Este Ensalada de frutas Skinny Ambrosia combina 5 tipos de fruta dulce con un delicioso aliño de yogur griego: ¡la forma saludable perfecta de aderezar tu ensalada de fruta normal!
Nunca olvidaré cuando Jorden y yo éramos novios, y estábamos pasando el rato en su pequeño apartamento de una habitación, y tuvimos algún tipo de pelea. Probablemente por algo estúpido (como muchas de ellas)…. pero, en ese momento, lo suficientemente importante como para desperdiciar un sábado por la tarde. Uf.
En algún momento de nuestra pelea, Jorden decidió que había terminado. Y se fue a su habitación, cerró la puerta, y empezó a ver viejas reposiciones de Seinfeld. ¡En medio de nuestra pelea! Y antes de que me diera cuenta, se estaba riendo a carcajadas al otro lado de la puerta. Demasiado para pelear, ¿verdad?
Resulta que a Jorden siempre le ha gustado reírse. Una cosa que le hizo ir a la oficina en primaria, una cosa que le metió en problemas con sus novias en la universidad, la cosa que nuestros hijos más quieren de él hasta el día de hoy. Y aunque no puedo decir que me encantara que se riera a carcajadas mientras yo me revolvía en la otra habitación, sí aprecio su amor por la risa.
Porque, como se suele decir, la risa es la mejor medicina. Risas: ¡…. y FRUTAS! Sobre todo cuando esa fruta se parece a un arco iris. Por eso me ENCANTA esta época del año….porque la fruta fresca está a punto de ser abundante….y todos estamos a punto de convertirnos en realmente feliz.
Me encanta esta ensalada de frutas….no sólo por todos los brillantes colores del arco iris, sino por el pequeño extra. La salsa. Siempre disfruto de una buena ensalada Ambrosia, especialmente en las reuniones de Pascua, pero te digo que esta es MEJOR. Y mejor para ti. Porque está hecha con yogur griego. Garantizado para poner una sonrisa en su cara. Garantizado para hacerte feliz.
Ingredientes
- 1 lata de mandarinas (escurridas)
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 taza de fresas (cortadas en cuartos)
- 1 taza de arándanos
- 1 lata de 20 onzas de piña en trozos, escurrida
- 2 cucharadas. azúcar
- 2 c. de uvas verdes
Instrucciones
- Combinar las frutas en un bol grande y mezclar suavemente, con cuidado de no aplastar las mandarinas.
- En un bol aparte, combinar el yogur griego, el azúcar y la vainilla y mezclar bien.
- Incorporar suavemente la salsa de yogur griego a la macedonia.
- ¡Que aproveche!
