La mejor ensalada de salmón a la parrilla con salmón ligeramente marinado, maíz dulce, melocotones en rodajas y tomates. Los sabores se unen para hacer una ensalada fresca y sabrosa del tamaño de una comida, perfecta para el verano.
Hace unas semanas salmón a la plancha y lo serví sobre una ensalada con un montón de productos de temporada: melocotones frescos y jugosos en rodajas, tomates baby y maíz dulce, todo de nuestro mercado local de agricultores. Era la perfecto Es una ensalada veraniega y muy completa. Todo el plato se prepara bastante rápido, por lo que es ideal para una comida entre semana o una cena fácil de domingo.
La clave de esta ensalada es asegurarse de tener productos frescos. El producto es lo que lleva esta ensalada al siguiente nivel y si no está perfectamente maduro, no será tan bueno. Melocotones suaves y jugosos, tomates brillantes y sabrosos y el maíz más dulce. Una vez que los tengas cubiertos, ¡ya puedes empezar! Sólo tienes que comprar salmón fresco.
¿Por qué es bueno el salmón?
Ingredientes de esta ensalada de salmón a la parrilla
- salmón fresco
- vinagre de manzana
- aceite de oliva
- tamari bajo en sodio – La salsa de soja y/o los aminos de coco también funcionan muy bien.
- jarabe de arce
- melocotón – busca uno que esté maduro y jugoso
- maíz fresco – maíz congelado funciona en una pizca de maíz fresco de la mazorca es el mejor
- tomates cherry
- verduritas
- vinagre balsámico y aceite de oliva
- sal y pimienta
Receta de ensalada de salmón a la parrilla
Aunque no sigas esta receta al pie de la letra, debes saber que salmón a la plancha ¡con productos frescos es una combinación increíble! Este salmón salad recipe tiene cuatro pasos principales: marinar, asar el maíz, asar el salmón y montar la ensalada.
- Empiece por preparar un adobo para el salmón. En un bol pequeño mezclar el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva , tamari, sirope de arce y pimienta. Vierta la marinada en una fuente y coloque el salmón con la piel hacia arriba en la fuente para que la carne quede en la marinada. Deje marinar el salmón en la nevera durante 20-30 minutos.
- Mientras se marina el salmón, asa el maíz. No le quites las hojas y ásalo a fuego fuerte durante 15-20 minutos. Dale la vuelta de vez en cuando para que se cocine uniformemente. Una vez cocido, déjalo enfriar antes de desgranarlo y cortar los granos de la mazorca. Si no tienes parrilla, puedes hervir el maíz.
- Cuando esté listo para asar el salmón, engrase ligeramente la rejilla y caliente la parrilla a fuego medio. Coloque el salmón en la parrilla con la carne hacia abajo y deseche la marinada. Cocínelo unos minutos (hasta que se marque) y déle la vuelta para que quede con la piel hacia abajo. Cocínelo de 8 a 10 minutos o hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si no dispone de parrilla, puede utilizar una plancha de asar. sartén grill ¡funciona muy bien para esta receta!
- ¡Has llegado al montaje! Coloque un lecho de ensaladas verdes en dos platos, añada los melocotones cortados en rodajas, los tomates y el maíz asado. Cubra con a la parrilla filete de salmón . Con los sabores de los productos frescos que casi no necesita un aderezo, pero me gusta servir la ensalada con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva o este aderezo de tahini picante de mi ensalada de col rizada favorito.
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Ensalada de salmón a la parrilla
La ensalada de verano definitiva con salmón a la parrilla ligeramente marinado, melocotones en rodajas, tomates y maíz dulce a la parrilla. Los sabores se combinan para crear una ensalada fresca y sabrosa del tamaño de un entrante.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
45 min.
Ingredientes
- 1-2 mazorcas de maíz asadas (cortadas de la mazorca)
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 5 onzas cada uno)
- 1 cucharadita de tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
- sal marina
- verduras pequeñas (espinacas, col rizada o verduras mixtas)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- vinagre balsámico y aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- un puñado de tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1-2 melocotones frescos (en rodajas)
- pimienta fresca molida
Instrucciones
- Mezcle el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el tamari, el sirope de arce y la pimienta molida en un bol pequeño para preparar la marinada. Vierta la marinada en una fuente (que tenga lados para que no se derrame la marinada) y coloque el salmón sin piel hacia abajo. Déjelo reposar en la nevera de 20 a 30 minutos.
- Si piensas asar el maíz, puedes hacerlo mientras se marina el pescado. Caliente la parrilla a fuego fuerte, mantenga el maíz en la mazorca y cocínelo durante 15-20 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Retire de la parrilla y deje que el maíz se enfríe antes de cortarlo de la mazorca. Si no tiene parrilla, puede hervir el maíz.
- Una vez marinado el pescado, precalentar la parrilla a fuego medio y engrasar ligeramente la rejilla. Coloque el salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo y deseche la marinada. Cocine el salmón durante unos minutos, el tiempo suficiente para obtener marcas de la parrilla y, a continuación, déle la vuelta para que el salmón quede con la piel hacia abajo. Cocine durante 8-10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retire de la parrilla. Si no tiene parrilla, puede utilizar una sartén para asar.
- Mientras se asa el pescado, coloca la ensalada verde en dos platos, añade los melocotones en rodajas, los tomates y el maíz asado. Cubra cada uno con un filete de salmón. Rocíe cada ensalada con vinagre balsámico y aceite de oliva. Salpimentar y servir.
Composição
Porción: 1 ensaladaCalorías: 413kcalAzúcar: 6gGrasas: 9gCarbohidratos: 22gFibra: 1gArdillas: 35g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
