Ensalada de maíz con bacon ahumado y queso azul. Lleve su ensalada de maíz a otro nivel con toques de humo, maíz asado al fuego, bacon y trozos de queso azul.
Hola a todos. Y bienvenidos a esta ensalada de maíz con bacon ahumado y queso azul.
Esta receta es un juego con una ensalada de maíz, típicamente haríamos una versión de esta Ensalada mexicana de maíz como guarnición en nuestra casa. Se puede comer como salsa o como guarnición de una ensalada. O se puede poner encima de nachos como estos Nachos Mexicanos de Maíz. Qué rico.
En cambio, esta ensalada de maíz está cargada de tocino salado y crujiente, trozos de queso azul y un toque de humo. Por lo que es un plato de acompañamiento más probable para nuestras noches de tener barbacoa. O sería perfecto en el lado de estos Albóndigas de panceta a la barbacoa de Texas.
Este es un plato fácil para el que puedes usar maíz fresco, simplemente asa las mazorcas que se pueden hacer en una parrilla o en la estufa en una sartén. O puedes usar maíz enlatado para un plato más fácil. Usé lata esta vez, porque las tiendas se estaban quedando sin maíz fresco. Pero agarré un poco de maíz tostado al fuego para que todavía tenga un grano de maíz ligeramente carbonizado.
El humo líquido es exactamente lo que parece. Es un líquido que se puede encontrar en los mercados, normalmente junto a las salsas barbacoa, y que tiene un sabor ahumado. Puedes añadirlo a las cosas que preparas en casa para que tengan un sabor ahumado como si las hubieras asado al aire libre.
¡Un poco de cebolla verde, jalapeño, tocino crujiente cocido y trozos de queso azul nos terminan! Además de algunas especias sólo un poco de ajo, sal y pimienta, y he utilizado un pimentón ahumado para un poco de ahumado extra y un toque de calor.
¿QUIERES PROBAR ESTA ENSALADA DE MAÍZ CON BACON AHUMADO Y QUESO AZUL?
Píntela en su tablero de ensaladas o guarniciones para guardarla para más tarde.
Ingredientes
- ¼ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ⅛ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de jalapeño (puede ser fresco o encurtido) (cortado en dados, )
- 2 latas (15 onzas) de maíz Fire Roasted, o 4 mazorcas de maíz asadas y sin granos (escurridas)
- 5 cebollas verdes (picadas)
- ⅛ cucharadita de humo líquido
- 5 lonchas de bacon (cocido, desmenuzado)
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de queso azul (desmenuzado)
Instrucciones
- Ponga el maíz en un bol mediano. Sécalo con una toalla de papel para eliminar toda la humedad posible.
- Añada la cebolla de verdeo, los jalapeños picados, el tocino picado y revuelva para mezclar.
- Añadir los condimentos y la mayonesa. Remover para mezclar. Añadir más mayonesa si es necesario para conseguir la consistencia preferida.
- Añada el queso azul desmenuzado.
- Espolvorear cilantro por encima y servir ¡Que aproveche! Guardar en la nevera y comer frío.
