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La ensalada de pollo Antipasto es una deliciosa versión de un clásico. Combina todos los sabores tradicionales del antipasto en un sencillo aliño italiano cremoso.
Perfecta para picnics de verano o cenas entre semana, esta ensalada de pollo es increíble en un sándwich o sola.
Si te gusta el antipasto, ¡te encantará esta deliciosa combinación!
Hay algo en el primer fin de semana cálido del año, cuando todo el vecindario sale de la hibernación y, literalmente, todo el mundo puede pensar en estar al aire libre.
El pasado fin de semana fue nuestro primerrealmentecaluroso, y es mejor que creas que pasamos la mayor parte del tiempo en nuestro patio. Y entre el olor a parrilla, el sonido de los niños jugando y la música sin parar durante todo el día y la noche, estoy segura de que no éramos los únicos.
Incluso nos invitaron por primera vez a una comida al aire libre en el vecindario ….algo que nunca había pasado en 7 años de vivir aquí. Creo que hemos estado esperando tanto a que llegara la primavera que ahora que ya está aquí… queremos VIVIRLA. Queremos VIVIRLA.
Me encanta la idea de las comidas improvisadas en el vecindario, y ya he decidido que mi contribución para TODAS ellas va a ser una bandeja de antipasto.
En serio, ¿qué puede no gustar del antipasto? Entre el pepperoni, el salami, los pimientos rojos, las alcachofas, las aceitunas y el queso …., no hay nada que no le guste.
¡Especialmente cuando usas Sugardale Sandwich Pepperoni & Genoa Salami! No sé a ti, pero a mi familia le ENCANTA el pepperoni y el salami, y nos encanta que Sugardale Foods sea una empresa familiar que lleva en el negocio casi un siglo. Todos sus productos se fabrican en EE.UU. y su sabor es increíble.
Tanto el Sugardale Sandwich Pepperoni como el Sugardale Genoa Salami se elaboran con ingredientes de primera calidad y se preparan cuidadosamente para proporcionar un auténtico sabor italiano del viejo mundo.
Son perfectas para picar, utilizar como cobertura en pizzas o añadir a ensaladas, pastas, sándwiches…..o…..ensaladas de pollo.
Mis hijos han estado pidiendo bocadillos de salami y pepperoni casi todos los días, y comiéndolos directamente del paquete entre medias. Y tengo que decir…. ¡que no puedo culparles!
Y seamos sinceros. Por qué limitarse a una bandeja de antipasto cuando puedes tomar todos esos deliciosos sabores y añadirlos a otro favorito…. ¡como la ensalada de pollo!
Soy un gran fan de la ensalada de pollo, y me encanta mezclarla. Ya sea ensalada de pollo BLT o ensalada de pollo al pesto o ensalada de pollo ranchera con queso cheddar y bacon, nunca he encontrado una que no me gustara. ¡Y esta Ensalada de Pollo Antipasto no es una excepción!
Cargada con Sugardale Pepperoni y Sugardale Salami, junto con una saludable dosis de alcachofas, aceitunas, pimientos rojos asados y queso, la Ensalada de Pollo Antipasto es literalmente una explosión de sabor.
Y cuando lo mezclas con un sencillo y cremoso aliño italiano…. digamos que podría comerlo todos los días.
¿QUÉ ES EL ANTIPASTO?
La palabraantipastosignifica «antes de la comida», y antipasto es el primer plato tradicional de una comida formal italiana. Un plato típico de antipasto consiste en carnes, quesos, aceitunas, pimientos, corazones de alcachofa, setas y otras verduras en aceite o vinagre.
¿CÓMO SE SIRVE EL ANTIPASTO?
El antipasto suele servirse en una fuente, posiblemente con algún tipo de pan o galletas. Es un aperitivo sencillo y satisfactorio, e incluso puede servir como comida.
¿CÓMO SE HACE LA ENSALADA DE POLLO ANTIPASTO?
- Escalfe 2 libras de pechuga de pollo (el pollo también puede hacerse a la plancha o al horno) y córtelo en dados pequeños.
- Salami picado, pepperoni, queso Provolone, corazones de alcachofa marinados, pimientos rojos asados, aceitunas y perejil fresco.
- Mezcle los ingredientes en un bol mediano.
- Prepare el aliño combinando la mayonesa, el vinagre de vino blanco, el zumo de limón, el queso parmesano, el azúcar, el ajo, la sal y la pimienta.
- Verter el aliño sobre la ensalada de pollo y mezclar bien.
- Sírvalo con pan, galletas, crostini, ¡o disfrútelo tal cual!
