Ensalada de patatas roja, blanca y azul

Esta sabrosa ensalada de patatas rojas lleva queso azul, bacon y cebolla verde. Es la guarnición perfecta para un potluck o una barbacoa de verano. Además, los colores patrióticos rojo, blanco y azul la hacen ideal para los picnics del Día de los Caídos o del 4 de julio.

Todo sobre esta Ensalada de Patatas Roja, Blanca y Azul…

• Patatas rojas: Se trata de una patata baja en fécula con una agradable textura cremosa. Estas pequeñas patatas mantienen muy bien su forma después de hervirlas, lo que nos permite disfrutar de esos bocados de patata en nuestra ensalada.
• Aderezo cremoso y sabroso: el aliño es una base de mayonesa, aligerada utilizando parte de mayonesa y parte de nata agria. Sazonado con mostaza molida, eneldo seco y cebolla en polvo, el aliño por sí solo es sabroso y cremoso.
• Queso azul, bacon y cebolla: Añadir estos ingredientes nos da textura y sabor a nuestra ensalada de patatas. Estas patatas no tienen nada de insípidas. ¡Esta ensalada es seguro que por favor!

Ingredientes necesarios:

Notas sobre algunos ingredientes:

• Patatas rojas pequeñas: si no encuentra esta patata en concreto, puede utilizar patatas rojas o doradas normales.
• Eneldo: la receta lleva eneldo seco, pero si tiene eneldo fresco a mano, ¡utilícelo en su lugar! Sustituye 1/2 cucharada de eneldo fresco por 1/2 cucharadita en esta receta.
• Mayonesa y crema agria: esto crea la base cremosa del aliño. Sustitúyalo por opciones sin lácteos según sea necesario.

Cómo hacer (paso a paso):

• Paso 1: Trocear las patatas a trozos de 1 pulgada, mantener el tamaño de las patatas consistente ayuda a asegurar una cocción uniforme.
• Paso 2: Hervir las patatas . Pon las patatas en una olla grande, cúbrelas con agua y llévalas a ebullición. Salar el agua para sazonar las patatas y acelerar su cocción. Cuando las patatas estén tiernas, escúrrelas y déjalas enfriar durante al menos 30 minutos.

• Paso 3 y 4: Preparar el aliño . Mientras se enfrían las patatas, prepare el aliño combinando la mayonesa, la nata agria y los condimentos. Pruébalo y ajusta los condimentos a tu gusto.
• Paso 5: Una vez frías las patatas, añadir los ingredientes adicionales a la ensalada.
• Paso 6: Añadir el aliño. Añadir el aliño en último lugar ayuda a que todos los ingredientes queden cubiertos de aliño y a que no estemos machacando las patatas innecesariamente.

Consejos de expertos:

• Sal: Añadir sal a las patatas mientras hierven ayuda a sazonarlas y también permite que hiervan más rápido.
• Prepáralo: Esta ensalada puede prepararse con antelación y guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico con 1 día de antelación. Antes de servir, compruebe que queda suficiente aliño, ya que las patatas pueden absorberlo durante la noche. Si es necesario, simplemente mezcle un poco más de mayonesa/crema agria y condimentos y añada de nuevo a la ensalada.
• Cantidad de raciones: esta receta rinde aproximadamente 6 tazas de ensalada preparada. Si planea una barbacoa o un picnic, prevea 1/2 taza de ensalada por persona. Esta receta se puede ajustar fácilmente hacia arriba o hacia abajo según sea necesario.
• Añada el aderezo en último lugar: Si lo dejamos para el último paso, nos aseguramos de no mezclar demasiado la ensalada ni hacer puré las patatas.

Ensalada de patata roja: FAQS

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Ensalada de patatas roja, blanca y azul

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Esta ensalada cremosa de patatas rojas es perfecta para comidas en grupo, barbacoas y picnics. Sencilla y fácil de hacer, esta guarnición se puede preparar con antelación. Repleta de patatas rojas, trocitos de queso azul y un aliño blanco cremoso, esta ensalada de patatas roja, blanca y azul es patriótica para servir durante todo el verano.

Tiempo de preparación

10 min.

Tiempo de cocción

20 min.

Tiempo total

30 min.

Ingredientes

• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ taza de cebolla verde (en rodajas)
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de eneldo
• 1 cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de mostaza molida
• 2 libras de patatas rojas pequeñas
• ¼ taza de nata agria
• ¼ taza de mayonesa
• 6 lonchas de bacon (cocido y desmenuzado)
• 5 onzas de queso azul

Instrucciones

• Cortar las patatas rojas pequeñas en dados de 2,5 cm, ponerlos en una olla grande y cubrirlos con agua. Llevar a ebullición y añadir la sal marina gruesa. Hervir durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén blandas y tiernas y puedan hacerse puré con un tenedor.
• Retirar la olla del fuego y verter las patatas en un colador para escurrir toda el agua. Poner las patatas en un bol grande y dejar que se enfríen a temperatura ambiente, o meterlas en el frigorífico para que se enfríen.
• En un bol pequeño, mezcle la mayonesa, la nata agria, el eneldo, la sal, la mostaza molida y la cebolla en polvo. Remover para mezclar.
• Añadir el bacon, el queso azul y la cebolla verde a las patatas enfriadas.
• Vierta el aliño por encima de la ensalada y remueva para mezclar. Cubrir y enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Composição

Porción: 1Calorías: 271kcalAzúcar: 2gCarbohidratos: 25gArdillas: 9g

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