Este sencillo Receta de ensalada tabulé es una ensalada ligera y fresca hecha con trigo bulgur, perejil, tomates, pepinos y algunos condimentos sencillos, ¡y muy fácil de preparar! Disfrútela en el almuerzo o como guarnición de proteínas a la parrilla o de cualquier plato principal.
La ensalada tabulé picada fácil es una receta clásica ideal para cenas, picnics y cenas de domingo. La receta es una de las más de una docena de sabrosas recetas del último libro de The Food From Our Ancestors Cookbook Series de Liz Della Croce de The Lemon Bowl.
La ensalada tabulé fácil se prepara en poco tiempo. Suelo tener todos estos ingredientes a mano, lo que la convierte en una estupenda opción de última hora para la cena del domingo. Las hierbas frescas, el pepino, el bulgur y los tomates se combinan con un aliño ligero y fresco de aceite de oliva y limón. Me encanta preparar esta ensalada para servirla con pollo asado o a la parrilla para la cena del domingo. Las sobras saben muy bien durante toda la semana, por lo que es una gran opción para preparar la comida.
Por qué le encantará esta receta
- Utiliza ingredientes sencillos y frescos.
- Puede combinarlo con cualquier plato principal o proteína, o utilizarlo como acompañamiento saludable.
- Es rica en fibra y nutrientes.
- Se puede comer a temperatura ambiente o fría, lo que la convierte en la comida perfecta para llevar.
Ingredientes del tabulé
- Trigo bulgur fino – Este cereal se utiliza tradicionalmente en la ensalada tabulé, tiene una textura masticable y es sustancioso y saciante.
- Perejil fresco – Añade un brillante sabor a jardín fresco y un toque de color verde.
- Tomates de Roma – Añade color y acidez junto con dulzor natural.
- Pepinos sin pepitas – Aporta a esta ensalada volumen y crujiente junto con un fresco sabor a huerta.
- Cebolletas – Añade al plato un ligero sabor a cebolla que no resulta excesivo.
- Menta – Añade un toque de frescura que es un sabor clásico en esta ensalada.
- Aceite de oliva y zumo de limón – Estos dos ingredientes forman una especie de vinagreta que ayuda a cubrir la ensalada y a unir todos los sabores.
- Sal y pimienta – Equilibra y realza todos los sabores del plato.
Cómo hacer ensalada tabulé
Paso 1. Cocer el bulgur. Cocer el bulgur. Coloque el trigo bulgur en un bol mediano y cúbralo con agua hirviendo. Cubrir con un plato o papel de plástico y dejar reposar durante 10-15 minutos o hasta que se absorba el líquido. Reservar.
Paso 2. Preparar los ingredientes picados. En un bol grande, mezcle el perejil, los tomates, el pepino, las cebolletas y la menta.
Paso 3. Montar la ensalada. Montar la ensalada. Desmenuzar el bulgur con un tenedor y mezclarlo con las verduras. Rociar la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón y salpimentar al gusto.
Recetas
- Utilice un robot de cocina para picar finamente el perejil, si lo desea. Pulse a velocidad alta durante 60 segundos o hasta que el perejil esté bien picado.
- Asegúrese de que el bulgur sea de la variedad extrafina. Esto ayudará a que el agua se absorba rápidamente y los granos queden tiernos.
- Los pepinos ingleses son los mejores para esta receta porque tienden a ser más firmes y sueltan menos agua, lo que ayuda a mantener la ensalada agradable y crujiente.
- Por la misma razón, para esta receta se recomienda un tomate Roma ligeramente poco maduro.
- Esta fácil ensalada tabulé sabe mejor cuando todos los sabores han podido marinarse durante al menos 30 minutos en la nevera.
Variaciones
- Añada un toque picante añadiendo pimienta de cayena o escamas de chile rojo a la mezcla.
- Dale un toque cítrico diferente utilizando zumo de lima en lugar de zumo de limón.
- Endúlzalo añadiendo un puñado de arándanos secos o pasas.
- ¿No encuentras bulgur? Pruebe a utilizar quinoa o farro en su lugar y cocínelos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Para obtener más sabor a hierbas frescas, añada un puñado de albahaca fresca a la mezcla.
Preguntas frecuentes
Sí. Este plato está repleto de verduras y hierbas frescas que lo hacen rico en nutrientes y fibra.
Puede seguir esta receta para preparar una estupenda ensalada tabulé casera mezclando bulgur cocido con verduras y hierbas finamente picadas y mezclándolas hasta combinarlas.
El bulgur es un cereal, mientras que el tabulé es la ensalada que tradicionalmente se prepara con él.
Esta ensalada se puede comer con casi cualquier cosa, pero tradicionalmente se sirve con pita o envuelta en hojas de lechuga como comida o guarnición.
Cómo servir la ensalada tabulé
- Sírvalo junto con un sándwich de pollo al pesto a la parrilla para el almuerzo.
- Va muy bien con cola de langosta a la parrilla.
- Combina bien con una guarnición de remolachas asadas al horno.
- Añadir a un plato y cubrir con las gambas al limón y ajo.
Ingredientes
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1 taza de pepinos sin pepitas (cortados en dados (opcional))
- 2 manojos de perejil (finamente picado)
- 6 cebolletas (cortadas en dados)
- 1/2 taza de trigo bulgur fino
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de menta fresca (picada)
- sal y pimienta al gusto
- 2 roma tomatoes (diced)
Instrucciones
- Coloque el trigo bulgur en un bol mediano y cúbralo con agua hirviendo. Cúbralo con un plato o una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 10-15 minutos o hasta que absorba el líquido.
- En un bol grande, mezcle el perejil, los tomates, el pepino, las cebolletas y la menta.
- Desmenuce el bulgur con un tenedor y mézclelo con las verduras.
- Rociar la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón y salpimentar al gusto.
