Ensalada de uvas es una receta clásica que complementa muy bien cualquier comida. Es una deliciosa combinación de uvas rojas y verdes en un aliño dulce y cremoso, coronado con azúcar moreno y nueces pecanas. La guarnición o el postre perfecto para las fiestas, los picnics o los pot lucks.
Hay un cierto tipo de «ensalada» que definitivamente levanta cejas… como en… ¿¡a eso le llamas un qué!? Es una categoría a la que me gusta referirme como ensaladas de postre, y esta receta encaja perfectamente.
Lo que más me gusta de las ensaladas de postre es que a todo el mundo le encantan. Siempre son un éxito en las fiestas o en las comidas… y con razón. ¿Qué no puede gustar de una ensalada que sabe a postre? Especialmente una que es tan fácil de hacer.
Esta receta se prepara en minutos, es perfecta para hacer con antelación, y hace lo suficiente para alimentar a una multitud. Por eso es una de nuestras favoritas.
Ingredientes
Para esta versión, he utilizado una combinación de uvas rojas y verdes. Las uvas verdes tienen un sabor más ácido, lo que ayuda a equilibrar el dulzor de esta receta. Sin embargo, si prefiere una ensalada más dulce, puede utilizar solo uvas rojas.
Para el queso crema y la crema agria, elegí usar la versión con toda la grasa de ambos, pero sin duda puede optar por una variedad más ligera.
- 4 c. de uvas rojas
- 4 c. de uvas verdes
- 8 oz. queso crema
- 1 c. de nata agria
- 1/4 c. de azúcar granulado
- 2 tsp. vanilla extract
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de nueces picadas
📋 Instrucciones
Esta receta se prepara en un santiamén y con un solo recipiente. Más fácil imposible. Antes de mezclar los ingredientes, asegúrate de que las uvas están lavadas y secas y de que el queso crema está a temperatura ambiente.
- En un bol grande, mezclar el queso crema ablandado, la nata agria, el azúcar granulado y el extracto de vainilla.
- Mezclar a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.
- Añadir las uvas y mezclar bien.
- Espolvorear azúcar moreno y nueces pecanas por encima.
- Refrigerar 1 hora o toda la noche.
🥜 Variaciones de la receta
Hay un montón de maneras rápidas y fáciles de cambiar esta receta de acuerdo a sus gustos. Aquí tienes algunas ideas divertidas:
- Sustituye la nata agria por yogur griego natural
- Añade barritas de caramelo Snickers, Heath o Butterfinger troceadas
- Sustituye las pacanas por nueces o cacahuetes picados
- Utilizar sólo uvas rojas o sólo uvas verdes frente a una mezcla de ambas
- Añada 2 c. de fresas en rodajas
- Cortar las uvas por la mitad para minimizar el riesgo de asfixia
- Sustituir el azúcar granulado por azúcar moreno
- Cubrir con granola para un poco más de crujiente
🎯 Consejos para triunfar
- Asegúrese de secar completamente las uvas después de lavarlas para evitar que el aliño quede líquido.
- Lleve el queso crema a temperatura ambiente antes de combinarlo con los demás ingredientes.
- Utiliza una batidora de mano para mezclar el queso crema y la nata agria. Esto le permitirá hacerlo suave y cremoso.
- Refrigere la ensalada terminada durante al menos 1 hora o toda la noche para que se mezclen los sabores.
- Sírvelo frío.
🌡 Interferencias
Esta ensalada debe refrigerarse durante al menos una hora antes de servirla. Las sobras se conservan tapadas en el frigorífico hasta una semana.
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- Ensalada Waldorf
- Ensalada Ambrosía
- Ensalada Piña Colada
- Ensalada de limón, bayas y albahaca
- Ensalada de frutas con mojito
- Ensalada de frutas de invierno
- Ensalada caprese de melocotón
- Ensalada caprese de fresas
La ensalada de uvas es una receta clásica que resulta ideal para cualquier comida. Es una deliciosa combinación de uvas rojas y verdes en un aliño dulce y cremoso, coronado con azúcar moreno y nueces. Es la guarnición o el postre perfecto para las fiestas, los picnics o los pot lucks.
