La ensalada de salmón es un sencillo y delicioso relleno para sándwiches que seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. Aderezada con eneldo fresco y un toque de limón, es la alternativa perfecta a la ensalada de atún… ¡y tan fácil de hacer!
Cuando se trata de sándwiches, me ENCANTA una buena ensalada de sándwich. Desde la ensalada de pollo a la ensalada de huevo y todo lo demás… hay algo en un relleno delicioso y cremoso que siempre da en el clavo.
Y esta ensalada de salmón no es una excepción. Es como la ensalada de atún, pero diferente. Y posiblemente mejor. Porque el salmón en lata no sólo es más suave que el atún en lata, sino que también es más húmedo. Lo que lo convierte en la base perfecta para cualquier combinación de sabores.
Como el salmón y el eneldo siempre combinan bien, decidí utilizar eneldo fresco y zumo de limón en esta receta de ensalada de salmón. El resultado final es un relleno para sándwich extra cremoso y lleno de sabor, ¡especialmente delicioso en un croissant fresco!
Ingredientes de la ensalada de salmón
Salmón – Utilicé dos latas de 5 onzas de salmón sin piel y sin espinas. Esto es diferente del salmón enlatado tradicional, que se vende en una lata más grande y contiene piel y espinas que hay que quitar.
Mayo – La mayonesa es el ingrediente clave para esa consistencia cremosa que todos conocemos y adoramos. Yo utilicé 3 cucharadas de mayonesa, pero puedes ajustar la cantidad según tus gustos.
Cebolla – La cebolla le da un toque especial a esta receta sin sobrecargar los demás ingredientes. Yo utilicé 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada. La roja es mi favorita para comer en ensaladas y sándwiches, pero puedes sustituirla por cualquier tipo que prefieras.
Eneldo – Me ENCANTA la combinación de salmón y eneldo, especialmente cuando el eneldo es fresco. Utilicé 1 cucharada de eneldo finamente picado, que combina muy bien con la cebolla roja y el zumo de limón y le da a esta ensalada de salmón un sabor increíble.
Zumo de limón – Utilicé un chorrito de zumo de limón, aproximadamente una cucharadita, para equilibrar la cremosidad de la mayonesa.
Mostaza – La mostaza es opcional, pero también añade una deliciosa capa de sabor a la mezcla. Yo utilicé 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Sal y pimienta – Como los otros sabores son tan prominentes, una pizca de sal y pimienta es todo lo que necesita.
Cómo hacer ensalada de salmón
Escurrir el salmón – El salmón en conserva no contiene mucho exceso de líquido, pero a mí siempre me gusta escurrirlo completamente.
Mezclar los ingredientes en un bol – Combinar el salmón escurrido con los demás ingredientes y mezclar bien para combinar.
Enfriar o servir inmediatamente – La ensalada de salmón puede comerse inmediatamente o refrigerarse hasta 24 horas antes de servirla. Disfrútela como relleno de bocadillos o sobre galletas saladas o crostini.
Variaciones de la receta
¿Quiere variar un poco? Estas son algunas de nuestras ideas favoritas de sustituciones o adiciones:
- Utiliza cualquier tipo de salmón preparado en lugar del enlatado
- Añadir 2 cucharadas de apio picado
- Sustituye el eneldo por cualquier tipo de hierbas frescas (albahaca, orégano, perejil)
- Utilice hierbas secas en lugar de frescas (reduzca la cantidad a 1 cucharadita)
- Sustituye la mayonesa por Miracle Whip o yogur griego natural.
- Cómelo como salsa con galletas saladas en lugar de relleno para bocadillos
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