Mejora tus verduras con este delicioso salteado de espinacas. Fácil de preparar con sólo un puñado de ingredientes, está listo en minutos y es un delicioso acompañamiento para cualquier comida.
Cualquiera que me conozca sabe que me encantan las verduras… y esta receta de espinacas salteadas es una de mis favoritas. Es increíblemente fácil de hacer, lista en 10 minutos o menos, y sorprendentemente deliciosa. Definitivamente, ¡me comería todo el plato!
La primera vez que lo probé fue en un pequeño restaurante de tapas de Milwaukee. Es uno de mis restaurantes favoritos, y todo lo que he probado allí ha sido increíble. Por supuesto, las espinacas salteadas son la cosa más modesta en el menú … y para ser honesto yo estaba indeciso de incluso pedirlo. Pero una vez que lo hice, nunca miré hacia atrás.
Si nunca has probado las espinacas cocidas, es fácil suponer que no te gustarán. Para ser sincero… las espinacas crudas no son mis favoritas. Pero hay algo en el proceso de cocción que cambia no sólo su textura, sino también su sabor. Y el resultado final es absolutamente delicioso.
Ingredientes
Yo utilicé una bolsa de 8 onzas de espinacas, lo que equivale a unas 8 tazas. También puede optar por utilizar espinacas en manojos. Ten en cuenta que se reducen mucho, por lo que 8 onzas serán suficientes como guarnición para 4 personas.
- 8 onzas de espinacas tiernas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
Instrucciones
El objetivo al cocinar las espinacas es cocerlas lo justo para que empiecen a marchitarse, sin que pierdan toda la humedad. Dado que las espinacas se cocinan rápidamente, en realidad se trata de un proceso de sólo 2-3 minutos. Hay que asegurarse de utilizar una sartén grande y remover constantemente para que las hojas de arriba se vayan al fondo de la sartén y viceversa.
Saltear el ajo – Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté fragante pero no dorado.
Añadir las espinacas – Añadir las espinacas y remover constantemente, asegurándose de cocinar todas las hojas de espinacas uniformemente. Cocine 2-3 minutos, hasta que se marchiten.
Espolvorear con parmesano – Retirar las espinacas del fuego y espolvorearlas con queso parmesano finamente rallado.
Disfruta – sazonar con sal y pimienta adicional al gusto. ¡Que aproveche!
Variaciones de la receta
He aquí algunas de nuestras ideas favoritas de variaciones y sustituciones para hacer suya esta receta:
- Sustituya el aceite de oliva por mantequilla o utilice una combinación de ambos.
- Utilice cualquier tipo de hojas de espinacas frescas
- Añade 1/4 de taza de cebolla picada y sofríela con el aceite antes de añadir el ajo picado
- Añadir los dientes de ajo enteros salteados
- Añade 2-4 trozos de bacon cortado en dados al aceite de oliva y cocínalo hasta que esté crujiente antes de añadir las espinacas
- Añada condimentos adicionales, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimienta de cayena
- Omita el queso parmesano o sustitúyalo por queso feta, queso de cabra o cualquiera de sus favoritos.
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