Espárragos en olla instantánea se puede hacer en la olla a presión en sólo unos minutos con zumo de limón fresco, ajo, aceite de oliva y sal. ¡Listo en menos de 20 minutos!
Puede cocinar casi cualquier cosa en la olla instantánea, incluidas verduras delicadas como los espárragos. Los espárragos son una gran verdura para cocinar a presión porque se cocinan en 20 minutos o menos.
La olla instantánea cocina los alimentos atrapando el vapor en su interior, lo que aumenta la presión y la temperatura. Esto permite que los alimentos se cocinen rápida y uniformemente, sin perder nutrientes ni sabor. El resultado son unos espárragos tiernos.
Los espárragos son una opción saludable porque son una buena fuente de vitaminas y fibra. También contiene antioxidantes. Una vez cocidos, saben a una verdura ligeramente dulce y terrosa que va muy bien como guarnición de casi cualquier comida.
Una de las mejores características de esta receta de espárragos en olla a presión es que no tienes que cuidar la olla para remover o dar la vuelta a los espárragos. Esto te deja tiempo para preparar el resto de la comida, como un solomillo de pavo fácil, bacalao a la sartén, pollo relleno de ricotta y espinacas, hamburguesas de salmón al horno o puré de patatas con ajo.
Por qué le encantará esta receta
- La cocción a presión de los espárragos les permite conservar la mayor parte de sus nutrientes.
- Puedes programarlo y dejar que se cocine mientras haces otras tareas.
- Los espárragos son una verdura sana y rica en nutrientes que combina bien con cualquier proteína.
- Los espárragos de la olla instantánea quedan perfectamente cocidos y no se empapan.
Ingredientes necesarios
- Espárragos – Necesitará espárragos frescos a los que se hayan quitado los extremos leñosos para ayudar a crear una parte comestible suave y resistente de la verdura.
- Aceite de oliva virgen extra -Ayuda a que los condimentos se adhieran a los espárragos y a mantener la humedad durante la cocción.
- Zumo de limón – Ayuda a realzar el sabor de los espárragos equilibrando su amargor natural.
- Dientes de ajo – Añade un fresco sabor a ajo que combina bien con las verduras verdes.
- Sal marina – Resalta el sabor natural de los espárragos.
- Agua – Se pone en el fondo de la olla a presión para crear el vapor necesario para cocer los espárragos. Si lo deseas, puedes sustituir el agua por caldo de pollo para darle más sabor.
- Guarnición (opcional) – Cubre los espárragos con una escama de pimiento rojo picante y una pizca de queso parmesano rallado para un acabado salado y sabroso.
Cómo hacer espárragos en olla instantánea
- Prepare la olla a presión: Vierta el agua en la manga de la olla instantánea y, a continuación, coloque el salvamanteles metálico o la rejilla para cocinar al vapor encima del agua.
- Sazonar los espárragos: Añada los espárragos preparados encima del salvamanteles. Rocíe con aceite de oliva y zumo de limón. A continuación, condimente los espárragos con ajo, sal y pimienta roja si la utiliza.
- Cocer los espárragos a presión: Coloque la tapa en la parte superior de la olla instantánea y asegúrese de que el mando esté en la posición de sellado. Ajuste la cocción a alta presión MANUAL durante 0 minutos. Una vez que los espárragos hayan terminado de cocinarse, haz inmediatamente una liberación rápida.
- Decorar y servir: Cuando pueda abrir la tapa, saque los espárragos de la olla instantánea y páselos a una fuente. Adorna con escamas de pimiento rojo o pimienta negra y queso parmesano rallado.
Consejos de expertos
- Los espárragos más gruesos son los mejores. A la hora de elegir los espárragos, asegúrese de elegir tallos gruesos, ya que los tallos de espárragos finos como un lápiz pueden cocinarse demasiado rápido y dar lugar a espárragos blandos.
- Prepáralo con antelación. Si no los vas a utilizar inmediatamente, no sazones los espárragos y cocínalos sólo con aceite de oliva y sal. Una vez retirados, introdúzcalos en un baño de hielo para detener la cocción de los espárragos. Una vez fríos los espárragos, retírelos y guárdelos en un recipiente hermético hasta el momento de utilizarlos.
- Utilice una cesta para cocinar al vapor o un salvamanteles. Si lo prefieres, también puedes cocer los espárragos en la olla instantánea utilizando una cesta vaporera en lugar de hacerlo directamente encima del salvamanteles.
- Recorte los tallos leñosos de los espárragos. Recortar con un cuchillo afilado, ya que esta parte de los espárragos no es comestible y es dura.
Variaciones
- En lugar de aceite de oliva, utilice un aceite aromatizado como el de ajo o trufa para añadir más sabor al plato.
- Utiliza el zumo y la ralladura de cualquier cítrico para realzar el sabor, como limón, lima o naranja.
- Añadir otros condimentos a los espárragos, como cebolla en polvo, sal de ajo y hierbas secas como tomillo u orégano.
- Mezcle los espárragos fáciles para la olla instantánea con mantequilla y hierbas frescas para obtener un plato más rico y decadente.
- Sustituye los espárragos por otra verdura verde como brócoli, calabacín o judías verdes si no eres fan de los espárragos.
Si busca una guarnición sencilla para cualquier comida, esta receta fácil de espárragos es la elección perfecta. Relájese mientras los espárragos se cocinan en la olla a presión y disfrute de esta abundante verdura con su comida favorita. La receta es el complemento perfecto para cualquier estilo de vida, ya que es paleo, baja en carbohidratos, vegetariana y vegana. También es una gran adición a un estilo de vida ceto.
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de espárragos (sin las puntas)
- 1/2 taza de agua
- 2 dientes de ajo (picados)
- Copos de pimiento rojo (para adornar (opcional))
- 1/4 cucharadita de sal marina
- Queso parmesano rallado (opcional)
- 1/2 limón (zumo)
Instrucciones
- Vierta agua en el bol metálico de la ollaInstant Pot. Coloca un salvamanteles en el bol y pon encima los espárragos cortados.
- Rocía los espárragos con el aceite de oliva y el zumo de limón y, a continuación, condiméntalos con el ajo picado, la sal y la pimienta roja (si la utilizas). Cierre la tapa de la olla Instant Pot y cocine a fuego manual alto durante 0 minutos. Realice una Liberación Rápida de la presión.
- Retire con cuidado la tapa y pase los espárragos a un plato de servir. Decorar con escamas de pimiento rojo y parmesano si se desea y servir.
