Esta fácil ensalada de fresas es increíblemente deliciosa con fresas frescas, aguacate, queso de cabra, nueces y una cremosa vinagreta balsámica. Este post está patrocinado por Kroger.
¿Te has dado cuenta de que he vuelto al 100% al tren de las ensaladas? Suelo pasar por fases cuando se trata de ensaladas, pero la primavera y el verano siempre me hacen desear más productos frescos y… ¡ensaladas!
En mi opinión, esta ensalada de fresas es una receta básica. ¿Necesitas una ensalada para llevar a una reunión? Esta será un éxito de público. ¿Necesitas una receta de ensalada para la cena que satisfaga tu gusto por lo dulce? y está repleto de nutrientes? Esta es tu receta.
Ingredientes de la ensalada de fresas
- espinacas tiernas – el verde suave perfecto para usar como base de esta ensalada. Por supuesto, se puede cambiar y hacer otro bebé verde como la rúcula o la col rizada.
- fresas – La estrella del espectáculo. Me encanta la explosión de sabor y dulzor que aportan las fresas frescas a esta receta.
- avocado – añade grasas saludables y una deliciosa cremosidad a la ensalada.
- queso de cabra – un sabor sabroso y picante para complementar los demás. Puede comprar queso de cabra desmenuzado o un rulo de queso de cabra desmenuzado por usted mismo. Cualquiera de las dos opciones funciona. Si no te gusta el queso de cabra, puedes sustituirlo por queso feta o tu queso favorito.
- pecans – añaden más grasas saludables y un necesario factor crujiente a la ensalada. Puedes mantenerlo crudo o tostarlos para darle más sabor.
- vinagreta balsámica cremosa – este increíble aliño une la ensalada. Está hecho con yogur griego para darle un toque cremoso al clásico.
¡Cambia!
Una de las razones por las que me encanta esta ensalada es lo personalizable que es. Aquí tienes algunas sugerencias de variaciones y sustituciones:
- Para hacerlo sin lácteos y vegano simplemente omita el queso de cabra (o utilice una opción vegana) y use este aderezo balsámico, que no contiene lácteos.
- Distintos aderezos – ¿te apetece otro aliño? Este aliño cremoso de semillas de amapola o la vinagreta de frambuesa también están deliciosos con esta ensalada.
- Añadir granos – Me encanta añadir cereales a mi ensalada para darle más volumen y nutrientes. Añade quinoa cocida, arroz o farro para convertirla en una ensalada más sustanciosa.
- Añadir proteínas – ¿Quieres disfrutar de esta ensalada como si fuera una comida? Añádele la proteína que prefieras. Yo la he servido con pollo a la parrilla, pero estaría deliciosa con tofu crujiente o garbanzos asados.
- Añadir la cebolla roja – ¿Quieres un poco más de sabor? Añade cebolla roja en rodajas o en dados a la ensalada.
- Cambia la fruta o añadir más fruta: ¡creo que también estaría delicioso con manzanas o arándanos!
- Utilice nueces confitadas – lo último en golosinas. Prueba mis nueces confitadas al romero.
- Cambia los frutos secos por semillas – si tienes alergia a los frutos secos o simplemente prefieres las semillas, puedes cambiar las pacanas por pipas de girasol o pepitas.
Kroger = Frescura
Obviamente, cuando entras en el supermercado lo primero que ves son los productos, pero ¿has pensado alguna vez en el viaje que tienen que hacer los productos para llegar a la tienda?
Tomemos las fresas como ejemplo, ya que son la estrella de esta receta. Las compré en mi Kroger local (a través de recogida en línea) y cuando abrí el envase en casa para disfrutar de ellas, las bayas estaban perfectamente maduras, dulces y jugosas.
Porque Kroger apuesta por la frescura. El paquete de fresas se rellena directamente en el campo del agricultor y se envía el mismo día. Se transportan en un camión especial (¡para asegurarse de que las fresas no se magullen!) y son conducidas por un equipo de conductores que no hacen paradas innecesarias. Una pasada, ¿eh?
La próxima vez que estés en Kroger o hagas la entrega de comestibles, tómate un segundo para apreciar todos los alimentos frescos que están disponibles. Estamos agradecidos por cada paso del proceso que hace que los alimentos frescos estén a nuestra disposición.
Cómo preparar la ensalada de fresas con antelación
Esta ensalada es muy fácil de preparar, pero también se puede preparar con antelación. Esto es lo que recomiendo:
- Añada las espinacas a un recipiente grande con tapa hermética.
- Corta las fresas en rodajas y añádelas a las espinacas.
- Desmenuce el queso de cabra y añádalo a las espinacas.
- Tostar las nueces y/o picarlas y añadirlas a la mezcla de espinacas.
- Mezcle el aliño balsámico cremoso y guárdelo en un recipiente aparte.
- Cuando esté listo para servir, corte el aguacate en rodajas, añádalo a la ensalada y mezcle con el aliño.
Mezcle el aliño lo más cerca posible del momento de servir. Si no vas a comerte toda la ensalada, añade el aliño solo a la porción que vayas a comer y guarda el resto en la nevera.
Con qué acompañar la ensalada de fresas
Como ya he dicho, es una receta estupenda para llevar a un potluck o para servir como comida. Aquí hay algunas recetas que serían deliciosos con ella:
- Hamburguesas vegetarianas de tempeh o hamburguesas de boniato y judías negras: enciende la parrilla y prepara una hamburguesa vegetariana para acompañar esta ensalada.
- Hamburguesas de pavo con espinacas y queso feta: ¡mi receta favorita de hamburguesas de pavo!
- Sándwiches de jackfruit a la barbacoa – mi versión vegana de un sándwich de carne de cerdo. Esto sería tan sabroso emparejado con esta ensalada.
- Haz una ensalada del tamaño de una comida añadiendo pollo desmenuzado, gambas a la pimienta de limón a la plancha o salmón ennegrecido sobre la ensalada.
¿Te sobran fresas? Prueba estas recetas
- Avena de fresa de la noche a la mañana
- Mermelada fácil de fresas y chía
- Batido de fresa y plátano
- Barritas de avena horneadas con bayas
- Copos de avena al horno con fresas y plátano
- Muffins proteínicos de fresa
Más recetas de ensaladas
- Ensalada de col rizada dulce
- Ensalada clásica de brócoli
- Ensalada de remolacha y clementina
- Ensalada fácil de espinacas
- Ensalada de tomate asado
- Ensalada de remolacha con rúcula y aliño balsámico
Ingredientes
- 1/2 libra de fresas frescas (peladas y cortadas en rodajas)
- pimienta fresca molida + sal marina
- 1 recipiente de 5 oz de espinacas tiernas
- 1/4 taza de nueces en mitades
- 1 aguacate (en rodajas)
- 1/4 - 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
- vinagreta balsámica cremosa
Instrucciones
- Tostar las pacanas: Este paso es opcional, pero si desea tostar las pacanas simplemente extiéndalas en una bandeja para hornear y tuéstelas en un horno a 350 ° F durante unos 6-8 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Prepare el aliño: Prepara el aderezo cremoso de vinagreta balsámica si aún no lo has hecho.
- Prepara la ensalada: Pon las espinacas en una ensaladera y cúbrelas con fresas, aguacate, queso de cabra y nueces.
- Añadir sal y pimienta: Espolvorear sal y pimienta, al gusto.
- Servir: Rociar la ensalada con el aliño y mezclar o servir la ensalada en porciones y repartir el aliño.
