Esta strata mediterránea para el desayuno con tomates secos, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, mozzarella y parmesano es versátil y muy fácil de hacer.
Cuando las noches se convierten en días y la lista de tareas del fin de semana incluye un brunch o un almuerzo preparado con antelación, o simplemente planear con antelación una cena diferente para el lunes por la noche, opto por el pan empapado en huevo, queso y algunos añadidos extra que crean una fusión celestial con el mencionado huevo, pan y queso.
Desayuno o cena, esta Strata Mediterránea va en ambos sentidos. Es de mente abierta, lo que deja el campo de juego muy abierto.
Algunas personas que me conocen probablemente piensan que vivo de estas cosas. Las stratas son mi plato habitual cuando me piden que lleve un desayuno para un brunch de baby shower o cuando me toca desayunar durante nuestro fin de semana anual de escapada de chicas. Me parece bien.
Los chupitos de gelatina se los dejaré a mis compañeros de universidad, que al final se quedan con la parte más técnica del trato.
Ahora con este Receta de strata mediterránea Si quieres, puedes adaptarlo a tus gustos o a lo que encuentres en el armario o la nevera. Y si quieres, también puedes echar mano del fregadero.
A mí sí.
Ingredientes
- 1 taza de champiñones botón (, laminados)
- 6 tazas de pan blanco (, cortado en trozos de 1/2 pulgada)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (, más para cubrir)
- 1/4 taza de tomates secos marinados (, cortados en rodajas)
- 2 chalotas (, picadas)
- 6 huevos
- 1/2 taza de corazones de alcachofa (cortados en 1/8)
- 1 1/2 tazas de mitad y mitad
- 2 dientes de ajo (, picados)
- 1 cucharadita de hojas secas de mejorana
- Sal Kosher
- 4 onzas o 1 taza de bolas de queso mozzarella fresco Ciliegine (, partidas por la mitad)
- 1/4 taza de aceitunas kalamata (cortadas en cuartos)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de hojas de albahaca (cortadas en tiras)
Instrucciones
- Derrita 1 cucharada de mantequilla. Para stratas individuales, pinte el interior de cuatro fuentes de hornear de 1 taza. Si se sirve en familia, unte el interior de una fuente para hornear de 2 cuartos.
- Precalentar el horno a 325°F.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Añadir el ajo y la chalota; saltear durante 2 minutos. Añadir los champiñones y la mejorana y cocinar otros 4 minutos. Retire del fuego y ponga la mezcla de champiñones en un bol grande con los trozos de pan, los corazones de alcachofa, las aceitunas kalamata, los tomates secos, el parmesano y la mozzarella fresca y remueva para mezclar. Sazone ligeramente con sal kosher. Rellene los platos para hornear uniformemente con la mezcla de pan.
- En una taza medidora de líquidos de 4 tazas, mezcle los huevos con la mitad y la mitad y vierta 1 taza de la mezcla de huevo uniformemente sobre el pan en cada plato. Decorar con albahaca y más parmesano.
- Colocar los moldes en una bandeja de horno y hornear durante 50 minutos o hasta que los huevos hayan cuajado. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
