Ensalada de uvas es una receta clásica que complementa muy bien cualquier comida. Es una deliciosa combinación de uvas rojas y verdes en un aliño dulce y cremoso, coronado con azúcar moreno y nueces pecanas. La guarnición o el postre perfecto para las fiestas, los picnics o los pot lucks.

Hay un cierto tipo de «ensalada» que definitivamente levanta cejas… como en… ¿¡a eso le llamas un qué!? Es una categoría a la que me gusta referirme como ensaladas de postre, y esta receta encaja perfectamente.

Lo que más me gusta de las ensaladas de postre es que a todo el mundo le encantan. Siempre son un éxito en las fiestas o en las comidas… y con razón. ¿Qué no puede gustar de una ensalada que sabe a postre? Especialmente una que es tan fácil de hacer.

Esta receta se prepara en minutos, es perfecta para hacer con antelación, y hace lo suficiente para alimentar a una multitud. Por eso es una de nuestras favoritas.

Ingredientes

Para esta versión, he utilizado una combinación de uvas rojas y verdes. Las uvas verdes tienen un sabor más ácido, lo que ayuda a equilibrar el dulzor de esta receta. Sin embargo, si prefiere una ensalada más dulce, puede utilizar solo uvas rojas.

Para el queso crema y la crema agria, elegí usar la versión con toda la grasa de ambos, pero sin duda puede optar por una variedad más ligera.

  • 4 c. de uvas rojas
  • 4 c. de uvas verdes
  • 8 oz. queso crema
  • 1 c. de nata agria
  • 1/4 c. de azúcar granulado
  • 2 tsp. vanilla extract
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de nueces picadas

📋 Instrucciones

Esta receta se prepara en un santiamén y con un solo recipiente. Más fácil imposible. Antes de mezclar los ingredientes, asegúrate de que las uvas están lavadas y secas y de que el queso crema está a temperatura ambiente.

  1. En un bol grande, mezclar el queso crema ablandado, la nata agria, el azúcar granulado y el extracto de vainilla.
  2. Mezclar a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.
  3. Añadir las uvas y mezclar bien.
  4. Espolvorear azúcar moreno y nueces pecanas por encima.
  5. Refrigerar 1 hora o toda la noche.

🥜 Variaciones de la receta

Hay un montón de maneras rápidas y fáciles de cambiar esta receta de acuerdo a sus gustos. Aquí tienes algunas ideas divertidas:

  • Sustituye la nata agria por yogur griego natural
  • Añade barritas de caramelo Snickers, Heath o Butterfinger troceadas
  • Sustituye las pacanas por nueces o cacahuetes picados
  • Utilizar sólo uvas rojas o sólo uvas verdes frente a una mezcla de ambas
  • Añada 2 c. de fresas en rodajas
  • Cortar las uvas por la mitad para minimizar el riesgo de asfixia
  • Sustituir el azúcar granulado por azúcar moreno
  • Cubrir con granola para un poco más de crujiente

🎯 Consejos para triunfar

  • Asegúrese de secar completamente las uvas después de lavarlas para evitar que el aliño quede líquido.
  • Lleve el queso crema a temperatura ambiente antes de combinarlo con los demás ingredientes.
  • Utiliza una batidora de mano para mezclar el queso crema y la nata agria. Esto le permitirá hacerlo suave y cremoso.
  • Refrigere la ensalada terminada durante al menos 1 hora o toda la noche para que se mezclen los sabores.
  • Sírvelo frío.

🌡 Interferencias

Esta ensalada debe refrigerarse durante al menos una hora antes de servirla. Las sobras se conservan tapadas en el frigorífico hasta una semana.

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  • Ensalada Waldorf
  • Ensalada Ambrosía
  • Ensalada Piña Colada
  • Ensalada de limón, bayas y albahaca
  • Ensalada de frutas con mojito
  • Ensalada de frutas de invierno
  • Ensalada caprese de melocotón
  • Ensalada caprese de fresas

La ensalada de uvas es una receta clásica que resulta ideal para cualquier comida. Es una deliciosa combinación de uvas rojas y verdes en un aliño dulce y cremoso, coronado con azúcar moreno y nueces. Es la guarnición o el postre perfecto para las fiestas, los picnics o los pot lucks.

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