Hace unas semanas me reuní con un grupo de amigos blogueros para pasar un fin de semana en Deer Valley Resort, en Park City, UT. ¿El objetivo? Quitarnos los zapatos y acurrucarnos en los sofás para aprender unos de otros en un ambiente fácil y relajado. En mi opinión, es la mejor manera de celebrar una conferencia.
Es por eso que María y yo reunimos a un grupo de bloggers para pasar el fin de semana en una encantadora casa en la montaña de Deer Valley, donde todos pudimos pasar el rato juntos y hablar de nuevas formas de mejorar nuestros blogs, nuestros negocios y compartir maneras de encontrar el equilibrio entre el trabajo y nuestra vida personal. Porque cuando tu negocio está en marcha las 24 horas del día, tienes tendencia a estarlo también.
Hoy comparto con vosotros algunos de los aspectos más destacados de lo que aprendí en el retiro. Para mis colegas blogueros gastronómicos, espero que les resulte útil. Y para los que no son blogueros gastronómicos, creo que les va a encantar esta ensalada de ñoquis con ajo y hierbas que comparto al final de este post. En cualquier caso, ¡ganamos todos!
Bienvenido a Deer Valley Resort en Park City con cena en Riverhorse on Main.
Better Blog Notas de retiro
El éxito de un retiro como éste es el intercambio y el aprendizaje que se produce durante todo el día, en sesiones formales, en caminatas, en viajes en coche o simplemente al brindar por el día mientras nos visitamos en la mesa. Compartimos los conocimientos adquiridos, a veces a raudales, con la esperanza de que nuestra experiencia pueda ayudarnos mutuamente.
Para empezar a hablar de cómo ser un mejor blog, el viernes nuestro grupo se reunió con representantes de las marcas Land O Lakes y Blue Diamond para hablar de lo que ven que está ocurriendo en la alimentación, los blogs y la interacción entre ambos.
Estos son algunos de los aspectos más destacados que he aprendido y que estoy incorporando a mi rutina de trabajo y de vida.
Comidas y aperitivos con President Cheese, Whole Foods Utah y QSquared.
¿Quién es mi lector?
Tanto si tienes un blog con muchos seguidores como uno con pocos, hay público para ti siempre que inspires y crees pensando en «ellos».
Todos hablamos con un lector invisible. Pero, ¿quién es ese lector? ¿Qué lector quieres atraer? Hazte estas preguntas de carácter y crea tu contenido para ellos y como dicen en Campo de sueños «Vendrán».
¿Quién es mi lector? Define quién es, su edad, intereses, aficiones, estilo de vida e incluso ponle un nombre.
¿Qué estilo de cocina tiene este lector? ¿Quiere 5 ingredientes o 20 pasos a paso, saludable o glotona, orientada a la familia o comidas para dos, principiante o gourmet?
A continuación, haz la prueba de fuego: Escribe tu contenido y crea cada receta para ese lector y pregúntate: ¿les habla?
Diferénciate.
En un mar de blogueros gastronómicos en el que cada día se suman más (¡hola y bienvenidos!), ¿qué le diferencia de los demás? ¿Cómo puede usted y su talento distinguirse de los demás?
Analiza detenidamente no sólo lo que haces ahora, sino dónde quieres estar y conviértete en el blog que TÚ quieres leer.
Desayuno con todos los sabores gracias a Blue Diamond, Almond Breeze y almuerzo con pruebas de sabor de Whole Foods Utah, DeLallo y Tillamook.
A los lectores se les antojan sabores globales.
Adiós al beicon, hola a la harissa. A la gente que busca recetas se le antoja un gran sabor a lo grande. Sabor global. Los sabores del mundo están en auge y traspasan fronteras para llegar a todas las cocinas. Mientras que la comida italiana será eternamente amada, la asiática, la mediterránea, la marroquí y otras cocinas globales están subiendo en las filas de los alimentos más buscados, presentando combinaciones de sabores dramáticamente diferentes.
Las chicas de Land O Lakes han compartido esta estupenda Previsión Global de Sabores de McCormick que les recomiendo encarecidamente que consulten. ¡Gracias, chicas!
Los lectores quieren más vida real y menos postureo y preciosismo.
Aporte conexiones humanas e incorpore una historia más personal a la historia y las fotos de su blog. No es necesario que divulgue hasta la última anécdota personal o secreto familiar. Pero crea una conexión simplemente hablando de cómo cocinaste la receta, qué funcionó, qué no, qué no fue perfecto que arreglarías la próxima vez.
Haz fotos de recetas menos preciosistas, más desordenadas, más sencillas, con las manos en las fotos, los niños metiendo la mano para coger la galleta o toda la mesa o el evento para compartir. Y comparte también tus fracasos culinarios, porque nadie es perfecto y nos gusta ver que no somos los únicos que metemos la pata.
Fabricación de joyas con Katie Waltman Jewelry, almuerzo en Deer Valley Resort’s Grocery Cafe e ir al spa en The Spa at Stein Eriksen Lodge.
No puedes compartir un estilo de vida si no lo tienes.
Es algo que tengo que recordarme constantemente. Si no estoy ahí fuera viviendo la vida y disfrutando del tiempo con la familia, los amigos o simplemente a solas, no voy a tener nada que compartir con mis lectores.
Así que levántate de detrás del ordenador, deja los platos sucios en el fregadero y sal a disfrutar de esta vida que estás viviendo. Haz que la vida que quieres compartir online, sea la vida que llevas.
La gente también quiere compartir su historia.
Sea una autoridad y un educador con el que las marcas quieran trabajar.
¿Quieres colaborar con marcas y empresas pero no sabes cómo hacerlo? Empieza por mencionarlas en tus posts, tanto si te pagan como si no, para mostrar tu valor como educador para tus lectores y para que éstos te vean como un auténtico usuario del producto.
El contenido no siempre tiene que ser cuantitativo (medido con cifras) para ser considerado exitoso y a menudo se valora más cuando es cualitativo (ofrecer información de calidad que no puede medirse realmente) porque mucha información se transmite de boca en boca.
Menciona a las marcas en las redes sociales y, a continuación, acércate a ellas e indícales el trabajo que ya has realizado. Si conoces a un bloguero que ya trabaja con una marca a la que te gustaría acercarte, no está de más preguntarle si puede compartir su contacto. Siempre pueden decir que no, pero puede que digan que sí. Y si conoces a un bloguero que encajaría perfectamente con una marca, recomiéndaselo. Es buen karma y todos podemos contribuir.
Cena y copas en el Brass Tag de Deer Valley Resort y cena en casa el viernes por la noche en Land O Lakes con menús y decoración gracias a Minted.
Sé tu propio relaciones públicas.
Cuando trabajes con una empresa o marca, sé tu propio animador y comparte tus logros y resultados con ellos. Asegúrate de hacer un seguimiento con ellos y compartir los puntos de referencia de tu puesto o asociación. Aquí es donde entran en juego los «rah-rahs».
No creas que es demasiado descarado compartir con la marca tus «me gusta», «compartidos», «pines», «impresiones de publicaciones», etc. en las redes sociales. Has hecho un gran trabajo, ¡ahora díselo! Y si la receta ha aparecido en sitios importantes como Huffington Post, Buzz Feed, etc., no dudes en avisar a la marca de que has aparecido. Al igual que nosotros, no pueden estar en todas partes sabiéndolo todo y por eso agradecen el aviso. No pasa nada por presumir.
Sé más y haz menos.
Mi amiga Courtney de Be More With Less y el proyecto de moda minimalista Project 333 se unió a nosotros el sábado para guiarnos en una discusión sobre llevar nuestras marcas más allá del blog y cómo incorporar el equilibrio en nuestro trabajo y vida personal. Aquí están algunos puntos de la conversación con enlaces a su blog donde ella habla mucho más elocuentemente sobre estas cosas que yo.
Courtney compartió esta cita con nosotros y lo resume todo. «A menos que estés dispuesto a renunciar a algo valioso, nunca podrás cambiar de verdad en absoluto, porque siempre tendrás el control de aquello a lo que no puedes renunciar». – Andy Law . Prueba estas 8 formas sencillas de dejar ir.
Hágase esta importante pregunta y responda sí o no: ¿es éste un trabajo que le hace feliz? Si la respuesta es afirmativa, ¡enhorabuena! Si la respuesta es negativa, es hora de reevaluarlo y reajustarlo.
No te juzgues a ti mismo ni a tu negocio por el éxito de los demás. Algunos blogs tienen cifras enormes, otros no. Y puede ser desalentador estar en la categoría de los que no tienen éxito. Pero las cifras no lo dicen todo. Todos tenemos nuestra propia historia que contar y nuestra propia inspiración que difundir. Todos podemos competir en este espacio.
Ayúdate a ti mismo orientando a los demás y compartiendo tus conocimientos. Los mejores maestros siempre están aprendiendo.
Tómate un año sabático digital durante al menos 1 hora al día y 24 horas ininterrumpidas a la semana. He aquí cómo desconectar.
No te disculpes por decir «no» y despídete del sentimiento de culpa.
Gracias Courtney por toda tu perspicacia e inspiración, no estaría en esta blogosfera sin tu tutoría. Siempre me apuntas en la dirección correcta y me sacas de la cornisa cuando estoy a punto de saltar. Eres lo máximo.
Muchas más gracias a los increíbles patrocinadores sin los cuales el fin de semana no habría sido posible. Gracias a Deer Valley Resort, Land O Lakes Sauté Express, Blue Diamond, Almond Breeze, DeLallo, Tillamook, President Cheese, Whole Foods Utah, Minted, QSquared, Katie Waltman, Albion Fit, The Spa at Stein Erikson Lodge y Riverhorse on Main por hacer de nuestro fin de semana un éxito total.
Y gracias, gracias, gracias al talentoso equipo de blogueros que hicieron del Be a Better Blog Retreat de este año el fin de semana que tenía que ser.
Skinnytaste, Gimme Some Oven, Cookies and Cups, Mountain Mama Cooks, A Southern Fairytale, A Spicy Perspective, Love and Olive Oil, me, Reluctant Entertainer, Picky Palate, The Little Kitchen, Cookin’ Canuck, y Kevin and Amanda.
La receta
Land O Lakes patrocinó nuestra cena del viernes por la noche y compartió algunas recetas frescas y sabrosas de su nueva línea de mantequillas sazonadas Sauté Express. Como cocinera casera que se ha destetado de los alimentos premezclados tanto como puedo, no estaba segura sobre el sabor de cocinar con una mantequilla que ya tiene el ajo y las hierbas mezcladas, y tenía curiosidad por ver cómo sabría.
Me sorprendió gratamente el primer bocado, y el segundo, y el tercero, y así sucesivamente. La salsa de cebolla caramelizada, la lasaña de espinacas y alcachofas y las albóndigas de pavo a la marinera eran sólo una parte de lo que había en el menú. Esta ensalada de ñoquis con hierbas y mantequilla estaba tan buena que quise compartirla aquí. La gente de LOL me dijo que sí, que la compartiera.
Sobre la receta:
Esta receta se prepara rápida y fácilmente y con muy poco esfuerzo. Se puede servir fácilmente como plato principal o guarnición para el almuerzo o la cena.
El sabor a hierbas proviene de las palmeritas sazonadas con ajo y hierbas Sauté Express. Aunque los trozos de mantequilla tienen sabor incorporado, puede estar seguro de que se trata de mantequilla REAL, no de mantequilla falsa.
En esta receta utilicé ñoquis DeLallo. La próxima vez podría probar con sus mini ñoquis para variar un poco. Los ñoquis se doran en la mantequilla para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro. No es necesario hervirlos. Pero cuidado cocinero, no dejes los ñoquis y te olvides de removerlos en la mantequilla como hice yo o acabarás como yo, con unas cuantas bajas de ñoquis que se doraron un poco para mi gusto.
Me encanta el juego de salado y dulce por lo que el queso azul y los arándanos eran pequeñas joyas de sabor con cada bocado.
Esta ensalada no lleva aliño, sólo el Sauté Express caramelizado. Es realmente todo lo que necesita.
Recetas de retiro
¿Está pensando en organizar su propio retiro? Mi sugerencia es: ¡HAZLO! Echa un vistazo al post de Lori sobre cómo hacerlo realidad.
Ingredientes
- 6 tazas de rúcula baby
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de mitades de nueces
- 3 cuadraditos Land O Lakes® Garlic & Herb Sauté Express
- 1/2 taza de arándanos secos azucarados
- 1 paquete de 1 libra de ñoquis DeLallo
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado
Instrucciones
- Derrita 2 cuadrados de Sauté Express® a fuego medio, añada las nueces y los ñoquis, removiendo para que se cuezan. Cocinar 8-10 minutos o hasta que los ñoquis estén dorados.
- Empuje los ñoquis y las nueces a un lado de la sartén. Añada el cuadrado Sauté Express® restante y siga cocinando hasta que se derrita. Añada los arándanos rojos y la cebolla roja, mezcle ligeramente. Añade la rúcula y remueve para cubrir.
- Vierta la mezcla en una fuente de servir, cubra con queso azul y hojas de albahaca.
