Esparragos Asados rociados con aceite de oliva, sal y pimienta y un poco de ralladura de limón. ¡Eso es todo lo que necesitan para ser deliciosos!

Lo mejor de todo es que se pueden asar junto al plato principal y se cocinan rápidamente. Son la verdura sana perfecta para servir como Calabacitas son.

Esparragos en una pequeña bandeja de horno espolvoreados con queso parmesano
Los esparragos son una hortaliza muy popular en México que se vende a menudo en los camiones de los agricultores a lo largo de las carreteras.

Cómo elegir buenos esparragos

Cuando compre esparragos frescos en el supermercado, seleccione tallos que estén firme pero tierno . Los espárragos marchitos han visto días mejores y no se cocinan bien.

El final de los tallos debe estar húmeda y rellena . Aléjate de las puntas que parecen secas, agrietadas o «leñosas». Esto no es bueno 😉 .

Esparragos en una pequeña bandeja de horno rociados con aceite de oliva
Receta de como cocinar esparragos

Ingredientes

  • Esparragos frescos, con las puntas recortadas como en la foto.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal Kosher y pimienta al gusto (me encanta usar sal Kosher y pimienta recién molida. Hace la diferencia).
  • Ralladura de limón
  • Parmesano rallado
  • Parrilla de exterior, sartén de interior o incluso una sartén normal para los momentos en los que no se puede asar al aire libre.

Cómo cocinar esparragos:

Los esparragos deben ser una de las verduras más fáciles de cocinar que existen. ¡No necesitan mucho para hacerlos deliciosos!

Comienza cortando las puntas secas de los esparragos y revuelve los espárragos con aceite, sal y pimienta

Precaliente la parrilla a temperatura media-alta, y coloque los espárragos en forma de cruz sobre la rejilla y la parrilla cubierta.

Gire un par de veces para asegurar una cocción uniforme. ¡Sólo tardan unos 5 minutos en cocinarse!

Asar espárragos en una parrilla de gas
Esparragos asados

Métodos de cocción alternativos:

Cuando no pueda utilizar la parrilla, los espárragos también se pueden cocinar

  • En una sartén caliente. El tiempo de cocción sería el mismo que si se hicieran a la parrilla.
  • Asarlas en el horno a 400 grados hasta que las puntas estén tostadas y doradas. Unos 10 a 12 minutos.

Una vez que se cocinan, Sólo hay que mezclar los espárragos con la ralladura de limón y el queso parmesano rallado.

Esparragos asados en una bandeja metálica para hornear con un pequeño bol de parmesano rallado

Es fácil, ¿verdad?

¿Sabe que los espárragos son una buena fuente de folato, vitamina K y fibra, entre otros nutrientes? Noticias médicas de hoy habla de todo esto y de otros grandes beneficios que se obtienen al comer espárragos.

Más recetas a la parrilla

Esparragos Asados

Porciones 2 porciones

Mira González

5 de 4 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 5 mins
Tiempo total 15 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Esparragos Asados rociados con aceite de oliva, sal y pimienta y un poco de ralladura de limón. ¡Eso es todo lo que necesitan para ser deliciosos!

2 porciones

Ingredientes

  • ½ libra fresh esparragos (asparagus) extremos recortados
  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • Sal Kosher y pimienta negra al gusto
  • Ralladura de ½ limón picada
  • ¼ taza parmesano rallado o más al gusto

Instrucciones

  • Precaliente la parrilla a temperatura media-alta
  • Mezcle los espárragos con aceite, sal y pimienta.
  • Coloque los espárragos transversalmente en la rejilla de la parrilla y áselos tapados, dándoles la vuelta a menudo hasta que estén tiernos. Unos 5 minutos.
  • Retirar los espárragos de la parrilla y mezclarlos con la ralladura de limón y el queso parmesano.

NUTRICIÓN

Servir: 1 /2 porción | Calorías: 129 kcal | Carbohidratos: 8 g | Proteínas: 7 g | Grasa: 10 g | Grasas saturadas: 3 g | El colesterol: 7 mg | El sodio: 339 mg | Fibra: 4 g | Sugar: 2 g
Esparragos asados en una bandeja metálica para hornear con un pequeño bol de parmesano rallado
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo