Esta fácil ensalada griega lleva tomates cherry, pepino, cebolla, queso feta, aceitunas y un aliño griego con hierbas. Es la ensalada perfecta para el verano.
¿Habéis notado que he vuelto a la rutina de las ensaladas? Siempre seré una amante de las ensaladas hasta la médula, ¡pero últimamente me ha dado por las recetas de ensaladas! No puedo parar, ¡no paro!
Ingredientes necesarios
Si alguna vez ha pedido una ensalada griega, sabrá lo buena que está. Es tan fresca y la combinación de sabores de todos los ingredientes frescos es difícil de superar.
- Lechuga romana – La ensalada griega tradicional no lleva lechuga, pero me encanta el crujido y el volumen que la lechuga romana añade a esta ensalada.
- cebolla roja
- tomates uva o cherry
- Pepino inglés
- dados de feta fresco o feta desmenuzado – puede omitirlo para que la ensalada no contenga lácteos o utilizar un queso feta vegano.
- aceitunas kalamata – ¡asegúrate de que tengan hueso para no romperte ningún diente comiendo esta ensalada!
- Aliño para ensalada griega – vea la receta a continuación
- adiciones opcionales: aguacate, pimiento picado, pimientos pepperoncini, garbanzos o pollo a la parrilla.
Aliño griego para ensaladas
Como con todas las ensaladas… ¡el aliño hace o deshace la ensalada! Aquí tienes una vinagreta sencilla que combina a la perfección con esta ensalada griega. Esto es lo que necesitas para hacerla:
- dientes de ajo
- mostaza de dijon
- orégano seco
- vinagre de vino tinto
- zumo de limón
- aceite de oliva
- sal marina y pimienta negra
Cómo hacer ensalada griega
Haz el aliño: Ponga todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en la batidora. Bata y añada poco a poco el aceite de oliva a velocidad baja. También puede utilizar una batidora de inmersión.
Lechuga limpia: Aclara, trocea y seca la lechuga romana. A mí me gusta usar mi centrifugadora de ensaladas para secarla. Pasa la lechuga picada a una ensaladera grande.
Combine los ingredientes: Añadir la cebolla roja, los tomates, el pepino, las aceitunas y el queso feta al bol grande con la lechuga y mezclar.
Añade el aliño: Rocíe la mitad del aliño sobre la ensalada, remuévala y pruébela. Añada más aliño si es necesario.
Cómo servir la ensalada griega
Como puedes ver, la receta base es básicamente para verduras y hortalizas. Puedes servirla como guarnición o ampliarla con algunos ingredientes para convertirla en una ensalada completa.
Añadir proteínas – Añada garbanzos asados o pollo a la parrilla para añadir proteínas. ¡Mi pollo al vinagre de sidra de manzana funcionaría muy bien!
Añadir grasas saludables – Me encanta añadir un aguacate picado para hacer esta ensalada aún más satisfactoria.
Servir con pan – no te puedes equivocar con una guarnición de pan integral o de masa madre. ¡También puedes poner la ensalada en una tortilla grande y hacer un wrap!
Servir como guarnición – Sirva esta ensalada griega como acompañamiento de una pizza, un sándwich, una sopa… ¡las opciones son infinitas!
Más recetas griegas
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Ingredientes
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de aceitunas kalamata sin hueso (partidas por la mitad)
- zumo de 1 limón (unas 2-3 cucharadas)
- Complementos opcionales: aguacate (pimiento picado, pimientos pepperoncini, garbanzos o pollo a la plancha)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo pequeños (picados)
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- 1 taza de tomates uva o cherry (partidos por la mitad)
- ½ taza de cebolla roja (partida por la mitad y cortada en rodajas)
- 1 cucharadita de orégano seco
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 cabeza de lechuga romana (picada)
- ½ taza de dados de feta fresco picado o feta desmenuzado
- ½ pepino inglés (cortado en rodajas finas y por la mitad)
Instrucciones
- Hacer el aliño: poner todos los ingredientes para el aliño excepto el aceite de oliva. Licuar y luego agregar lentamente el aceite de oliva mientras se licúa a velocidad baja. También puede hacerlo con una batidora de inmersión. Reservar.
- Prepara la lechuga: Enjuaga, trocea y seca la lechuga romana. Me gusta usar mi centrifugadora de ensaladas para secarla. Pasa la lechuga picada a una ensaladera grande.
- Añade los ingredientes: Añadir cebolla roja, tomate, pepino, aceitunas y queso feta. Si lo desea, puede añadir otros ingredientes.
- Añadir el aliño: Rocía la mitad del aliño sobre la ensalada, remueve y prueba. Añada más aliño, si es necesario.
