Ensalada de maíz asado . Esta ensalada fácil de preparar rebosa de sabores frescos y brillantes. Esta ensalada fría es perfecta para servir como guarnición durante el verano con cualquier barbacoa o potluck.
Las mejores guarniciones para el verano son las que se sirven frías. Esta ensalada fría es perfecta para acompañar cualquier comida. Elaborada con maíz fresco, tomates jugosos, cebolla verde y cilantro. Todo ello aderezado con una sencilla vinagreta para realzar los sabores naturales.
Cómo hacer ensalada de maíz asado o a la parrilla:
Esta ensalada de maíz puede hacerse con maíz asado o a la parrilla . Según el método que prefiera. A mí me gusta untar el maíz con mantequilla o aceite de oliva y cocinarlo en la estufa. Pero si tienes la parrilla encendida y quieres echarlo a la parrilla, ¡hazlo!
Una vez cocido el maíz, sólo hay que cortar los granos y ponerlos en un bol grande. A continuación, podemos añadir los demás ingredientes.
Para esta versión me fui un poco del suroeste, Tex Mex, estilo. Estamos usando tomates cherry, cilantro, cebolla verde y un poco de queso fresco.
El aliño para la ensalada de maíz asado:
Siguiendo con el tema del sudoeste, el aderezo se anima con auténtico zumo de lima y endulzado con un toque de agave . Si no tienes agave puedes sustituirlo por miel. La combinación de sabores es refrescante, dulce y sabrosa.
El mejor método para preparar esta ensalada es combinar los ingredientes de la ensalada en un bol grande, y luego mezclar el aliño por separado en un tarro . De esta forma, si preparas la ensalada con antelación, puedes dejar el aliño hasta justo antes de servir .
También recomiendo añadir el queso justo antes de servir también. Esto mantiene los sabores frescos y evita que el maíz y los tomates pierdan demasiado sabor y jugos.
Con qué acompañar esta ensalada de maíz asado:
Carne de cerdo cocinada a fuego lento
Enchiladas de queso
Tacos de panceta
¿QUIERES PROBAR ESTA ENSALADA DE MAÍZ ASADO?
PIN I A SUS ENSALADAS O GUARNICIONES PARA GUARDARLAS MÁS TARDE.
La receta de Ensalada de maíz asado apareció por primera vez en Food Fanatic.
