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Calabaza asada, manzanas troceadas, arándanos secos, quinoa, pepitas y ensalada de guisantes dulces frescos se colocan en capas en un tarro de cristal para crear una fresca y sabrosa ensalada de otoño en tarro de cristal con aliño balsámico de arce.

¿Sientes el aire fresco del otoño donde vives? Aquí en Florida los días son más frescos y los productos del otoño están empezando a llegar. Me encanta cuando el clima otoñal llega un poco antes de lo esperado porque me encanta cualquier excusa para disfrutar de los sabores del otoño. Puedo comer calabaza asada todos los días y nunca cansarme de ella. Las manzanas son los mejores postres y la canela hace que todo huela mejor.

He creado estas ensaladas de tarro de cristal con mis sabores otoñales favoritos. Calabaza asada, manzanas troceadas, arándanos secos y quinoa cubiertos con mis populares y crujientes pepitas de canela y especias y ensalada de guisantes frescos.

Organicgirl acaba de lanzar dos ensaladas con nuevos sabores. Sweet Pea cuenta con lechugas mezcladas con brotes de guisantes dulces y PEPPERGREENS cuenta con una mezcla de hojas de mostaza, rúcula, espinacas y otras verduras. No podía esperar a tener en mis manos las nuevas mezclas y ya he creado algunas recetas nuevas y divertidas.

Hoy comparto la receta de estas ensaladas otoñales en tarros de cristal con aliño balsámico de arce y la nueva mezcla de ensalada de guisantes dulces. En unas semanas voy a compartir una receta de otoño cremosa y abundante con los PEPPERGREENS que no querrá perderse. ¿Quién diría que añadir verduras a su comida favorita podría ser tan fácil?

La clave de una ensalada fresca en tarro de cristal es colocar los ingredientes por orden de densidad, de modo que los más pesados o firmes se coloquen en el fondo con el aliño. Los ingredientes más ligeros o blandos se colocan encima. Esto ayuda a que los ingredientes se mantengan frescos y firmes.

Pongo las ensaladas en capas en el tarro, las cubro con la tapa y las guardo en el frigorífico a principios de semana. Dos días después, siguen frescas y deliciosas. La calabaza se mantiene firme, pero si prefiere no añadir el aderezo hasta que esté listo para comer la ensalada, reservar el aderezo en el lado y rociar justo antes de servir.

Ensalada de otoño en tarro de cristal con aliño balsámico de arce
Calabaza asada, manzanas troceadas, arándanos secos, quinoa, pepitas y ensalada de guisantes dulces frescos se colocan en capas en un tarro de cristal para crear una fresca y sabrosa ensalada de otoño en tarro de cristal con aliño balsámico de arce.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
35 min.
Ensalada de otoño en tarro de cristal con aliño balsámico de arce

Ingredientes

  • 1/2 taza de pepitas
  • 3 cucharadas de sirope de arce puro
  • 1 1/2 tazas de manzana picada (*)
  • Sal y pimienta
  • 2 onzas de proteína verde organicgirl
  • 3/4 de taza de arándanos secos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 tazas de calabaza picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo (picado)

Instrucciones

  • Para asar la calabaza, precaliente el horno a 400 grados F. En un bol grande, mezcle la calabaza y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear en una sola capa. Asar durante 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
  • Para preparar el aliño balsámico de arce, bata en un bol pequeño el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el sirope de arce, la mostaza de Dijon y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Para preparar las ensaladas, reparte el aliño, la calabaza, la manzana, los arándanos, la quinoa, las pepitas y la mezcla de ensalada en 4 tarros medianos, colocándolos en ese orden. Tapa los tarros y mételos en el frigorífico hasta el momento de servir. Cuando esté listo para servir, vierta los ingredientes del tarro en un bol, mézclelos bien y ¡a disfrutar! Los tarros se conservan de 2 a 3 días.

Composição

Calorías: 449.7kcal Carbohidratos: 60.7g Ardillas: 6.3g Grasas: 22.2g Sodio: 216.6mg Fibra: 8.1g Azúcar: 33.4g Porción: 1 ración
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