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La ensalada de fresas y frutas tropicales con aliño de fresas y jengibre es una ensalada colorida, sabrosa y deliciosa. ¡#EatTheRainbow y prueba esta ensalada con espinacas frescas, fresas, mango, papaya, nectarinas, quinoa y nueces de macadamia!

Cielos soleados, agua verde esmeralda, arena bajo los pies y una ensalada fresca y vibrante. Me encanta todo lo relacionado con el verano. A pesar del calor y la humedad, nunca quiero que se acabe el verano. Afortunadamente, se puede disfrutar de los sabores del verano sin importar la época del año. Esta Ensalada de Fresas y Frutas Tropicales con Aderezo de Fresas y Jengibre es el verano en un bol. Fruta fresca, verduras, frutos secos y quinoa crean una comida que es buena para ti. Querrás hacer esta ensalada una y otra vez durante el invierno, la primavera y el otoño.

Como parte del reto Eat the Rainbow Recipe Challenge, Naturipe me retó a crear una deliciosa ensalada con jugosas fresas rojas y un vibrante color naranja. Me encanta cualquier excusa para añadir fruta a una ensalada, así que creé esta ensalada con fresas frescas, mango, papaya, nectarinas y nueces de macadamia. También añadí algunas espinacas baby y quinoa tricolor para crear una comida nutritiva, vibrante y colorida.

Lo mejor de esta ensalada es el aliño de fresas y jengibre. Es dulce pero no demasiado y complementa los demás sabores. Incluso si no te gusta el jengibre, te encantará este aliño. El jengibre realza el sabor de las fresas. El sabor dulce de la miel combinado con las fresas, el jengibre, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana crea un aliño para ensaladas cremoso, sabroso y fresco.

Fuente: Cucharada de Sabor

Este post fue creado en colaboración con Naturipe Farms. Como siempre, todas las opiniones son mías.

Ensalada de fresas y frutas tropicales con aliño de fresas y jengibre
¡La Ensalada de Fresas y Frutas Tropicales con Aderezo de Fresas y Jengibre es una ensalada colorida, sabrosa y deliciosa! ¡#EatTheRainbow y prueba esta ensalada con espinacas frescas, fresas, mango, papaya, nectarinas, quinoa y nueces de macadamia!
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
40 min.
Ensalada de fresas y frutas tropicales con aliño de fresas y jengibre

Ingredientes

  • 4 onzas de espinacas
  • 1/2 cup macadamia nuts
  • 1/2 taza de nectarina picada
  • 1/2 taza de papaya picada
  • 1/2 trozo de jengibre (pelado y picado)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de quinoa cocida (yo usé tricolor)
  • 3/4 de taza de mango picado
  • 1 taza de fresas picadas
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo
  • 1/2 taza de fresas

Instrucciones

  • Añada todos los ingredientes del aliño (desde las fresas hasta la miel) a un robot de cocina. Pulse hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En un bol grande, añadir las espinacas, la quinoa, las fresas, el mango, la papaya, la nectarina y las nueces de macadamia. Remover para mezclar. Repartir la ensalada en dos o tres cuencos. Cubrir con el aliño de fresas y jengibre y servir.

Composição

Calorías: 685kcal Carbohidratos: 50g Ardillas: 8g Grasas: 54g Grasas saturadas: 8g Sodio: 55mg Fibra: 9g Azúcar: 30g Porción: 1 ración
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