Este no es el típico Sándwich de ensalada de huevo. La cremosidad proviene de la mezcla de ricotta y requesón y nada más. Sabe muy fresco y tiene un toque de sabor a mantequilla. ¡ES TAN BUENO!

3 tostadas cubiertas con la mezcla de huevo colocadas en una tabla de cortar de mármol. Adornado con espinacas pequeñas.

Todo el mundo debería tener una receta para Ensalada de huevo saludable . Es uno de esos platos que puedes preparar con antelación y utilizarlo cuando lo necesites. Puedes hervir los huevos la noche anterior, añadir los quesos por la mañana y llevarlo al trabajo.

¡Incluso puedes montarlo todo la noche anterior y listo! Disfruta de un desayuno, comida o merienda saludable…. o cuando quieras comerlo….no te juzgaremos 😉.

3 tostadas con ensalada de huevo por encima con unas hojas de espinacas baby

Esenciales para mi cremoso Sándwich de Ensalada de Huevo:

No hay mucho que hacer con esta receta, pero el resultado es increíble. Es difícil de creer que algo tan simple pueda ser tan delicioso.

Sólo necesitas huevos duros (ver más abajo cómo hacerlos), queso ricotta semidesnatado, requesón bajo en grasas, hierbas de tu elección (cebollino, tomillo o romero), sal y pimienta al gusto, hojas de espinacas baby y algún tipo de pan saludable.

¡Eso es!

Para estos sándwiches estoy usando un pan bajo en calorías (sólo 45 calorías por rebanada) como este Pan de 7 cereales. Tenga en cuenta esto si está contando calorías.

Ingredientes colocados en una tabla de cortar: huevos, ricotta y requesón, pan tostado y hojas de espinacas baby

Cómo hacer huevos duros

Mi método para los huevos duros es un poco diferente a la forma convencional, pero a mí me funciona e v e r i d a d d e l a s e n t i d a d e s ¡¡¡tiempo!!! ¡Mi madre me enseñó a hacer huevos duros cuando tenía unos 9 años ya que me encantaba comerlos con zumo de lima y chile en polvo lol!

De todos modos….

Con este método, el la yema nunca se vuelve verde ¡¡incluso si no los pongo en hielo después de que estén hechos!! (los métodos convencionales te obligan a hacerlo)

Así que aquí tienes:

Cómo hacer huevos duros: En una olla pequeña, poner suficiente agua para cubrir los huevos (no añadir los huevos todavía), llevar a ebullición a fuego medio-alto. Añadir los huevos con cuidado y cocer durante 15 minutos asegurándose de que el agua sigue hirviendo lentamente. Escurrir, enfriar en agua helada y pelar.

Cómo hacer la mejor receta de ensalada de huevo

Cuando los huevos estén listos y se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlos, colóquelos en un bol mediano junto con el tomillo, el requesón y el queso cottage.

Con un tenedor, aplastar todo junto hasta que se combine. Añadir sal kosher y pimienta fresca al gusto.

Y por último sólo hay que montar los sándwiches con la mezcla de huevos y las espinacas.

3 tostadas con ensalada de huevo colocadas en una tabla de cortar de mármol. Adornado con espinacas pequeñas.
3 tostadas con ensalada de huevo por encima con unas hojas de espinacas baby

Sándwich de ensalada de huevo (con ricotta y requesón)

Porciones 4 sándwiches

Mira González

5 de 9 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 15 mins
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Este no es el típico sándwich de ensalada de huevo. La cremosidad proviene de la mezcla de ricotta y requesón y nada más. Sabe muy fresco y tiene un toque de sabor a mantequilla. Está muy bueno.

4 sándwiches

Ingredientes

  • 4 huevos duros en cuartos
  • 1/4 taza queso ricotta semidesnatado
  • 1/4 taza queso cottage bajo en grasa
  • 3 cucharadas tomillo fresco el cebollino o el romero también funcionan
  • Sal Kosher y pimienta fresca al gusto
  • 8 pequeñas rebanadas de pan de trigo o su pan artesanal preferido
  • 1 onza hojas de espinacas pequeñas

Instrucciones

  • En un tazón mediano, coloque los huevos duros, el tomillo, la ricota y el queso cottage.
  • Con un tenedor, aplastar todo junto hasta combinarlo.
  • Añadir sal kosher y pimienta fresca al gusto.
  • Montar los sándwiches con la mezcla de huevo y las espinacas.

NUTRICIÓN

Servir: 1 sándwich | Calorías: 194 kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteínas: 14 g | Grasa: 7 g | Grasas saturadas: 2 g | El colesterol: 192 mg | El sodio: 363 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 2 g

Buscando más recetas de sándwiches de huevo increíbles ? Tienes que probar mi Sándwich de desayuno de cara abierta ¡¡¡¡…. delish!!!!

¡PIM ME!

3 sándwiches de ensalada de huevo colocados en una tabla de cortar de mármol. Adornados con espinacas tiernas.
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo