Espaguetis con albóndigas. La albóndiga PERFECTA, tierna, jugosa y cargada de sabor cocinada a fuego lento en una rica salsa marinara. Esta es la única receta de salsa para espaguetis que necesitará. Siempre es un éxito con la familia y todos los invitados.

Esta receta de espaguetis con albóndigas es tan rápido y sencillo ¡para mezclar! El las albóndigas y la salsa se hacen en la misma sartén lo que significa menos platos y una salsa épicamente sabrosa. Además, ¡comparto todos mis consejos para conseguir unas albóndigas tiernas y jugosas que no se rompan al cocinarlas!

Cómo hacer las mejores albóndigas

  • Utilice pan rallado italiano sazonado. Esto añade un sabor maravilloso a las albóndigas y la fina textura del pan rallado es perfecta para absorber el jugo de la carne y los huevos haciendo estas albóndigas jugosas y tiernas.
  • Dorar las albóndigas en la sartén Si las albóndigas se doran bien, adquieren un sabor maravilloso, mantienen su forma y, además, podemos utilizar todos esos deliciosos trocitos dorados que quedan en la sartén cuando preparamos la salsa.
  • Mezclar las albóndigas con la mano. Con una cuchara no se consigue nada y no queremos mezclar demasiado con la batidora y acabar con albóndigas duras.
  • Para TODOS los trucos y consejos sobre las albóndigas querrás echar un vistazo a mi post Receta clásica de albóndigas.

Cómo hacer salsa para espaguetis

Una vez que las albóndigas estén doradas por todos los lados, sacarlos de la sartén y déjalos a un lado. Utilizando la misma sartén continuar con la preparación de la salsa.

  1. Saltear la cebolla Una vez que estén tiernos y translúcidos, añada el ajo y cocine durante 30 segundos más.
  2. Añada un poco de pasta de tomate. Esto añadirá espesor a la salsa.
  3. Añadir la salsa de tomate, los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la pimienta negra molida y la sal.
  4. Remover todo junto.
  5. Volver a añadir las albóndigas.
  6. Deje que la salsa hierva a fuego lento y termine de cocinar las albóndigas durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que los sabores se desarrollen y se impregnen también en las albóndigas. Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepare los espaguetis.

El último paso es añadir los fideos. Puedes añadir los fideos a la salsa y remover, o dejarla a fuego lento durante unos minutos. Creo que así los fideos adquieren más sabor. También puedes servir los fideos con la salsa por encima. En cualquier caso, ¡será un éxito para toda la familia!

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Espaguetis y albóndigas
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Espaguetis con albóndigas. La albóndiga PERFECTA, tierna, jugosa y cargada de sabor cocinada a fuego lento en una rica salsa de tomate. Esta es la única receta de salsa para espaguetis que necesitará. Siempre es un éxito con la familia y todos los invitados.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
Espaguetis y albóndigas

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ taza de parmesano rallado
  • 2 latas (14 onzas) de tomates triturados
  • 1½ cucharadita de orégano seco
  • ½ taza de cebolla (picada)
  • 2 libras de carne picada (preferiblemente 80%)
  • 2 huevos grandes
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 taza de pan rallado italiano
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • ½ taza de leche
  • 1½ cucharadita de albahaca seca
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro
  • 1 libra de fideos espagueti
  • 2 latas (14 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de sal (más al gusto)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • parmesano (rallado)
  • perejil

Instrucciones

  • Mezcle la carne picada, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el parmesano rallado, la cebolla picada y el ajo picado en un bol mediano. Vierta lentamente la leche y mézclela con las manos para que quede bien mezclada. La mezcla estará húmeda.
  • Calentar el aceite en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio y, con las manos, formar bolitas de carne de unos 2,5 cm de diámetro. Colocarlas en la sartén untada con aceite.
  • Calentar el aceite en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio.
  • Con las manos, formar bolitas de 2,5 cm de diámetro con la mezcla de albóndigas. Colóquelas en la sartén untada con aceite.
  • Cocinar las albóndigas a fuego medio, dándoles la vuelta mientras se cocinan, hasta que se doren por todos los lados. Cocinar por tandas si es necesario para evitar que se hagan demasiado.
  • Cuando todas las albóndigas estén doradas, sácalas de la sartén y resérvalas. (No se preocupe si las albóndigas se cocinan a través de, van a terminar de cocinar en la salsa)Escurrir la grasa de la sartén, pero dejar todos los bits ennegrecidos.
  • Vuelva a poner la sartén en el fuego a fuego lento. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande. Añada el ajo y cocine durante 30 segundos más.Incorpore la pasta de tomate.
  • Vierta la salsa de tomate y los tomates triturados. Añada el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Remover para mezclar. Añada el azúcar moreno claro y remueva.
  • Vuelva a poner las albóndigas en la olla. Mezclar suavemente en la salsa.
  • Llevar la salsa a fuego lento. Tapar y cocer durante 30 minutos.
  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones. Mezcla la salsa y los fideos en la sartén o vierte la salsa directamente sobre los fideos.

Composição

Porción: 1 Calorías: 505kcal Grasas: 14g Carbohidratos: 71g Fibra: 8g Ardillas: 37g Colesterol: 86mg
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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