Ensalada de patatas alemana cargada

Coge tu Ensalada de patata alemana ¡con esta deliciosa versión CARGADA! Repleta de bacon crujiente, judías verdes frescas, pimiento y cebolla roja, es todo lo que buscas en una ensalada de patata… ¡y el acompañamiento perfecto para cualquier comida!

Esta receta ha sido creada en colaboración con READ® Salads. Todas las opiniones son mías.

Al crecer en el medio oeste, con herencia alemana, hay ciertos platos que están garantizados para estar en el menú en cualquier reunión familiar. Como la ensalada cremosa de pepino Ensalada de tomate, y… por supuesto… ensalada de patata alemana.

No hay sustituto para el aderezo dulce y avinagrado combinado con patatas en rodajas finas y bacon ahumado. Es uno de los platos favoritos para los picnics de verano, las comidas al aire libre o cualquier otra ocasión.

Tan deliciosa como lo es por sí sola, también es la base perfecta para cualquiera de sus adiciones favoritas. Un ejemplo: esta ensalada de patatas alemana cargada. Con tocino extra, judías verdes frescas, pimiento amarillo, cebolla roja picada y perejil fresco, ¡lleva la receta clásica a otro nivel!

¿Y lo MEJOR de todo? Empieza con la ensalada de patata alemana READ®, ¡que viene totalmente preparada y lista para disfrutar! Me encantan las ensaladas READ, no sólo por su comodidad, sino por su delicioso sabor. Han sido un alimento básico en la despensa durante generaciones, y vienen en 3 variedades diferentes: Ensalada de 3 judías, Ensalada de 4 judías y Ensalada alemana de patatas. Están repletas de nutrientes importantes, como fibra, ácido fólico, potasio, hierro y mucho más. Y me encanta el hecho de que su ensalada de patata alemana no contiene gluten y es baja en grasa y colesterol.

Deliciosa por sí sola… ¡o como base para esta ensalada cargada del siguiente nivel!

Ingredientes

LEER Ensalada de patatas alemana – Utilizar una ensalada preparada como base para esta receta la hace increíblemente fácil. Utilicé 2 latas llenas de READ German Potato Salad, sin escurrir.

Bacon – Todos sabemos que el bacon lo mejora todo… y esta receta no es una excepción. He utilizado 8 lonchas de bacon cortado normal, cocinado hasta que esté crujiente y desmenuzado.

Judías verdes – Para darle un toque fresco a esta ensalada de patatas, he añadido judías verdes frescas, hervidas justo hasta que estén al dente. Si lo prefieres, puedes sustituirlas por judías verdes congeladas o enlatadas.

Pimiento – El pimiento añade un toque extra de frescura, por no hablar del color, a esta ensalada. Yo usé pimiento amarillo, pero puedes usar cualquier color.

Cebolla – Añadir una pequeña cantidad de cebolla ayuda a redondear los demás sabores y le da a esta ensalada un toque extra. Yo he utilizado cebolla roja porque es una ensalada, pero puedes sustituirla por otro tipo si lo prefieres.

Condimentos – Como la ensalada de patatas alemana READ ya está bien condimentada, añadir más condimentos es completamente opcional. He añadido 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y perejil fresco para adornar.

Cómo hacer Ensalada de patatas alemana cargada

Cocer el bacon – Utilicé mi Tocino al horno (mi forma favorita de cocinar el bacon), pero puedes utilizar el método que prefieras. Yo sugeriría cocinarlo hasta que esté crujiente para que sea fácil de picar o desmenuzar.

Hervir las judías verdes – Recorta y corta las judías verdes y cuécelas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelas, acláralas con agua fría y resérvalas.

Picar el pimiento y la cebolla – Pica las verduras al tamaño deseado y resérvalas.

Mezclar los ingredientes en un bol grande – Mezcle 2 latas de ensalada de patata alemana READ con tocino cocido, judías verdes, pimientos y cebollas. Añada aceite de oliva, sal y pimienta (opcional).

Decorar y servir – Pasar a una fuente de servir y decorar con perejil fresco al gusto.