Una ensalada fresca y fácil es la guarnición perfecta para cualquier comida. O disfrútala con alguna proteína como pollo o salmón para crear una comida completa.
Esta ensalada mixta es una receta rápida y fácil para el almuerzo o la cena que está llena de toneladas de verduras y sabor. Esta ensalada tiene el sabor de algunas de tus ensaladas favoritas de restaurante, pero con un aderezo más ligero y saludable. Es una ensalada clásica que gusta a todo el mundo.
Ingredientes de la ensalada de la huerta
Una ensalada de jardín recién mezclada se compone de unos pocos ingredientes. No dudes en añadir o sustituir cualquier ingrediente para hacerla a tu gusto.
- Verduras de hoja verde o mezcla de primavera – utilice su tipo favorito de verduras para esta ensalada.
- Tomates – nos encanta usar tomates campari pero cualquier tipo funcionará.
- Pepinos
- Carrots
- Cebolla roja
- Queso feta – puede omitir el queso para hacer esta receta sin lácteos o sustituirlo por otro tipo de queso.
- Picatostes sazonados – puede omitir los picatostes para hacer esta ensalada baja en carbohidratos o sin gluten.
Aderezo para ensaladas
El aliño, en mi opinión, es lo que realmente hace esta ensalada. Está hecho con ingredientes básicos como aceite de oliva, vinagre, zumo de limón y otras hierbas que siempre están en mi despensa. Esta receta de aliño también es más ligera, ya que no contiene mayonesa. Reduce las calorías pero mantiene el sabor para crear una sencilla receta de ensalada mixta.
Mezcle el aceite de oliva, el queso parmesano, el vinagre de vino blanco, el zumo de limón, el perejil fresco, la sal, la pimienta, el ajo y el condimento italiano en un robot de cocina o una batidora. Triture hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Hacer la ensalada más interesante
El secreto para hacer ensaladas emocionantes es hacerlas un poco más interesantes con los toppings. Los aderezos añaden más color y sabor. Incluso nos encanta añadir las aceitunas y pepperoncini a esta ensalada.
La próxima vez que quieras hacer tu ensalada un poco más interesante, añade algunos ingredientes más. Los frutos secos, los condimentos o los quesos son algunas de mis cosas favoritas para añadir a una ensalada. También nos encanta:
- un queso blando, como el de cabra o el feta;
- frutos secos, como nueces, almendras fileteadas, piñones o anacardos picados;
- un cereal integral como la quinoa o el cuscús;
- bayas como frambuesas, fresas o arándanos; y
- condimentos como semillas de amapola, semillas de sésamo, menta u otros condimentos para aportar un sabor extra a la ensalada.
Si quieres hacer de esta ensalada una comida completa, añade unas chuletas de pollo al horno o salmón al horno. Sírvela con cola de langosta a la plancha, solomillo de pavo, lasaña de calabacín o pollo asado, ¡las opciones son infinitas!
Esta receta de ensalada fresca de la huerta es un plato tan sencillo de preparar, pero llevará todos los sabores frescos a tu mesa. Hecho con un montón de verduras y un aderezo hecho con alimentos básicos de la despensa, este plato está listo en menos de 20 minutos.
