Si te gustan las bayas, ¡seguro que te enamorarás de esta deliciosa ensalada triple de bayas!
Repleta de tres tipos de bayas, queso de cabra desmenuzado, cebollas verdes y almendras crujientes, esta ensalada es la forma perfecta de aprovechar la temporada de bayas frescas. Y el aliño balsámico de miel está para morirse.
Esta ensalada es una maravillosa adición a cualquier menú y es ideal para baby showers, brunches, picnics o parrilladas de verano. ¡Es fácil de hacer, fácil de transportar, y está garantizado que se convertirá en un nuevo favorito del verano!
Hay algo entre el verano y las ensaladas, ¿no crees?
Está claro que soy una amante de las ensaladas en cualquier momento. Pero cuando llega el verano, se abre un nuevo mundo de posibilidades.
Entre los calurosos días de verano que piden algo ligero… y la apertura de los mercados agrícolas con abundancia de productos frescos… ¿hay alguien que no ¿Te gusta una buena ensalada de verano?
Desde la ensalada griega hasta la ensalada veraniega de fresas, pasando por la ensalada de rúcula con cerezas y almendras… el cielo es el límite cuando se trata de combinaciones de sabores veraniegos. Y esta Ensalada Triple de Bayas es mi nueva favorita.
Es sencillo, elegante y un delicioso acompañamiento o plato principal. Añádele un poco de pollo o salmón para un plato principal más contundente, o sírvelo tal cual para una opción más ligera.
Tanto si eres un amante de las ensaladas como yo como si quieres ampliar tus horizontes, esta ensalada triple de bayas es un éxito garantizado.
¿QUÉ INGREDIENTES LLEVA ESTA RECETA?
- Verduras mixtas
- Fresas
- Frambuesas
- Moras
- Queso de cabra
- Cebollas verdes
- Almendras fileteadas
- Aceite de oliva
- Miel
- Vinagre balsámico
- Ajo picado
- Sal
- Pimienta
¿QUÉ TIPO DE LECHUGA UTILIZA?
Utilicé una mezcla de lechugas baby spring, que elegí porque es ligera y delicada, pero ofrece un poco de sabor. También puedes utilizar cualquiera de estas opciones: espinacas frescas, lechuga mantecosa, lechuga romana o rúcula.
¿SE PUEDEN SUSTITUIR POR OTRAS BAYAS?
Sí, puede omitir, añadir o sustituir cualquiera de las bayas de esta ensalada sin que ello afecte al resultado global. Seguirá estando deliciosa independientemente de las bayas que utilices.
¿QUÉ PUEDE SUSTITUIR AL QUESO DE CABRA?
Si no te gusta el queso de cabra o no lo encuentras, puedes sustituirlo por cualquier queso blando. Feta, queso azul o incluso queso Brie estarían deliciosos en esta ensalada.
¿PUEDE UTILIZAR OTRO TIPO DE NUECES?
Por supuesto. Puede utilizar pacanas picadas, nueces, piñones o cualquier otro tipo de fruto seco en lugar de almendras. Ofrecen un elemento crujiente agradable, así que si usted decide omitirlos por completo es posible que desee añadir picatostes o cualquier otra cosa que ofrece un nivel similar de crujiente.
¿QUÉ TIPO DE ALIÑO ES BUENO PARA UNA ENSALADA DE BAYAS?
Yo opté por hacer una vinagreta de miel y balsámico, que era absolutamente increíble con esta ensalada. Sin embargo, puede sustituirla por cualquiera de sus aliños favoritos. Algunas buenas opciones incluyen vinagreta de frambuesa, mostaza con miel, semillas de amapola, o aceite y vinagre.
¿ES ESTA ENSALADA FÁCIL DE TRANSPORTAR?
¡Sí! Para llevar, sólo tienes que poner las verduras en una ensaladera grande o en un recipiente (preferiblemente con tapa) y añadir las bayas, el queso de cabra, las cebolletas y las almendras. Coge el aliño por separado (no lo añadas enseguida o las verduras se marchitarán) y rocíalo justo antes de servir.
¿CUÁNTO DURAN LAS SOBRAS EN LA NEVERA?
Todo depende de si la ensalada lleva aliño o no. Si lleva aliño, guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico y cómalas en 24 horas. Si no lleva aliño, las sobras durarán hasta 2-3 días en el frigorífico.
Con el verano a la vuelta de la esquina, creo que es seguro decir que TODOS estaremos buscando más recetas de ensaladas. Y esta Ensalada Triple de Bayas es absolutamente imprescindible. Llena de bayas frescas, queso de cabra cremoso, almendras en rodajas, y una pizca de cebollas verdes, esta ensalada realmente sabe a verano en un plato. Espero que la disfrutes tanto como nosotros.
Aquí tienes otras de nuestras ensaladas de verano favoritas.
- Ensalada de fresas, queso brie y espinacas
- Ensalada de fresas de verano
- Ensalada de rúcula con cerezas y almendras
- Ensalada de fresas, bacon y queso azul
- Ensalada de espinacas y fresas con queso de cabra y pistachos
- Ensalada de arándanos y queso feta
- Ensalada de frutas de hueso con nueces y queso azul
- Ensalada de kiwi y bayas
- Ensalada de frutas del bosque
Si te gustan los frutos rojos, ¡seguro que te enamorarás de esta deliciosa ensalada de tres frutos rojos! Repleta de tres tipos de bayas, queso de cabra desmenuzado, cebollas verdes y almendras crujientes, esta ensalada es la manera perfecta de aprovechar la temporada de bayas frescas. Y el aliño balsámico de miel está para morirse.
