No hay nada más veraniego que Ensalada de frutas tropicales ¡! Cargado con todas tus frutas favoritas del verano, es brillante, sabroso y divertido… ¡y aún más delicioso con un dulce sirope de coco y lima!
Ensalada de frutas. Sólo exagero un poco cuando digo que podría vivir de ella… especialmente en verano. No sólo es la mejor guarnición para cualquier comida, sino que también es un delicioso desayuno ¡y sirve como postre! De verdad. ¿Hay algo mejor?
Para ser sinceros, ni siquiera hace falta una receta para preparar una deliciosa macedonia de frutas. Simplemente combina cualquiera de tus frutas favoritas en un bol… ¡y voilá! Listo. A menos que quieras preparar la MEJOR ENSALADA DE FRUTAS DE LA HISTORIA. En ese caso, definitivamente necesitas esta receta.
¿Por qué es el mejor? Bueno, empieza con la combinación perfecta de frutas tropicales… y termina con el sirope simple de coco y lima más increíblemente sabroso. Que… cuando lo pones todo junto… te hace sentir como si estuvieras en una isla tropical. No hace falta viajar.
¿Qué frutas contiene la macedonia de frutas tropicales?
- Piña – En esta ensalada he utilizado piña fresca troceada, pero también se pueden utilizar trozos de piña en conserva. Si la usas en conserva, elige una variedad que esté en su propio jugo en lugar de en almíbar espeso.
- Kiwi – Al elegir los kiwis, busque los que estén gorditos y ligeramente blandos, ya que serán más dulces que los que estén firmes.
- Mango – A la hora de elegir los mangos, hay que fijarse menos en el color y más en la firmeza. Los mangos maduros deben estar blandos al apretarlos y tener un aroma afrutado en el tallo.
- Fresas – Busque bayas de color rojo brillante con hojas verdes frescas.
- Mandarinas – He utilizado clementinas peladas y segmentadas (Cuties) porque aguantan mejor en una macedonia que las mandarinas de lata. Puede utilizar la que prefiera.
- Honeydew – Un melazo maduro debe ser ligeramente blando y elástico, y oler fresco y dulce. En muchos supermercados también se puede encontrar melazo ya cortado.
- Coco – He utilizado coco rallado azucarado.
Cómo hacer Ensalada de frutas tropicales
Preparar el jarabe simple – En un cazo pequeño, mezclar 1/2 taza de agua, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de coco rallado azucarado. Llevar a ebullición, removiendo, hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego, añadir 2 cucharadas de zumo de lima y dejar enfriar. (*Opcional: colar el sirope simple para eliminar el coco rallado).
Cortar la fruta – Mientras se enfría el sirope simple, corte la fruta en trozos de tamaño uniforme.
Montar la ensalada – Mezcle la fruta en un bol grande. Rocíe con sirope simple al gusto.
Variaciones de la receta
- Añade o sustituye otras frutas, como papaya, guayaba, plátanos, uvas o sandía.
- Decorar con coco tostado
- Cuela el sirope simple para obtener el sabor a coco sin el coco real.
- Para darle un toque alcohólico, sustituye el sirope simple por ron Malibú.
- Utilice otro tipo de sirope, por ejemplo Sirope simple de miel y cítricos
- Olvídate del sirope simple y disfruta de la fruta.
Consejos de almacenamiento
La macedonia sobrante puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
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