Una Pasta con Anchoas y Tomate Fresco (Spaghetti e Alici) rápida y fácil, superará su aversión por las Anchoas una vez que haya probado esta Receta de Pasta. Deliciosa.
Pasta con anchoas
¿Alguna vez no ha comido algo porque todo el mundo le ha dicho «no comas eso, es asqueroso», así que durante años ni siquiera lo ha mirado, ni siquiera lo ha comido, porque estaba convencido de que no le iba a gustar?
Escurrir las anchoas.
Poner en una sartén los tomates cortados en rodajas, el ajo, el aceite y las especias.
Así que cuando mi suegra me sirvió sus deliciosos Spaghetti e Alici, ¡quién iba a pensar que comería anchoas! Seamos sinceros, en italiano cualquier comida suena increíble.
Cocer los tomates y añadir las anchoas picadas a la sartén.
Cocer las anchoas en la salsa durante unos 2 minutos, mezclar con la pasta y servir.
Por eso lo titulé originalmente en italiano, pensé que si lo hubiera llamado Espaguetis con anchoas a muy pocos les habría interesado. ¿Estoy en lo cierto?
Pero ahora creo que la gente debería tener una mentalidad más abierta con respecto a la comida y estar dispuesta a probar casi cualquier cosa.
No podía creer que me hubiera perdido algo tan delicioso porque estaba convencida de que nunca me gustaría. ¿Cuántos platos de pasta diferentes o sencillos he probado que son tan buenos o incluso mejores que todas las recetas cremosas de lujo? Mi suegra no lo hacía así .
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Mi marido sigue recordándome que él perfeccionó este plato. Creo que debemos haberlo hecho al menos 4 veces la semana pasada hasta que el italiano se contentó. Créeme aunque estés pensando «¡Oh no nunca anchoas, cualquier cosa menos!».
Es la combinación perfecta, combinan tan bien juntos.
¿Por qué no prueba Spaghetti e Alici? Antes de que te des cuenta, ¡pedirás anchoas en tu pizza! ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de orégano
- 3 tazas de espaguetis cocidos (aproximadamente 350 gramos secos)
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- una pizca o 2 hojuelas de pimiento picante
- 8 anchoas picadas ((yo utilicé anchoas en conserva de aceite y escurridas))
- 14-16 tomates cherry o uva ((partidos por la mitad))
Instrucciones
- En una olla grande con agua salada, cocer los espaguetis al dente.
- Mientras se cuece la pasta, en una sartén grande añadir el aceite, el ajo y los tomates, la albahaca, el orégano y una o dos pizcas de pimiento picante, remover suavemente y cocinar a fuego medio hasta que los tomates se hayan ablandado y hayan empezado a secarse, entonces añadir las anchoas, seguir cocinando a velocidad media hasta que las anchoas se hayan convertido en una pasta cremosa (unos 5 minutos), mezclar suavemente.
- Añadir las 3 tazas de espaguetis cocidos más 1/4 de cucharón de agua de la pasta, subir ligeramente el fuego y remover suavemente para cubrir la pasta y que la salsa haya espesado. Sirva inmediatamente. ¡Que aproveche!
