Ensalada de pollo asado

Ensalada de pollo es un clásico… y esta ensalada de pollo asado es una de nuestras favoritas. Repleta de estragón fresco, zumo de limón y mostaza de dijon, es una receta fácil que no tiene nada de básica.

¿Qué tiene la ensalada de pollo que siempre me parece una delicia? Ha sido una de mis favoritas desde que tengo uso de razón… y a lo largo de los años he hecho innumerables versiones de ella. Pero hay algo en esta sencilla ensalada de pollo al estragón que me tiene enganchada.

No sólo es increíblemente fácil de hacer, con sólo 5 ingredientes básicos, sino que el estragón fresco tiene un sabor tan increíble que casi sabe a gourmet. Y cuando lo combinas con mayonesa, zumo de limón y mostaza de dijon, es como una explosión de sabor de la mejor manera posible.

¿No le gusta el estragón? No se preocupe. Puedes sustituirlo por cualquier hierba fresca. Algunas de mis favoritas son la albahaca, el tomillo, el romero o una combinación de las tres.

Si buscas una receta de ensalada de pollo fácil de preparar y que sea un éxito garantizado… ¡es ésta!

Ingredientes

4 tazas de pollo asado picado
1 taza de mayonesa
1/4 taza de hierbas frescas picadas (yo usé estragón)
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

📋 Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en un bol.
Servir con galletas saladas, pan o encima de la ensalada.

🥑 Variaciones de la receta

Reducir la mayonesa a 1/2 taza y añadir 1 aguacate machacado
Utiliza una combinación de 1/2 taza de mayonesa y 1/2 taza de yogur griego natural
Añade ralladura de limón para darle más sabor
Sustituye el pollo asado por cualquier tipo de pollo
Añada 1/4 de taza de cebolla roja picada
Utiliza cualquiera de tus hierbas frescas favoritas