la familia. Están aderezadas con zumo de piña y lima y una mezcla de condimentos. Se sirven calientes con una colorida mezcla de pimientos y cebollas a la parrilla. Póngalas en tortillas de harina blandas y cúbralas con auténtica guacamole para disfrutar de una comida clásica Tex Mex.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
220 min.
Ingredientes
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de zumo de lima (recién exprimido)
- ¼ cucharadita de comino molido
- 6 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla blanca (en rodajas finas)
- 3 pimientos morrones (sin semillas, cortados en rodajas finas)
- 3 libras de pechuga de pollo (deshuesada y sin piel)
- ½ taza de zumo de piña
Instrucciones
- Prepare el adobo: En una taza medidora grande combine los ingredientes necesarios para el adobo de las fajitas. Reserve 2 cucharadas de la marinada para las verduras. Ponga a un lado.
- Preparar el pollo: Limpiar la carne que se va a utilizar, eliminar el exceso de grasa.
- Marinar el pollo: Coloca la carne en una fuente grande o en una bolsa de plástico y vierte la marinada por encima, cubriendo la carne.
- Séllelo y métalo en el frigorífico de 3 a 6 horas para que se marine.
- Sacar el pollo de la marinada. Deseche el adobo.
- Cocinar el pollo: Precalentar una sartén de hierro fundido a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Seque el pollo y espolvoréelo por ambos lados con sal y pimienta.
- Coloque el pollo en la sartén (no amontone la sartén, cocine en tandas si es necesario) y cocine a fuego medio durante 4-5 minutos. A continuación, dale la vuelta y sigue cocinando por el otro lado durante otros 4-5 minutos.
- Dependiendo del grosor del pollo, el tiempo de cocción puede variar. Compruebe siempre la temperatura interna del pollo para asegurarse de que alcanza los 165℉.
- Reposar el Pollo: Una vez hecho el pollo, sácalo a un plato para que repose.
- Cocinar las verduras: En la misma sartén añade el pimiento y la cebolla cortados en rodajas.
- Verter la marinada reservada sobre las verduras y cocinar durante 5-7 minutos sin dejar de remover, hasta que las verduras se ablanden. Añadir sal y pimienta según sea necesario.
- Servir: Cortar el pollo a lo largo.
- Sirve el pollo en rodajas, los pimientos cocidos y la cebolla con tortillas de harina blandas.
Composição
Porción: 1 raciónCalorías: 455kcalCarbohidratos: 15gArdillas: 74gGrasas: 9gGrasas saturadas: 2gGrasas trans: 1gColesterol: 218mgSodio: 1234mgFibra: 3gAzúcar: 8g
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