Disfrute de todo el sabor de una deliciosa hamburguesa, pero hágala baja en carbohidratos con una ensalada de hamburguesa con queso cargada de verduras y aderezada con mostaza y miel.
Antes de que juzgues esta receta por su nombre y pienses que una «ensalada de hamburguesa con queso» suena poco apetitosa… ¡déjame que te la explique!
Me encanta disfrutar de una hamburguesa con queso, pero no amor sensación de pesadez e hinchazón después de darse un capricho. Esta ensalada es una forma más ligera de disfrutar de una hamburguesa con queso. Es básicamente una hamburguesa deconstruida sin pan… Piensa en ello así si una ensalada de hamburguesa con queso te suena demasiado raro. 😜
Si eres vegetariano o vegano y tienes antojo de una ensalada de hamburguesa, ¡también tengo una opción para ti! Compartí esta ensalada vegana de «hamburguesa con queso» hecha con carne de «hamburguesa» de lentejas y nueces y ¡es tan deliciosa! Está cubierta con una salsa especial que sabe parecida a la salsa Big Mac de McDonald’s y ¡está TAN buena!
Esto es lo que necesitas:
- pavo molido – ¡lo dorarás con unos cuantos condimentos y especias para darle más sabor! Si lo prefieres, puedes utilizar carne picada.
- Lechuga romana – la base de esta ensalada. ¡Siéntase libre de mezclar otras verduras también!
- cebolla roja – añadir un poco de ralladura con cebollas rojas en rodajas.
- tomates cherry – cualquier tipo de tomate sirve
- pepinillos – ¡añade a la ensalada rodajas de pepinillos eneldo o un pepinillo picado! También puedes utilizar pepinillos de pan y mantequilla o pepinillos caseros si tienes la suerte de tener algunos.
- queso cheddar – ¡hay que ponerle queso a la hamburguesa con queso! Omitir si usted necesita esto para ser libre de lácteos.
- avocado – añaden grasas saludables y una deliciosa cremosidad.
- aliño de miel y mostaza – Me encanta este aliño dulce y salado para esta ensalada. Puede usar mi receta casera o comprarlo en la tienda. Me gusta mucho el aderezo de miel y mostaza de Primal Kitchen. También estoy compartiendo algunas otras opciones de aderezo a continuación.
Otra deliciosa idea de cobertura… ¡crotones de boniato asado!
Carne de hamburguesa con queso
La deliciosa carne de hamburguesa con queso es lo que hace que esta ensalada sea tan sabrosa, ¡y utilizamos pavo molido para que sea más ligera! El pavo se cocina con una mezcla de cebolla roja, ajo en polvo, cebolla en polvo, ketchup y salsa Worchestire.
Otros aliños de ensalada que combinarían bien
Solemos servir esta ensalada con aderezo de mostaza y miel, pero hay bastantes aderezos para ensaladas que funcionan bien. Depende de lo que te apetezca:
- Salsa Chick-fil-a – Es delicioso con nuggets de pollo, obviamente, pero también combina muy bien con esta ensalada.
- Mil Islas – Hay un chiste que dice que la «salsa especial» es sólo mil islas. Confíe en mí y pruebe este aderezo. Haga el suyo propio o busque el aderezo mil islas de Primal Kitchen en la tienda.
- Salsa especial vegana – Este aliño a base de anacardos es el que se utiliza en la ensalada vegana de hamburguesa con queso, ¡pero también funcionaría muy bien en la versión con carne! Es muy cremoso y sabroso. Puntos extra por no llevar lácteos.
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Ingredientes
- aliño de miel y mostaza
- ½ taza de cebolla roja en rodajas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 aguacate
- 1 cucharadita de salsa Worchestire
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 libra de pavo molido
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- ¾ taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de pepinillos eneldo en rodajas (o picados)
- 2 cucharadas de ketchup
- 8 tazas de lechuga romana picada (unos 2 corazones de lechuga romana)
Instrucciones
- Prepare el aliño de miel y mostaza: Prepara el aliño mezclando todos los ingredientes.
- Cocinar el pavo: Coloque el pavo molido en una sartén a fuego medio y cocine la carne durante unos 12 minutos, separando el pavo con una espátula a medida que se cocina. Una vez que la carne esté dorada y completamente cocida, añada 1/4 de taza de cebolla roja picada, el ketchup, la salsa Worchestire, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcle bien y retire del fuego.
- Prepare las ensaladas: Prepara las ensaladas añadiendo un lecho de lechuga romana a cada bol. Cubre cada ensalada con los ingredientes: carne de pavo sazonada, cebolla roja, tomates, pepinillos, queso rallado y rodajas de aguacate. Rocía con el aliño y sirve.
