Esta Ensalada de Patata Sureña Cremosa es la que se te antojará junto a esas costillas y lonchas de falda, ¡o al lado de una jugosa hamburguesa! Esta ensalada de patata con base de mayonesa y mostaza es muy fácil de preparar, con la clásica adición de huevo duro y pepinillo eneldo. Sólo se necesita un puñado de ingredientes.
Todo sobre esta ensalada de patatas…
- Ingredientes sencillos: Con esta receta no hace falta ponerse elegante. Esta es la receta clásica que encontrará en todo el estado de Texas servida en las barbacoas. Con mucho huevo duro, pepinillo eneldo y pimienta negra molida.
- Excelente guarnición para preparar con antelación: no sólo puedes preparar este plato con antelación si tienes un evento próximamente, sino que esta receta en concreto sabe mejor si se prepara con un día de antelación.
- Rápido y sencillo: esta receta se prepara con un mínimo de pasos. No es un plato que requiera mucho trabajo.
Ingredientes necesarios:
Notas sobre algunos ingredientes:
- Patatas: Las patatas doradas son una gran opción para la ensalada de patata porque son una patata cerosa. Tienen menos almidón y mantienen su forma al hervirlas. Se pueden sustituir por patatas Russet, pero tienen más almidón y se deshacen más al hervirlas y mezclarlas, lo que puede ser su preferencia.
- Mayonesa: Esta es la base del aliño. Si usted tiene necesidades dietéticas / alergia esto puede ser cambiado por opciones a base de plantas o yogur griego o crema agria. Tenga en cuenta que esto también alterará el sabor del plato terminado.
- Mostaza: mostaza amarilla clásica.
Cómo hacer (paso a paso):
- Paso 1: Preparar las patatas . pelar y cortar las patatas en dados de 1/2 pulgada.
- Paso 2: Hervir las patatas . Añadir las patatas a una olla grande y cubrirlas con agua, llevar a ebullición y dejar que las patatas se ablanden.
- Paso 3 y 4: Preparar el aliño combinando los ingredientes (mayonesa, mostaza, condimento, sal y pimienta) en un bol pequeño. Tápelo y déjelo reposar en el frigorífico hasta que lo necesite.
- Paso 5: Después de hervir las patatas hasta que estén tiernas y dejarlas enfriar durante 20 minutos, añadir el aliño y los huevos duros.
- Paso 6: Remueva suavemente los ingredientes hasta que se mezclen. Cúbralo y déjelo enfriar durante al menos 2 horas antes de servirlo.
Consejos de expertos:
- Aliñar las patatas: Añada el aliño mientras las patatas están calientes, esto ayuda a que absorban mejor el sabor. Como se trata de un aliño a base de mayonesa, no las aliñes en cuanto terminen de cocinarse y estén calientes, déjalas reposar y enfriar primero durante 15-20 minutos.
- Sal: Salar las patatas durante la cocción una vez que el agua empiece a hervir. Esto añade más sabor.
- Agua fría: Pon las patatas troceadas en la olla, cúbrelas con agua fría y llévalas a ebullición. Empezar con agua fría ayuda a que las patatas se cuezan bien sin deshacerse.
- Chill Time: Este plato siempre sabe mejor al segundo día. Así que planifica con antelación y prepara esta receta el día anterior.
Ensalada de patatas: FAQS
¿Es mejor hervir las patatas enteras o cortadas para hacer ensalada de patatas?
Es mejor hervir las patatas cortadas cuando se prepara ensalada de patatas. De este modo, el tiempo de cocción es más rápido y las patatas se cuecen al mismo tiempo, con lo que se obtienen bocados de patata perfectamente tiernos en todo el plato. Cortar las patatas hervidas puede ser difícil debido a su textura y puede hacer que las patatas se rompan, dejando una ensalada más pastosa.
¿Cuánto tiempo debo cocer las patatas para la ensalada de patatas?
Cocer las patatas hasta que estén tiernas. Esto puede tomar 10-20 minutos dependiendo del tamaño que se cortan las patatas a.
¿Cuál es el mejor tipo de patata para la ensalada de patata?
Esto depende de la textura que desee y prefiera para su ensalada. Las patatas doradas cerosas mantendrán bien su forma después de hervirlas y mezclarlas. Las patatas Russet se ablandarán y se volverán ligeramente puré después de mezclarlas con el aliño.
Más guarniciones para barbacoa:
- Ensalada clásica de macarrones
- Macarrones con queso caseros
- Ensalada de col sureña clásica
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Ensalada de patata sureña
Esta cremosa ensalada de patatas sureña es perfecta para todas las barbacoas de verano. Hecha con patatas tiernas, huevos duros, pepinillos en vinagre, en una mayonesa ácida, aderezo a base de mostaza.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
30 min.
Ingredientes
- ⅓ taza de condimento de pepinillos eneldo
- 3 libras de patatas (rojas o doradas)
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 taza de mayonesa
- ¼ taza de mostaza amarilla
- 3 huevos grandes (duros)
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Pelar y cortar las patatas en dados de 1/2 pulgada. Añadir las patatas a una olla grande. Cúbralas con agua y caliéntelas a fuego medio hasta que hiervan. Espolvorear aproximadamente 1 cucharadita de sal.
- Cocer las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurrir las patatas y enjuagarlas con agua fría. Vuelva a añadir las patatas a la olla vacía y colóquela de nuevo en el fuego. La olla caliente ayuda a secar las patatas.
- En un bol pequeño, mezclar los ingredientes del aliño: mayonesa, mostaza, condimento, sal y pimienta.
- Cuando las patatas se hayan enfriado unos 20 minutos, añadirlas a un bol grande. Corta el huevo duro en dados y añádelo al bol con las patatas.
- Verter el aliño sobre las patatas y remover suavemente para mezclar y cubrir las patatas con el aliño.
- Cubrir y enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
Composição
Calorías: 360kcalCarbohidratos: 33gArdillas: 6gGrasas: 23gGrasas saturadas: 4gColesterol: 73mgSodio: 556mgFibra: 4gAzúcar: 2gPorción: 1 ración
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