Col rizada, coles de Bruselas, brócoli, quinoa y salmón son sólo algunos de los ingredientes de esta ensalada de superalimentos que aporta una gran cantidad de nutrientes en un solo plato.

Ensalada de superalimentos con aliño casero de semillas de amapola

De nuevo este año me complace compartir que estoy asociada con Blue Diamond Almendra Breeze para compartir recetas saludables hechas con leche de almendras. Hoy añadimos la nueva mezcla de leche de almendras y anacardos Almondmilk Cashewmilk Blend de Almond Breeze a la mezcla de recetas para crear un aliño cremoso y saludable para una de mis ensaladas habituales del almuerzo.

Sin embargo, ésta no es una ensalada normal. Simplemente está repleta, y digo repleta, de una gran cantidad de superalimentos que deberían hacer que cualquier ser humano normal se sintiera, bueno, sobrehumano.

En una versión anterior de mi vida profesional, diseñaba revistas de salud natural. Cada mes diseñaba las páginas de esas revistas en las que los autores de los artículos explicaban las bondades de cosas como el aceite de hígado de tiburón, el CLA, el GLA, el SAM-e, la proteína de suero de leche, la espirulina y todas las vitaminas, minerales y alternativas saludables a lo que suscribe, o ignora, la medicina convencional.

¿Qué contiene la ensalada de superalimentos?

Esta ensalada está repleta de superalimentos. Tanto si crees en la ciencia que hay detrás de los superalimentos como si no, comer alimentos sanos e integrales solo va a ayudar a tu dieta y a tu bienestar a largo plazo.

¿Por qué no probarlos?

Los superalimentos son alimentos repletos de nutrientes naturales y grandes dosis de antioxidantes, polifenoles, vitaminas y minerales. Se ha demostrado que estos alimentos reducen el riesgo de enfermedades crónicas, mejoran la capacidad cerebral, ayudan a combatir el envejecimiento y, en general, mantienen más sanos a quienes adoptan este estilo de alimentación saludable.

La ensalada de hoy parte de una base de superalimentos que encuentro en un envase dulce calvo , coles de bruselas , col y brócoli mezcla para ensaladas que compro semanalmente en mi tienda Kroger local. Cada una de las verduras de la mezcla contiene una megadosis de vitamina C y betacaroteno. La mezcla de ensalada viene con arándanos (que ha demostrado mejorar la salud de las vías urinarias y reducir la hipertensión arterial) y semillas de calabaza (pepitas) para un alto recuento en el departamento de proteínas.

Para otra capa de proteína, he añadido cocido quinoa a mi ensalada supercargada de superalimentos. Naturalmente sin gluten, la quinoa es una adición rica en proteínas, baja en calorías y sin grasa a la ensalada que añade un sabroso bocado parecido al grano.

Alto contenido en vitamina C, arándanos Los arándanos son un popular antioxidante que ha demostrado tener un gran poder nutritivo en sus dulces bolitas azules. Los estudios demuestran que los arándanos son antiinflamatorios y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.

¡Sorprendente te digo!

¿Qué contiene el aderezo casero de semillas de amapola?

Mi mezcla de ensalada semanal, que es la base de esta ensalada, viene con un aliño de semillas de amapola envasado incluido, pero a menudo desconfío de los aliños cremosos y de su recuento oculto de calorías. ¿Y qué es lo que los hace cremosos? ¿Qué es lo que desconozco? Prefiero hacer mi propio aliño para mi almuerzo-almuerzo-festín.

Para mi aderezo casero de semillas de amapola, utilizo Almond Breeze AlmondMilk CashewMilk original para mi base cremosa. Como sólo tiene 60 calorías por taza, esta leche de anacardos añade sólo 15 calorías por cada 1/4 de taza que uso en mi aliño de semillas de amapola. Añadí un poco de mayonesa light que añadió 30 calorías adicionales y 2 gramos de grasa, así que en general, me siento bastante bien rociando este aderezo.

Almendras también son un superalimento. Tienen un alto contenido en proteínas y son el fruto seco con mayor densidad nutricional que existe. Se ha demostrado que las almendras reducen el colesterol y pueden contribuir a reducir el colesterol «malo» (LDL).

Trabajé y reelaboré este aliño para igualar el sabor del aliño de semillas de amapola envasado. Aunque mi aliño para ensaladas tiene una consistencia un poco más fina porque no incluye aceite (y por lo tanto también es más fino en los muslos), su sabor era perfecto. De hecho, mi hombre dijo que le gustaba mi versión incluso más que la envasada. Y no lo dijo sólo para que yo dejara de hacer el aliño casero de semillas de amapola una y otra vez y así él pudiera hacerse cargo de la cocina para preparar la cena.

Adelante. Pruébelo. Y compruebe usted mismo cuándo está de acuerdo con él.

Consejos para preparar una ensalada de superalimentos

Como con cualquier receta de ensalada saludable, puedes mezclar y combinar los ingredientes de esta ensalada de superalimentos. Cambia los arándanos por fresas troceadas, la col rizada por espinacas baby, etc.

El aliño casero de semillas de amapola puede prepararse con antelación y disfrutarse durante toda la semana. Se conservará hasta una semana, pero ten en cuenta que puede que tengas que agitarlo para redistribuir los ingredientes.

Si eres vegetariano, simplemente omite el salmón. Puedes añadir más quinoa para aumentar las proteínas.

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    Ensalada de superalimentos con aliño de semillas de amapola
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    Col rizada, coles de Bruselas, brócoli, quinoa y salmón son sólo algunos de los ingredientes de esta ensalada de superalimentos que aporta una gran cantidad de nutrientes en un solo plato.
    Tiempo de preparación
    10 min.
    Tiempo de cocción
    Tiempo total
    10 min.
    Ensalada de superalimentos con aliño de semillas de amapola

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de pepitas
    • 1/4 taza de leche de anacardos Almond Breeze AlmondMilk normal
    • 2 cucharadas de arándanos secos
    • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
    • 3 tazas de ensalada de col rizada dulce
    • 1 cucharadita de vinagre blanco
    • 1 cucharada de miel
    • 4 onzas de salmón real cocido
    • 1 cucharadita de mostaza de dijon
    • 1/4 taza de arándanos frescos
    • 2 cucharadas de mayonesa light
    • 1 cucharadita de semillas de amapola
    • 1/3 taza de quinoa

    Instrucciones

    • Mezcle los ingredientes de la ensalada en un bol.
    • En un tarro pequeño con tapa hermética, añadir los ingredientes del aliño de semillas de amapola, tapar con la tapa bien enroscada y agitar bien para emulsionar. Rociar sobre la ensalada y servir.

    Composição

    Porción: 1 g Calorías: 615kcal Carbohidratos: 80g Ardillas: 33g Grasas: 19g Grasas saturadas: 3g Colesterol: 67mg Sodio: 392mg Fibra: 6g Azúcar: 32g
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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