Lleve los sabores de Oriente Medio a su casa con esta sencilla ensalada israelí. Elaborada con sólo cinco ingredientes (¡seis si quieres añadir pimientos!), esta ensalada de tomate, pepino y hierbas es el acompañamiento perfecto para la proteína que elijas.
Estoy en pleno modo ensalada. No es que no coma ensaladas todos los días del año, ¡pero durante los meses de verano me vuelvo aún más loca con las ensaladas! El clima cálido me deja con antojos de comidas ligeras y frescas y todos los productos maduros de verano hacen que las ensaladas sepan aún más deliciosas que de costumbre. Tenemos una planta de tomates cherry en el jardín y en cuanto empiece a producir, ¡sé que volveré a hacer esta ensalada!
Esta receta está inspirada tanto en mi amor por las ensaladas como en nuestro viaje a Israel del año pasado. No sé si os habéis dado cuenta, ¡pero ese viaje me inspiró muchísimo!
Últimamente, mis comidas favoritas son las rápidas y fáciles, pero cargadas de sabor. Aka esta ensalada israelí en una cáscara de nuez. Me veo teniendo esta ensalada a mano durante el verano para tener un plato de acompañamiento fácil listo para ir con proteínas a la parrilla como mi pollo al vinagre de sidra de manzana o este fácil falafel al horno.
Cómo preparar una ensalada israelí sencilla
La ensalada israelí parece muy sencilla, ¡y lo es! Pero los sabores se combinan de tal manera que es casi como si este plato tuviera capas. La clave de la consistencia del sabor es cortar los tomates y los pepinos en dados de un tamaño similar. Me encanta utilizar tomates cherry y pepinos ingleses porque puedes cortarlos fácilmente del tamaño adecuado y cada trozo tiene algo de piel, lo que ayuda a que el pepino y el tomate mantengan su forma.
Una vez que tengas todas las verduras preparadas, sólo tienes que añadir las hierbas, un poco de zumo de limón, aceite de oliva y sal marina. Mézclalo todo y ¡listo para servir! ¡TAN FÁCIL!
¿Cómo se pican las hierbas?
Una pregunta al azar: cuando picas hierbas, ¿utilizas un cuchillo? ¿Tijeras de cocina? ¿Tijeras para hierbas? Normalmente utilizo un cuchillo y nunca había pensado en las otras opciones hasta que unos amigos me lo plantearon. ¡Todo un mundo nuevo para cortar hierbas!
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Ingredientes
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de cebolla roja (cortada en dados)
- 2 tazas de pepino inglés cortado en dados
- ¼ taza de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- Sal marina (al gusto)
- ½ taza de pimiento rojo cortado en dados (opcional)
- 2 tazas de tomates cherry cortados en dados
- ¼ taza de menta finamente picada
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en un bol grande. Sazone con sal al gusto. Refrigerar hasta el momento de servir.
