Una receta fácil de ensalada de garbanzos, hecha con tomates, patatas, aceitunas, rúcula y especias. Luego se aliña con un simple aderezo de aceite de oliva. La ensalada perfecta para acompañar o como plato principal.

Ya que estamos llegando al final del verano, pensé en compartir la ensalada perfecta para el final del verano. Esta ensalada probablemente haría una buena ensalada de invierno también.

Es un tipo de ensalada abundante, lo que significa que no sólo es perfecta como guarnición, sino también como plato principal. Además, ¡es buena para la salud!

Cómo hacer una ensalada de garbanzos

  • Cocer los garbanzos y las patatas hasta que estén tiernos y dejar enfriar.
  • En un bol grande, añadir los garbanzos, los tomates uva cortados por la mitad, el pepino picado, la cebolla, las aceitunas y las patatas.
  • En un tarro pequeño, añada el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano y agite para mezclar.
  • Mezclar la ensalada con el aliño y refrigerar durante unos 30 – 60 minutos.
  • Añade la rúcula justo antes de servir (para que no se marchite).

Cómo conservar la ensalada de garbanzos

La ensalada de garbanzos debe taparse bien y refrigerarse. Se conservará hasta tres días en el frigorífico.

¿Puedo utilizar garbanzos en conserva?

A mí me gusta utilizar garbanzos secos, pero también se pueden hacer en conserva. Sólo asegúrese de escurrirlos bien.

Cómo preparar garbanzos secos

En un bol grande, añada los garbanzos secos y cúbralos bien con agua. Dejar reposar los garbanzos secos durante unas 8 horas, escurrirlos y cocerlos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar antes de añadirlos a la ensalada.

¿Son buenos los garbanzos?

Sin duda, los garbanzos son buenos para la salud, ya que son una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra. Incluso pueden ayudar a mejorar la digestión, a perder peso y a reducir el riesgo de varias enfermedades.

También son ricos en proteínas, lo que los convierte en un sustituto perfecto en la cocina vegetariana.

Más ensaladas deliciosas

  • Receta fácil de ensalada de pasta italiana
  • Ensalada de coles de Bruselas ralladas
  • Ensalada mediterránea de arroz
  • Ensalada mediterránea de garbanzos

Así que si estás buscando una Ensalada Deliciosa y Saludable para probar, espero que le des una oportunidad a esta Ensalada de Garbanzos y me hagas saber lo que piensas. ¡Buon Appetito!

Ensalada italiana de garbanzos
5 de 15 vota
Una receta fácil de ensalada de garbanzos, hecha con tomates, patatas, aceitunas, rúcula y especias y aliñada con un sencillo aliño de aceite de oliva. La ensalada perfecta como guarnición o plato principal.
Ensalada italiana de garbanzos

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 1/2 pepino (cortado y cortado en dados)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o zumo de limón
  • 12 aceitunas negras (partidas por la mitad)
  • 2 pizcas de pimienta
  • 3/4 de taza de tomates uva o cherry (partidos por la mitad) ((100 gramos))
  • 2-3 puñados de rúcula
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 patatas medianas cocidas y cortadas en dados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos escurridos ((250 gramos))

Instrucciones

  • En un bol grande, añadir los garbanzos, los tomates, las patatas, las cebollas, el pepino y las aceitunas negras.
  • En un tarro pequeño, añada el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta. Tapar el tarro y agitar para mezclar.
  • Vierta la cantidad deseada de aliño sobre la ensalada y remueva para mezclar. Cúbrala y refrigérela durante 30-60 minutos. Justo antes de servir, añade la rúcula, remueve y sirve. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 318kcalCarbohidratos: 35gArdillas: 9gGrasas: 17gGrasas saturadas: 2gSodio: 352mgFibra: 9gAzúcar: 5gPorción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Ensalada con garbanzos ( Ensalada Fresca )

Ensalada de Garbanzos muy Fácil, Rápida y Fresquita 😋💕

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo