Ensalada de pera y granada Esta ensalada está cargada de bondad, pera fresca y jugosa, granada ácida y dulce, nueces crujientes y queso feta cremoso. Todo rociado con una gloriosa vinagreta de naranja y semillas de amapola.
¿Mi razón para hablar de las fiestas? Los colores de esta ensalada me hacen pensar en la Navidad. El rojo y el verde. Esta ensalada quedaría preciosa en cualquier mesa, pero sobre todo en una mesa navideña rodeada de jamón o pavo, un plato abundante de queso Puré de patatas a la cazuela tal vez algunos Cazuela de boniatos ¿También? Unos panecillos recién hechos. Y cualquier otra cosa que sea tu tradición navideña favorita.
¿Mi parte favorita de esta ensalada? Es la vinagreta cítrica de naranja y semillas de amapola. Se hace con jugo de naranja fresco, un toque de miel para endulzarlo, y las semillas de amapola, por supuesto. Que son divertidas y hermosas.
Para hacer esta ensalada super fácil puedes usar los arilos de granada ya sacados de la granada, los puedes comprar en la mayoría de los mercados en la sección de productos. Yo encontré algunos vendidos por Pom, sólo un pequeño vaso de plástico lleno de las semillas jugosas. O si te apetece el reto de cortar tu propia granada, he encontrado este tutorial en Cómo cortar y quitar las semillas de una granada de Simply Recipes.
Y si no estás acostumbrado a comer pepitas de granada, son pepitas de verdad, pero están dentro de la pequeña y jugosa fruta. Al comerlas, se produce un maravilloso contraste de texturas: la explosión de zumo dulce y ácido y el ligero crujido de las semillas del interior.
En esta ensalada he utilizado queso feta. Un queso de cabra también sería una gran opción. O si usted no se siente aventurero con el queso tal vez un queso cheddar blanco para ir con la fruta. ¡Sólo tienes que cortarlo en cubos y todavía se puede hacer una presentación hermosa!
Estoy completamente amante de las ensaladas últimamente si usted no puede decir (Echa un vistazo a la Ensalada otoñal de manzana , Antipasto Salad y Ensalada de pollo con chile y lima ).
¡¿Esta ensalada es sólo para las vacaciones?! ¡¡¡NO!!! Por supuesto que no. Es para cualquier momento que sientas el antojo de un poco de fruta y queso sobre una cama de espinacas rociadas con un aderezo de naranja. Eso le pasa a otras personas, ¿verdad?
¿QUIERES PROBAR ESTA ENSALADA DE PERA Y GRANADA CON VINAGRETA DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA?
Pínchalo en tu tablero de ENSALADAS o COMIDAS SALUDABLES para guardarlo para más tarde.
Ingredientes
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ¼ taza de arilos de granada
- ¼ cucharadita de sal
- ⅓ taza de zumo de naranja (recién exprimido)
- ¼ taza de queso feta (desmenuzado)
- 3 tazas de espinacas tiernas (envasadas)
- 1 pera (en rodajas o picada)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de semillas de amapola
- ¼ taza de nueces (partidas por la mitad)
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Para la ensalada, pon las espinacas en un bol grande y coloca encima el resto de ingredientes.
